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YŪJŌ RAMEN ラーメン屋 TOULOUSE — Restaurant in Toulouse

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YŪJŌ RAMEN ラーメン屋 TOULOUSE
Description
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Place du Capitole
JC3V+P8, 1 Rue Ernest Roschach, 31000 Toulouse, France
Couvent des Jacobins
Couvent des Jacobins, 10 Pl. des Jacobins, 31000 Toulouse, France
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Pl. du Capitole, 31000 Toulouse, France
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Boli Café
31 Rue Léon Gambetta, 31000 Toulouse, France
Bar Pizzeria Restaurant Brasserie Le Bellini
9 Pl. du Capitole, 31000 Toulouse, France
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12 Pl. du Capitole, 31000 Toulouse, France
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9 Rue des Jacobins, 31000 Toulouse, France
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Hotel Toulouse Centre - Albert 1er
8 Rue Rivals, 31000 Toulouse, France
Midica
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15 Pl. du Président Thomas Wilson, 31000 Toulouse, France
Hôtel Le Capitole
10 Rue Rivals, 31000 Toulouse, France
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La Tour du Capitole
4 Rue Jules Chalande, 31000 Toulouse, France
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YŪJŌ RAMEN ラーメン屋 TOULOUSE things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
YŪJŌ RAMEN ラーメン屋 TOULOUSE
FranceOccitaniaToulouseYŪJŌ RAMEN ラーメン屋 TOULOUSE

