Fresques — Restaurant in Thonon-les-Bains

Nous nous réjouissions de cette première expérience étoilée. Habitués des restaurants de tout genre et toute cuisine, il est vrai que nous avions quelques attentes concernant cet établissement étoilé.

Il faut avouer que le cadre est sublime : la salle joliment décorée avec l'arbre au centre de la pièce, les fresques au plafond sont époustouflantes et les tables dressées avec goût. Notre première impression était positive !

Malheureusement, tout au long du repas, il y a eu pour nous des fautes en cuisine et en salle, dont certaines qui justifieraient qu'on enlève une étoile à cet établissement : le beurre manquait à notre table. Nous l'avons demandé à la fin de l'entrée et au final, il n'a jamais été apporté de tout le repas ; lors de la réservation, j'avais signalé que Monsieur ne mangeait aucun champignon, quel qu'il soit. Nous avons noté avec grande surprise la présence de champignons (!!!) dans l'entrée de Monsieur. Nous avons fait la remarque au Chef en fin de repas lorsqu'il est venu, ce dernier a admis qu'il a vérifié toutes les entrées au pass, sauf une, malheureusement l'oubli était fatal ; peut-être sommes-nous trop exigeants mais à aucun moment, le personnel est venu à table nous resservir en eau ou en vin ;

En somme, la cuisine du Chef est maîtrisée mais très classique (selon nos goûts), nous n'avons pas eu d'affinités particulières avec les plats signatures du restaurant, si ce n'est la cuisson des filets de perches très appréciable. Nous sommes repartis assez déçus de cette première expérience : au vu du prix (185 €/personne) et de la distinction de cet établissement, un sans-fautes était presque attendu ; en geste commercial, l'établissement nous a offert une tablette de chocolat, certainement de qualité, mais pauvre dédommagement.

Je peux comprendre les bonnes critiques de cet établissement, malheureusement, ce n'est pas notre cas. Ce qui distingue un restaurant étoilé d'un restaurant qui ne l'est pas, ne s'agit-il pas justement d'une rigueur implacable et d'une...

Ho avuto il privilegio di provare il ristorante stellato situato all'interno dell'Hotel Royal del grande chef Patrice Evander ad Evian e devo dire che è stata una vera e propria esperienza culinaria. L'ambiente era magico e raffinato.

Abbiamo optato per il menù decouverte, che ci ha permesso di assaggiare una varietà di piatti deliziosi, uno più sorprendente dell'altro. La presentazione dei piatti era davvero impeccabile e la cura dei dettagli è stata evidente in ogni portata. Inoltre, lo champagne e il vino consigliati per accompagnare la cena erano perfettamente abbinati e hanno completato l'esperienza culinaria in modo eccezionale.

Ma ciò che ha reso la cena ancora più speciale è stata la squadra che lavorava all'interno del ristorante. La loro professionalità era evidente in ogni momento, dal personale di sala al team di cucina. Erano tutti molto disponibili e attenti alle nostre esigenze, sempre con un sorriso sulle labbra.

Inoltre, ci hanno offerto un servizio eccellente, il che ha reso la cena ancora più piacevole. Abbiamo apprezzato molto la loro capacità di creare un'atmosfera rilassante e accogliente, che ci ha permesso di godere appieno dell'esperienza culinaria.

In conclusione, se cercate un'esperienza culinaria unica e indimenticabile, vi consiglio vivamente di visitare il ristorante stellato all'interno dell'Hotel Royal ad Evian. Non solo il cibo è delizioso e ben presentato, ma il servizio e l'atmosfera sono davvero...

Les Fresques is a truly special dining experience. Great food in a spectacular setting, with a wonderful panoramic view across the lake. We were warmly welcomed and looked after by friendly, attentive staff from start to finish. The amuse-bouche were a perfect start to the evening, and the tasting menu that followed was exceptional. The food was beautifully presented and full of flavour, the cheese trolley was outstanding and the flaming soufflè added a nice...