Lipopette Foch - Bistrot japonais — Restaurant in Lyon

To the General Manager/Owner:

We have lived and worked in Asia for almost 20 years. I have been in the hospitality business specifically food and beverage for almost 50 years as executive chef/ f and b manager/COO and finally CEO building and operating resorts and restaurants. In fact, I attended the Bocuse d’Or while a student at Le Cordon Bleu in Paris. We now travel the world. I am only saying all of this so you do not take this review lightly.

Not only was this the worst Asian/Japanese food we have ever eaten, but it could possibly be some of the worst food we’ve eaten. The dishes were devoid of flavour, the items were lukewarm to cold and they were all ill prepared. The meal was a disaster. I can’t believe that your kitchen staff (I’m sorry that I can not even refer to them as chefs or even cooks) have ever eaten any Japanese food. I’m sorry that I am being so harsh but they either need to be trained better, resign or be fired. What makes this more of a disgrace is that Lyon is so well known for world class food. The Donburi and Ramen were terrible…cold rice, cold broth, tough meats. The eggplant was awful…don’t know how you refer to this as teriyaki. The gyozas were bad, chewy tough beef and again ice cold. We should have been concerned at the onset when ALL of the food arrived about 5 minutes after we ordered it.

You need to take a long hard look at your food or remove the Japanese reference to your restaurant.

As for the lady who served us…we couldn’t have had better service. Unfortunately she had to be the recipient of the comments but she handled it with grace and dignity. She was wonderful…an allstar!

The kitchen staff on the other hand are poor. I am upset, angry and feeling that we were stolen from given the unbelievable terrible quality of the food. We deserve a refund! I haven’t given not even 1 star...

Nous avons découvert Lipopette entre amis un vendredi soir. La terrasse très agréable, pour nous qui sommes du quartier. La carte fait envie mais dès l’arrivée des plats, nous avons été déçus. Les bols sont trop petits, tout déborde. Et tout à l’air prémâché, en bouillie. Les saveurs ne sont pas là non plus, même parfois vraiment spéciales… je n’ai pas pu finir mon assiette, n’ayant pas pu définir si c’était la recette ou si le pulled pork qui n’était pas « frais ». Les sauces sojas maison apportées à table nécessiteraient sans doute un peu d’explications car leur aspect rebute un peu : il n’y a pas les couvercles, le haut des bouteilles est aggloméré et sec, les matières n’étaient pas émulsionnées. Peut être qu’en les secouant à nouveau on aurait pu retrouver une sauce homogène mais sans les couvercles c’était impossible Seuls les makis étaient sympas et avec un peu de mâche !! La serveuse est très souriante et a su écouter nos retours, c’est agréable. Elle était peut être un peu seule quand même ce soir là, à faire beaucoup d’allers et venus. C’est une déception pour un resto de...

Je pensais juste dîner. J’ai vécu une épopée gustative.

Les gyozas tofu-tomate séchée ? Des petits raviolis zen, qui ont fait un stage intensif en Méditerranée. À la première bouchée, j’ai senti mon palais faire du yoga sur un coussin de tomates confites. Une paix intérieure que même mon ex n’a jamais su m’apporter.

Mais alors… le donburi “volcanique”… mes ancêtres ont applaudi. Imaginez un cochon qui mijote pendant 12 heures pour se réincarner en effiloché divin, puis qui décide de se faire tatouer au houmous paprika et petit pois menthe. Un chou mariné qui fait plus pour l’équilibre gustatif que trois séances de psy. Des pickles qui claquent comme des punchlines. De la crème de betterave qui aurait pu être exposée au MoMA. Et ce fenouil braisé ? J’ai failli écrire un poème dessus. Mention spéciale aux oignons frits, qui m’ont tapé sur l’épaule pour me dire : ‘T’inquiète, on gère la fin de bouche.’

Bref, un plat qui ne nourrit pas juste le corps, mais réveille l’âme. Si vous hésitez, sachez que moi aussi j’avais des doutes… avant de...