Café du Commerce Barbes — Restaurant in Paris

Le Café du Commerce, dans le 18e, est à deux pas du boulevard Rochechouart, donc pas vraiment planqué, mais suffisamment en retrait pour échapper à l’agitation du coin. C’est le genre d’endroit où l’on vient chercher un peu de calme, avec une ambiance chaleureuse et un côté bistrot de quartier qui donne envie de s’attarder. L’accueil est sympa, le cadre aussi — jusque-là, ça démarre bien.

Mais alors le spritz… catastrophe. On parle d’un cocktail basique, pourtant l’exécution était à côté de la plaque. De la glace pilée (non), une sorte de vin blanc douteux (re-non), et de l’apérol (on imagine que c’était de l’Aperol, mais sans conviction). Résultat : un cocktail déséquilibré, loin de la fraîcheur et de l’amertume légère qu’on attend d’un bon spritz.

Petit rappel amical pour le staff : le spritz, c’est pas compliqué, c’est 3-2-1 : 👉 3 parts de prosecco (du vrai, pas un ersatz) 👉 2 parts d’Aperol 👉 1 part d’eau pétillante (Préferablement de la San Pellegrino mais on a le droit d’avoir d’autres goûts) 👉 Une tranche d’orange (pas de citron, pas d’olive, pas de fantaisie) 👉 Et surtout, des glaçons entiers, pas de glace pilée — on est pas en train de faire une margarita.

Donc voilà, un petit faux pas qui pourrait facilement être corrigé. L’endroit a du potentiel, l’ambiance est là, il manque juste un peu plus de rigueur côté cocktails.

👉 Note : 3/5 • Pour le cadre agréable, l’ambiance calme et le potentiel du lieu

• Pour le spritz raté et le manque de maîtrise des bases en mixologie

Une bonne adresse, mais il va falloir revoir les...

The atmosphere there is very friendly, staff has always good mood and smile on the face and they speak and joke a lot with regular customers and tourists. It was a reason we returned there 3 mornings of our staying in Paris. So thanks a friendly and crazy manager, a handsome barista and two smiling waitresses was our trip nicer and we could explore the city with better mood.

Lucy from Slovakia and Can from Turkey (Irish ginger man "cousin of...

The inside of this place looks like it has been around for quite some time. Food was delicious and staff was friendly. They don't offer an english menu at the table so we had to translate each dish via google translate. However they have an english menu on display at the entrance. I had the avocado toast with poached eggs...