Restaurant du 101 — Restaurant in Toulouse

Nous avons dîné dans ce restaurant hier soir, et bien que les plats étaient très bons, l’expérience a été ternie par un service lent, malgré le peu de table ce soir-là et une attitude désagréable du responsable.

Nous avons trouvé l'attente très longue entre chaque débarrassage d’assiettes. Il y avait un écart notable entre le moment où nous avions terminé nos plats et quand ils ont été débarrassés. En arrivant au dessert, aucun serveur ne nous a demandé si nous voulions un café, ce qui nous a un peu surpris, car cela est habituellement proposé dans tous les restaurants où nous dînons. Cependant, même si ces choses-là ont impacté notre expérience, ce n’était pas très grave.

A la fin du repas, au moment de payer, le responsable nous a demandé si tout s’était bien passé. Nous avons donc répondu honnêtement et calmement, pensant que si la question avait été posée, c’était pour une possible amélioration. Pour chaque point évoqué, il a répondu de manière hautaine et désagréable. Plutôt que d'accepter les retours constructifs, il a contesté nos ressentis, affirmant avoir calculé 12 minutes entre chaque débarrassage, alors que nous sommes restés à table pendant plus de 3 heures. De plus, lorsqu’on a mentionné qu’on ne nous avait pas proposé de café à la fin du repas, il nous a répondu de manière sarcastique : «Ben pourquoi vous n’avez pas demandé au serveur ? On ne va pas vous proposer toute notre carte, vous voulez un mojito ? Un sex on ? De l’eau ? » Une attitude qui ne correspond pas à un service de qualité.

Enfin, lorsqu'il y a eu une erreur entre la note reçue à table et le montant annoncé à la caisse, il a insisté pour nous dire que le ticket de table n’était pas bon. Il nous a imprimé le nouveau ticket pour nous prouver notre tort, mais il s’est avéré qu’un dessert nous avait été facturé en plus.

Le comportement du responsable a gâché ce qui aurait pu être une belle soirée. Un service client doit être réceptif aux retours des clients, même quand ils sont négatifs, et non pas les ignorer ou les rejeter de manière agressive. Nous comprenons que les erreurs arrivent, mais il est essentiel de savoir les gérer avec professionnalisme. S’il ne peut pas entendre de retour négatif, il me semblerait judicieux de ne pas poser la question.

C’est dommage car le cadre et la qualité des plats étaient au rendez-vous, mais un service client désagréable par un responsable qui semble incapable de prendre des retours constructifs en toute sérénité, ce qui peut facilement ternir l’image d’un...

Très grosse déception. Nous étions cinq, arrivés vers 20h10. À 20h20, nous passons commande : cocktails, 4 entrées (dont 2 prévues comme plats principaux). La serveuse nous demande si tout doit être envoyé en même temps — nous disons oui, pour que tout le monde mange ensemble.

À 20h45, les entrées arrivent. Et ensuite… plus rien pendant 1h25. Aucune nouvelle. Les assiettes d’entrée étaient vides, deux personnes n’avaient toujours rien mangé après 1h40 assis à table. Pendant ce temps, les serveuses passaient en nous fuyant du regard, l’air fermé, sans un mot.

On interpelle un serveur qui part vérifier. Il revient nous dire que ça “arrive”. Une certaine Camille, soi-disant manageuse, nous lance à distance que “c’est en préparation”, sans jamais s’approcher, sans aucune excuse. Finalement, on comprend que les plats n’avaient jamais été envoyés en cuisine. Résultat : plus d’1h30 entre les entrées et les plats.

Et la qualité n’a rien rattrapé : • Le poulet était sec, fade, sans goût — les frites (facturées en supplément, alors que le plat coûte déjà 19,90 €) étaient quelconques. • Le gratin dauphinois : aucune saveur. • La seiche au pesto était caoutchouteuse, sans trace de pesto. • Le wok a clairement baissé en quantité et en qualité par rapport à il y a quelques mois.

Seuls les cocktails et les entrées étaient bons.

J’étais venue en décembre pour un pot de départ avec une dizaine de collègues — nous avions tous été ravis. Mais là… déçue, déçue, déçue. Nous n’y remettrons plus jamais les pieds.

Et malgré notre signalement à la fin, aucune excuse. Camille nous a seulement retiré une bière et un verre de blanc… sur une note de 185 €.

👉 Petit conseil : La déco et la musique ne suffisent pas à faire un bon resto. Il faut une cuisine à la hauteur, des produits de qualité, et surtout une équipe souriante, professionnelle et capable de reconnaître ses torts. Ici, aucun de ces éléments n’était au...

À fuir ! Expérience catastrophique malgré une organisation en amont.

Nous avions réservé deux mois à l’avance pour un groupe de trente personnes, avec privatisation de salle. Le restaurateur nous avait demandé de commander les menus à l’avance, ce que nous avons fait scrupuleusement, dans le but de faciliter le service.

Résultat : la viande servie n’était pas celle commandée, bien moins qualitative, mais on nous a facturé la viande initialement prévue, bien plus chère. Aucune discussion possible, car le responsable a quitté les lieux avant la fin du repas, nous laissant sans interlocuteur.

Aucun serveur dédié à notre salle privatisée, ce qui a donné lieu à un service inexistant : plus de 30 minutes d’attente pour chaque demande, notamment pour les bouteilles prévues à raison d’une pour 4 personnes. Elles ont été amenées au compte-gouttes, et parfois seulement après plusieurs relances.

Le gâteau, que nous avions prévu pour l’occasion, a été laissé à l’abandon sur le bar pendant 30 minutes, en train de dégeler et fondre, sans que personne ne s’en occupe. Et pour ne rien arranger, la qualité du dessert était largement en dessous de ce qu’on attendait, vu le prix global de plus de 1 500 €.

Pire encore : une des serveuses a quitté le service en larmes, en plein milieu du repas, à cause de la pression et du manque de gestion. Les serveurs présents étaient dépassés, désabusés, mais surtout très déçus pour nous, car ils voyaient bien à quel point la soirée tournait mal. Leur implication n’était pas en cause : le problème vient clairement du responsable, mal organisé, irrespectueux et totalement absent au moment où il aurait dû prendre ses responsabilités.

Bref, une gestion lamentable, un service indigne, et une expérience gâchée pour un moment qui devait être festif. Je déconseille fortement cet établissement, surtout pour...