LA CUCINA — Restaurant in Rennes

La Cucina—where the tables are wobbly, and the pasta Carbonara... oh sweet carbo-blessed angel, the Carbonara is reason enough to move to Rennes, renounce gluten-free diets, and write sonnets to pancetta.

I arrived with reasonable expectations and left emotionally dependent on a plate of pasta.

First of all, the ambiance. Picture this: a charming half-timbered building that looks like it once hosted a sword fight, or at least a very intense espresso-fueled argument about soccer. Outside on its terrace, the waiters move like caffeinated ballet dancers—slightly chaotic.

Now let’s talk about the Carbonara. This isn’t the sad, creamy stuff from a jar that haunts Dutch supermarkets. No, this is the real deal. Golden strands of fresh tagliatelle tangled in an eggy, glossy sauce with a yoke on top that could bring peace to rival nations. The guanciale (or was it very confident bacon?) crackled like it knew it was the star. There wasn’t a rogue pea in sight—just rich, yolky bliss and the kind of umami that makes your ancestors whisper “you’re welcome”.

I took a bite and blacked out for three minutes. When I came to, I had written “CARBO-DADDY” on a napkin and was Googling how to adopt a chef.

Cappuccino was fine, although mentally I was still emotionally married to the Carbonara.

Would I go back? Absolutely. Would I cry if they took the Carbonara off the menu? Loudly. In public. With hand gestures.

Final score:

Atmosphere: Rustic chaos (charming) Pasta Carbonara: A religious experience Likelihood I return: 11/10, possibly...

Bonjour,

Nous sommes passés à la cucina hier soir. Nous étions 5, et sommes arrivés à 20h (avec réservation), et on nous a assis au cuci bar (à l'étage). Après une attente d'environ 20 minutes pour qu'on prenne notre commande, nous avons été servis au bout d'1h05. A noter que nous n'avons pas eu de carafe d'eau (que nous avions demandé) avant 30 minutes après avoir passé notre commande.

Il est important de noter qu'il y avait d'autres tables autour de nous dont une (2 personnes) arrivée après nous, servie avant nous et qui a eu le temps de partir payer avant que nous ne soyons servis. Les tables arrivées plus ou moins en même temps que nous avaient fini leur plat avant que nous recevions les nôtres.

Un serveur est passé nous voir en nous disant que ça arrivait "tout de suite", je suis descendue au cuci bar au bout de 20 minutes après son passage pour demander à ce que nos plats soient préparés car 20 minutes ce n'est pas tout de suite, et que nous avions rdv à 22h ailleurs. Nous avions bêtement pensé qu'un créneau de 2h serait largement suffisant pour 5 pizzas. Visiblement pas. J'aurai d'ailleurs bien essayé un dessert, mais pas le temps car nous avons été servis tellement tard que nous étions sur le point de partir le ventre vide à notre rdv quand nous avons reçu les pizzas.

Le serveur n'y a pas changé grand chose, donc je suis allée à la cucina (partie restaurant), où l'on m'a fait descendre vers les cuisines qui venaient à peine d'envoyer la commande à notre table. Il était 21h25. Je pense que nous avons été plus que patients et compréhensifs avec le personnel de la cucina, mais avons été très déçus.

Si ceux-ci nous ont affirmé que c'était dû à un manque de personnel, ça ne justifie pas une telle attente. Et quand on voit que les tables autour avaient été servies avant, même celles arrivées après, on se dit qu'on a juste été oubliés et que cette excuse n'est qu'une tentative d'apaisement.

Le manque de personnel ça arrive, mais dans ce cas, on refuse l'entrée aux nouveaux clients qu'on ne pourra pas servir correctement, ou on leur explique la situation directement et on leur laisse le choix. On aurait eu le temps d'aller manger ailleurs, au lieu de se presser pour manger en 10 minutes parce que nous avions rdv ailleurs à 22h.

On nous a fait une réduction de 20% à la sortie, mais ça ne rattrape pas les maux de ventre d'avoir mangé trop vite dû à l'incapacité du personnel à gérer le nombre de tables qu'ils ont choisi d'accueillir. On notera que ça ne rattrape pas non plus le temps perdu à attendre bêtement.

Une très mauvaise expérience niveau service, bien que les pizzas étaient bonnes (sauf les 4 fromages qui n'étaient pas très généreuses avec leurs deux pauvres rondelles de chèvre sur le dessus).

Nous regrettons d'avoir choisi la cucina hier soir, même si nous pensons qu'avec moins de monde, nous aurions probablement passé un...

Un seul mot : FUYER ! Dans un premier temps, suite à une réservation, notre table n’était pas installée dans sa totalité à notre arrivée. Nous avons attendu plus de 30 min avant de recevoir la carte des plats qui, je précise, n’était pas identique à celle présentée sur le site internet. Première déception… Suite à cela nos plats sont arrivés 1h10 après, avec évidemment deux plats oubliés que nous avons dû demander trois fois aux multiples serveurs du restaurant, avec comme réponse de manière insolente de ces derniers «  nous allons allé voir » pour les voir par la suite en train de fumer une cigarette… hallucinant ! La soit disante « responsable » de l’établissement, qui devait aller voir en cuisine si nos plats manquants étaient en préparation, a préférée s’asseoir confortablement sur une table de sa terrasse tout en nous regardant de manière condescendante. Vive le professionnalisme! Les plats oubliés sont arrivés 30min après les avoirs demandés, avec des serveurs levant les yeux au ciel. La liste des points négatifs de cet établissement est tellement longue que je préfère m’arrêter là. Aucun geste commercial n’a été proposé et aucunes excuses n’a...