Basic Info

YŪJŌ RAMEN ラーメン屋 TOULOUSE

35 Rue Léon Gambetta, 31000 Toulouse, France
4.6(973)
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Info

attractions: Place du Capitole, Couvent des Jacobins, Square Charles de Gaulle, Opéra National du Capitole, Museum of Old Toulouse, Au Petit Train Touristique de Toulouse, Church of Our Lady of Taur, Arcades du capitole, Basilique Notre-Dame de la Daurade, Basilique Saint-Sernin de Toulouse, restaurants: Boli Café, Bar Pizzeria Restaurant Brasserie Le Bellini, Grand Café Le Florida, Au Gascon Toulouse, Fufu Ramen Toulouse, Les Illustres, Le Bibent, L' Atrium - Restaurant Toulouse, La brasserie Les Arcades, La Côte de Boeuf
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31000, Toulouse, France
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Una BUna B
We found tissue with lipstick in the ramen, and the attitude of the male server wasn’t right on that occasion. Not only did they not apologize, but they also seemed too bothered to change the ramen. When we asked for a replacement, the new ramen came out really salty and tasted different from the same ramen. I guess they make it salty on purpose. I couldn't eat it and yet had to pay the full price. Came here with high spirits to share food with friends, but that tissue thing totally ruined the mood and my appetite. After this incident, I really doubt the sanitation of this place. They said the tissues didn't come from them. I'm not sure where they're implying it came from, but I guess they should check their cameras. And thing is we told lady about tissue before she went back to kitchen which means exactly after she placed the food. The tissues definitely came with the food. We were seating in hall not near contour and you are more than welcome to check camera or something that things comes with food. As owner instead of lying i guess its better to really took care of hygiene of place. I don't know who could still have an appetite after seeing this. Would you eat that after seeing that? That's the issue and how would you explain different taste of same food? And no it's not about payment, I am expecting to pay when i go to restaurant with friends, what i am not expecting is tissue and people who lying about it even though i have picture and told then before even they reach kitchen back. As for payment thing, i suggested that maybe thats how things would handled in Asia instead of just imitating Japanese interior I thought you might want to introduce some culture as well! Instead of shamelessly lying and defending yourselves, a simple apology would be appreciated. Nous avons trouvé un mouchoir en papier avec du rouge à lèvres dans les ramen, et l'attitude du serveur était inadéquate. Non seulement ils ne se sont pas excusés, mais ils semblaient trop préoccupés pour changer les ramen. Lorsque nous en avons demandé un autre, le nouveau ramen est arrivé très salé et avait un goût différent du précédent. Je suppose qu'ils le font exprès.
T. L.T. L.
J’attendais beaucoup de ce nouveau restaurant de ramen, peut être un peu trop. Tellement que j’y suis passé le jour de l’ouverture une première fois pendant le soft opening : je ne m’étais pas encore fait une opinion car le staff était clairement en cours de formation. J’y suis donc retourné le week-end passé pour retester. Malheureusement j’ai été assez déçu car je pense qu’il y a du potentiel et une volonté de bien faire. Étant un aficionado du Tonkotsu ramen, c’est toujours le plat que je teste en premier pour me faire une idée. Dans ce cas, le bouillon n’était à mon goût : pas du tout assez épais (cela se voit à sa transparence) et manquait de saveur (j’ai l’impression de ne sentir que la sauce soja). Les nouilles n’étaient pas non plus à mon goût, ni fines et fermes comme celles des Hakata ramens, ni épaisses et chewy comme celles des Iekei ramens. Du coup elles s’emmêlent et ne sont pas facile à “slurper”. J’ai aussi constaté que l’égouttage n’était peut être pas suffisant (pas facile par contre car quand je vois les japonais faire, il faut un minimum de poigne). L’œuf mollet n’était pas assez mariné à mon goût mais c’est moins grave car même au Japon certains ne les marinent pas du tout. Pour le chashu il y a eu une nette amélioration entre mes deux visites même si je préfère en général la poitrine de porc: mais bon la plupart des restaurants que j’ai testés à Paris ou Londres restent sur de l’échine (moins gras donc probablement plus au goût d’ici). Il faudrait éventuellement un chalumeau plus puissant pour saisir les tranches plus rapidement, car je sentais un peu le goût du gaz la première fois, et cela a tendance à sécher la viande (pas grasse comme de la poitrine). Après, il y a tellement de type de ramen qu’on ne peut pas plaire à tout le monde. L’exigence pour ce plat à Toulouse ne semble pas encore très élevée donc cela plaira probablement à la majorité. Reste donc à voir si le restaurant va tenter de se perfectionner ou s’il va rester à ce niveau suffisant. J’ai aussi commandé des gyozas, bons mais ils manquaient de croustillant sur la face plate. Sinon la décoration est bien sûr au top, avec des toilettes assez originales. Le service est encore en rodage mais reste très sympathique. Je repasserai probablement dans quelques mois pour voir s’il y a du changement
SpinachSpinach
Points positif : - Belle déco, très inspirée de kodawari a paris, qui représente bien la façon qu'on les français de voir le Japon, plus que le Japon en lui même. Points négatifs : - Qu'est ce que c'est que ces nouilles ? Pourquoi ce ne sont pas des nouilles de ramen mais bien des nouilles de wok ? Pourquoi elles trainent, mi-cuites, dans un gastro à côté de la fenêtre ouverte (pas très HACCP) ? - Le bouillon du tonkotsu n'est pas du tout assez gras, pas assez épais, peu de goût. On voyait le fond du plat tellement le bouillon était clair. - Le bouillon du karai miso qui a le goût de bouillon industriel que l'on trouve a métro, bien trop peu de miso. - Les ajitama ne sont pas assez mariné - Le chashu sec car passé bien trop longtemps au chalumeau - Le Karaage, fait de suprême de poulet au lieu de cuisse, donc beaucoup trop sec. On ne sent pas non plus la marinade. - 8e pour 5 bouts de Karaage ?? 15 un karai miso sans goût ? - Les serveurs ne prononce pas correctement le nom des plats, à tel point que je ne comprenais pas ce qu'ils me disaient ( ce n'est pas leur fautes, ils n'ont pas été formés...) Détails amusant : オー écrit sur le menu pour eau... C'est 水 en japonais... Impossible donc que le/la patron soit japonais, ou même qu'il / elle ai travaillé au Japon. Dommage, il me semble évident que cela aurait été profitable afin d'ouvrir son restaurant de nourriture japonaise... Devenir un chef ramen au Japon prend en effet du temps, une dizaine d'années en général, pendant lesquels on apprend a perfectionné chaque élément composant un ramen. C'est un travail d'arrache pied de faire des ramen a partir de zéro, ce qui n'est évidemment pas fait dans ce restaurant. En voyant les prix, je comprends bien que ce restau est une affaire de profitabilité, et non pas de passion. Il faut également un sacré culot accompagné d'une bonne dose d'irrespect naïf pour écrire "Meilleur ramen du monde" sur sa façade, alors que le pire ramen shop au Japon est bien meilleur que le vôtre. C'est personnellement le pire ramen que j'ai mangé de ma vie. N'y allez que si vous n'avez jamais mangé de ramen au Japon, où j'ai vécu 2 ans, au risque d'être déçu. Je déconseille évidemment à tous les connaisseurs ainsi qu'à ce qui souhaiteraient goûter pour la première fois au risque d'une profonde déception.
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We found tissue with lipstick in the ramen, and the attitude of the male server wasn’t right on that occasion. Not only did they not apologize, but they also seemed too bothered to change the ramen. When we asked for a replacement, the new ramen came out really salty and tasted different from the same ramen. I guess they make it salty on purpose. I couldn't eat it and yet had to pay the full price. Came here with high spirits to share food with friends, but that tissue thing totally ruined the mood and my appetite. After this incident, I really doubt the sanitation of this place. They said the tissues didn't come from them. I'm not sure where they're implying it came from, but I guess they should check their cameras. And thing is we told lady about tissue before she went back to kitchen which means exactly after she placed the food. The tissues definitely came with the food. We were seating in hall not near contour and you are more than welcome to check camera or something that things comes with food. As owner instead of lying i guess its better to really took care of hygiene of place. I don't know who could still have an appetite after seeing this. Would you eat that after seeing that? That's the issue and how would you explain different taste of same food? And no it's not about payment, I am expecting to pay when i go to restaurant with friends, what i am not expecting is tissue and people who lying about it even though i have picture and told then before even they reach kitchen back. As for payment thing, i suggested that maybe thats how things would handled in Asia instead of just imitating Japanese interior I thought you might want to introduce some culture as well! Instead of shamelessly lying and defending yourselves, a simple apology would be appreciated. Nous avons trouvé un mouchoir en papier avec du rouge à lèvres dans les ramen, et l'attitude du serveur était inadéquate. Non seulement ils ne se sont pas excusés, mais ils semblaient trop préoccupés pour changer les ramen. Lorsque nous en avons demandé un autre, le nouveau ramen est arrivé très salé et avait un goût différent du précédent. Je suppose qu'ils le font exprès.
Una B

