아빠 키친 - Appa Kitchen - Restaurant coréen — Restaurant in Paris

Étant d'origine coréenne , j'ai été titillé par les avis dithyrambiques sur internet dont le site thefork de ce nouvel établissement . Quelle fût ma surprise de retrouver l'ancien chef HJ kang du Soon derrière les fourneaux. Soon est déjà un restaurant coréen de très bonne réputation et dont j'ai conservé un excellent souvenir culinaire. Je vous le recommande , vous les internautes et les fans de la cuisine coréenne . Je me suis lâché sur les commandes quitte à partir en vacances avec des papilles flattées , un ventre gonflé , pas autant que le fils du Général du monde de Choi avec son palais de dobermann. Il ferait bien de tester ce restaurant d'ailleurs . 😂 . J'ai pris un poulet grillé Dak kanjang gui avec ses divers accompagnements et du poulet frit très aérien et succulent. Le jus qui en sortait avec cette croustillance c'était divin. Je reviendrai tester d'autres plats d'ailleurs. Le serveur qui prenait les commandes était fort sympathique , lui d'origine vietnamienne et m'a raconté un peu le parcours et sa venue dans l'univers gastronomique coréen. Une affaire familiale avec le chef coréen Kang. Malgré quelques délicatesses , ses efforts pour bien faire sont à louer. C'est le métier qui rentre , chaleureux , aimable , il a toutes les aptitudes pour assurer le service. La carte proposait des vins de grande qualité et plutôt judicieux. Le décor lumineux et sobre s'apparentait avec le calme de la salle. Harmonieux, discrétion dans une rue un peu à l'écart. Je pense que le restaurant manque de visibilité quant à sa localisation. Mais dans ce genre de restaurant, on y apprécie de déjeuner dans un havre de paix , où le bruit des baguettes , des cuillères tintent et le hochement de tête viennent accompagner et approuver la sensation d'exaltation culinaire. N'en demeure pas moins une apothéose gustative , là où on ressent l'expérience solide. Les années où le chef Kang a pu flatter sa clientèle diverse avec les effluves émanant de son seigneur domaine , les fours , les diverses casseroles. Un peu comme un chef d'orchestre sud coréen . C'est avec maestria qu'il revisite les grands classiques et y apporte sa touche de sensibilité. Bref Appa kitchen prospérera sans nulle doute compte tenu de l'excellence de la cuisine. C'est avec ces douces considérations que je départis et que j'attribue la symbolique note des 5* pour marquer mon enthousiasme. Coréen je suis , plus intraitable je suis , concernant la gastronomie coréenne. Parole de Coréen, je donne ma sainte bénédiction. Amen ou plutôt bon appétit...

Highly recommend. Underrated spot in a quiet, off the beaten path street in the 13éme. Glad we stumbled upon this tucked away gem. We’re from New York City and are big fans of Korean food and NYC’s K-Town (and other Korean restaurants found across NYC). Appa Kitchen ranks up there with authenticity, quality and taste! Plus service is attentive and kind. Good value/portion for dates or group sharing. Ordered the Tolsot Bibimbap, Chikin, and Japchae chuga—all tasty. Highly recommend the Chikin (one of the tastiest Korean fried chickens we’ve had… breading/batter has light crispy/airy consistency). Worth a standalone trip, even if you’re not planning to visit anything else in the...

Ce restaurant vaut totalement le détour et son 5/5 !

J'y suis allée hier soir en compagnie d'une amie. Nous avons choisi ce restaurant parmi de nombreux autres de par son 5/5 qui nous a tapé dans l'oeil, et franchement, je mettrais 10/5 si c'était possible.

L'accueil était irréprochable (sans exagération, il était bien mieux que dans certains restaurants hauts de gamme dans lesquels j'ai pu manger). Le serveur (gérant du restaurant je suppose) était très poli, vraiment au petit soin avec nous. Il avait cette réelle envie de nous faire découvrir la culture culinaire coréenne et était très à l'écoute. Il nous a même chaleureusement offert un accompagnement !

L'atmosphère était chaleureuse. Nous n'étions que 2 dans le restaurant mais le vide ne se ressentait pas pour autant. La musique y était très agréable, la déco très jolie aussi.

Le dîner était succulent. Nous avons partagé un chikin et un tteokbokki, chacun pour une personne, avec des accompagnements. C'était très copieux sans trop l'être ! C'était un vrai délice, j'y ai retrouvé les mêmes saveurs que celles que je recherche quand je vais à un bon restaurant coréen, les saveurs de la VRAIE cuisine coréenne (et pour cause, le chef est lui-même coréen, ce qui est un point non négligeable !). Le poulet était remarquable pour le coup. Fondant et croustillant, sans aucun os. Je me souviens de cette frustration d'avoir fini l'assiette alors que j'étais déjà repue !

Nous sommes venues en sachant en amont ce que nous voulions commander, mais je reviendrai pour sûr pour découvrir les autres pépites que la carte nous réserve !

(À préciser que les accompagnements ne figurent malheureusement pas sur la photo que j'ai prise avant...