Miss GU MALATANG 巴黎小谷姐姐麻辣烫 — Restaurant in Paris

I've been trying all the different malatang places in Paris, and this is one that I have gone back to multiple times! It is right next to Republique and usually has seating (unlike other malatang places). There is a lot of variety of ingredients to choose from, and all of the soup bases are vegetarian. The service is also very fast, and they offer hair ties and aprons while you eat (bonus points for the attention to detail). I will definitely be...

Clean store, nice staff.

You pick your own ingredients and the chef prepares it with one of three different brothes. The food was surprisingly authentic and delicious. And the price was great, me and my wife spent less than 40 euros in total for two big bowels of food and a bottle of beer.

The staff was super nice. We came in on a rainy day, the staff gave us a plastic bag for the wet umbrella so we can keep our bag dry with it.

Highly...

J'aime beaucoup le concept et j'y vais de temps en temps quand je suis dans le quartier mais pour moi ce n'est pas le meilleur resto du genre à Paris. Il y a pas mal de choix d'ingrédients. C'est propre. C'est rapide. C'est copieux et pas trop cher. Les toilettes sont impeccables.

J'enlève une étoile car il y a quelques défauts qui ̂pourraient être améliorés. Pour ceux qui ne sont pas habitués c'est dommage qu'ils ne proposent pas un menu avec 2 ou 3 soupes déjà composées comme dans d'autres restos à Paris. Ça aide vraiment a se lancer quand on ne connaît pas le concept. Le bouillon n'est pas exceptionnel. Je prends habituellement celui au poulet mais c'est dommage que ça ne soit pas plus travaillé car c'est le goût du bouillon qui donne toute la saveur. Ils compensent avec beaucoup d'ail mais ça pourrait être mieux. Le piment en libre service a un goût un peu rance aussi. Les ingrédients ne sont pas coupés très fins, par exemple les morceaux de bœuf sont très gros ce qui fait que ce n'est pas très agréable à manger. La soupe manque un peu de raffinement et de finesse mais ça ne m'empêche pas d'y aller quand même et...