Pho 520 Constantinople — Restaurant in Paris

Worst food we ever had ! The steamed rice, the pho noodles, and the vegetables of both dishes we ordered were mainly bland and tasted like the food was old and recooked and also smelled like dust. We litteraly left the entire meal and got charged € 25 [instead of €33.95]. Awful. As it was really late we simply went to the asian restaurant next door where we had a very good dinner.

EDIT (After owner's response): We have all the rights to write about our experience even if it doesn't match your expectations. Thank you for suggesting to educate our palates to satay sauce, but just so you know we eat Vietnamese food almost every week, so I'm sorry you probably must had a wrong night in...

Bien que la nourriture fût savoureuse et le service souriant et accueillant, je souhaite préciser que ce restaurant n'est pas un traditionnel vietnamien, mais plutôt une interprétation chinoise revisitée de la cuisine vietnamienne. Je tiens d'abord à souligner que mon expérience dans ce restaurant était globalement positive.

En tant que vietnamien, j'ai quelques remarques à partager. Par exemple, le Banh cuon que nous avons commandé était délicieux, tout comme les deux pho et le bo bun. Cependant, il est important de noter que le pho ne semblait pas être préparé avec le bouillon vietnamien traditionnel, qui nécessite normalement quatre heures de cuisson avec un os de bœuf, et on ne met pas de coriandre dans un pho !!! Il manque aussi des oignons qui sont essentiels dans ce plat.

De plus, la sauce pour le pho ne correspondait pas à celle traditionnellement utilisée, bien que son goût atypique fût néanmoins appréciable. Les bols utilisés semblaient plus inspirés de la culture chinoise que vietnamienne.

Quant à la sauce pour les nems, elle ne ressemblait pas à la sauce Nuoc mam vietnamienne, étant trop citronnée. Bien que les nems furent bons, leur assaisonnement semblait plus chinois que vietnamien.

Il est également à noter que la clientèle majoritairement européenne pourrait avoir du mal à distinguer entre les cuisines chinoise et vietnamienne. Malgré tout, je tiens à souligner que l'ambiance du restaurant était agréable et que la qualité de la nourriture était indéniable.

Mon intention n'est pas de critiquer, mais simplement de clarifier la nature de l'expérience culinaire. Les prix sont également acceptable. Je n'hésiterais pas à revenir et je recommande ce restaurant pour ceux qui recherchent de...

Delicious food! We are staying close to Place Vendome and there aren't many good food options. We spent half a day walking around the area trying to find something decent, but all places are tiny (covid) or had hour long waitlists. So we ended up ordering from this place to our hotel and it was super fast, delicious and hot! Also quite cheap...