Kenji & Louise — Restaurant in Nantes

Pour moi un des meilleurs restaurants de ramen de Nantes. Si ce n'est le meilleur. Ayant déjà goûté moult ramen au Japon. Chez Kenji et Louise je retrouve le goût authentique des ramen du pays. La version végétarienne est délicieuse. Pour les carniste son bouillon de poulet éternel est vraiment incroyable. Un vrai plus. Ce qui permet au restaurant d'avoir vraiment ce petit truc en plus c'est le soin et la sincérité qu'il met dans ses ramen. On sent se côté réconfortant typique de ce plat. L'utilisation de légumes de saison. Et à la fois les petites originalités grâce au ramen au curry. On notera aussi pour le dessert la super collaboration du restaurant avec la pâtisserie saki création ( pâtisserie franco-japonaise de Nantes ). Ce qui permet une expérience merveilleuse jusqu'au bout. Un vrai travail armonieux autour de la cuisine franco japonais. On trouvera aussi avec plaisir à la carte des boissons typiques japonaises pour accompagner le repas. Dont l'umeshu. (Qu'on ne trouvera que chez eux ) Même si le prix de la bouteille est quelque peu exagéré. Le seul point qui pour moi manque à l'expérience. C'est la présence de thé oolong. Une boisson qui comme la bière japonaise se marie parfaitement avec un bol de ramen. Pour son côté rafraîchissant et la sensation en bouche d'hydratation. Après des ramen bien chaudes et salés c'est merveilleux. Sinon l'ambiance du restaurant est très nantaise, et chaleureuse, ce qui pour moi est tout à fait bien vu et fait le lien avec ce mariage entre la cuisine japonaise et française. Le service...

My husband were craving ramen after a week of French food. I ordered the curry ramen and he had the miso ramen. Both were flavorful, with springy noodles and delicious broth. We really enjoyed the gyoza and tempura as well. We also met Kenji who was delightful. We felt the portions were generous and clearly everything was fresh and...

Nous sommes venus à 4 et sommes repartis l'estomac bien rempli. Nous avons été ravis de notre expérience gustative, riche et délicieuse. Nous avons opté pour le mix plate de gyozas et tempura en entrée, que nous avons grandement apprécié pour la légèreté de sa friture et la qualité de ses légumes. Par la suite, nous avons opté pour des ramens, tous différents. Pour ma part, j'ai pris la spécialité du chef dont j'ai beaucoup aimé l'équilibre juste entre le côté laiteux du bouillon de poulet au yaourt, le poivre noir qui relève le tout, le poulet fondant dans la bouche et les délicieuses nouilles faites maison. Enfin, nous avons pris le gomatcha sando (que nous avons emporté car nous n'avions plus de place) était très bon, bien équilibré entre les saveurs de matcha et de sésame noir. À ne pas...