Restaurant Mai Do — Restaurant in Paris

The food isn't authentic - there was hardly any flavor in the appetizer or the main dish I got. The dish I wanted to get wasn't available, even though it was on the menu - monkfish made with dill and served with rice, I had it in Hanoi and it was the best dish I had in Vietnam. They seemed surprised I would try to order it and offered me a chicken dish instead. The other fish dish I finally got and the soft shell crab were, as mentioned, really bland. I asked for cut chillies as they have on every table in Vietnam, or chilli oil, but got a sweet and spicy sauce which really didn't go with the two dishes. The people up front were not friendly, no smiles at all. The only smile I got was when someone from the kitchen brought me one dish. Unfortunately the more highly rated Vietnamese restaurants were...

Publié sur Instagram (ericpaname)

Si, comme moi, vous appréciez la gastronomie vietnamienne, rendez-vous sans hésiter chez Mai Do, à la lisière méridionale du quartier Notre-Dame-des-Champs, presque en face de l’hôpital Necker.

Servi avec une coupelle de cacahouètes, le « cocktail de Vân » est composé d’alcool de riz à la rose, de Grand Marnier, de rhum, de Martini blanc et de jus de litchi. Le résultat est assez girly et rappelle un peu le Cosmopolitan cher à Carrie Bradshaw et ses copines de « Sex and the City ».

Un grand choix dans la carte, des libellés en trois langues : vietnamien, français (sans aucune faute d’orthographe, chapeau !) et anglais.

Pas question de commander des nems ou des rouleaux de printemps. Il y en a à la carte car les Français ne connaissent que ça, mais je préfère choisir les crabes en mue, sel, poivre et ciboulette. C’est la pleine saison pour que ces infortunés crustacés décapodes se débarrassent de leur carapace devenue trop étroite. Ils sont alors tendres, mous et croustillants une fois frits. Ceux-ci sont réussis et servis copieusement dans une entrée qui pourrait être un plat. J’ai adoré !

La dorade royale à la mangue verte accompagnée de riz sauté à l’ail est servie panée et un peu sèche. Je l’attendais plutôt frite ou bien marinée et dorée au four, mais ce mode de cuisson reste savoureux.

Un sancerre rouge 2019 du domaine de Saint-Pierre, Pierre Prieur et Fils, excellent au demeurant et autorisé sur une dorade ou un bar, s’avère toutefois presque trop riche et trop fruité. Erreur de ma part : un vin blanc sec (un chardonnay ou un meursault, par exemple) eût sans doute été un meilleur choix.

Selon moi, les desserts ne sont pas le point fort des Vietnamiens. Ils terminent le plus souvent le repas sur de simples fruits, entiers ou coupés en tranches. Mes desserts typiquement vietnamiens préférés sont le chè bánh lọt (gelée de pandanus et lait de noix de coco sucré), le chè ba màu (dessert aux trois couleurs : rouge, blanc et vert) et le chè bà ba (lait de coco, graines de lotus, patate douce, tapioca et manioc). Ce dernier, servi chaud, étant à la carte, je ne m’en priverai pas et finirai mon déjeuner sur une excellente note sucrée.

Une addition d’environ 80 € par personne, un peu plombée par la bouteille de vin, c’est un prix raisonnable pour des mets vietnamiens sortant vraiment de l’ordinaire. Notez qu’il existe aussi une formule déjeuner à 20 €...

Same owner for 33 years. Her Aunt was the previous one for about as many years before. It's my reference point for Vietnamese restaurant since it was the first one I was introduced to in Paris. Coming back to it after so many years, me having tried many more in-between, this restaurant still stands among the best in Paris and most others in non Asian countries. Food is made to order, fresh and crispy, flavorfull and light. Attentive and non oppressive service helps a lot too. Very understanding with young kids. Did not test their...