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J’attendais beaucoup de ce nouveau restaurant de ramen, peut être un peu trop. Tellement que j’y suis passé le jour de l’ouverture une première fois pendant le soft opening : je ne m’étais pas encore fait une opinion car le staff était clairement en cours de formation. J’y suis donc retourné le week-end passé pour retester. Malheureusement j’ai été assez déçu car je pense qu’il y a du potentiel et une volonté de bien faire. Étant un aficionado du Tonkotsu ramen, c’est toujours le plat que je teste en premier pour me faire une idée. Dans ce cas, le bouillon n’était à mon goût : pas du tout assez épais (cela se voit à sa transparence) et manquait de saveur (j’ai l’impression de ne sentir que la sauce soja). Les nouilles n’étaient pas non plus à mon goût, ni fines et fermes comme celles des Hakata ramens, ni épaisses et chewy comme celles des Iekei ramens. Du coup elles s’emmêlent et ne sont pas facile à “slurper”. J’ai aussi constaté que l’égouttage n’était peut être pas suffisant (pas facile par contre car quand je vois les japonais faire, il faut un minimum de poigne). L’œuf mollet n’était pas assez mariné à mon goût mais c’est moins grave car même au Japon certains ne les marinent pas du tout. Pour le chashu il y a eu une nette amélioration entre mes deux visites même si je préfère en général la poitrine de porc: mais bon la plupart des restaurants que j’ai testés à Paris ou Londres restent sur de l’échine (moins gras donc probablement plus au goût d’ici). Il faudrait éventuellement un chalumeau plus puissant pour saisir les tranches plus rapidement, car je sentais un peu le goût du gaz la première fois, et cela a tendance à sécher la viande (pas grasse comme de la poitrine). Après, il y a tellement de type de ramen qu’on ne peut pas plaire à tout le monde. L’exigence pour ce plat à Toulouse ne semble pas encore très élevée donc cela plaira probablement à la majorité. Reste donc à voir si le restaurant va tenter de se perfectionner ou s’il va rester à ce niveau suffisant. J’ai aussi commandé des gyozas, bons mais ils manquaient de croustillant sur la face plate. Sinon la décoration est bien sûr au top, avec des toilettes assez originales. Le service est encore en rodage mais reste très sympathique. Je repasserai probablement dans quelques mois pour voir s’il y a du changement
T. L.

T. L.

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We found tissue with lipstick in the ramen, and the attitude of the male server wasn’t right on that occasion. Not only did they not apologize, but they also seemed too bothered to change the ramen. When we asked for a replacement, the new ramen came out really salty and tasted different from the same ramen. I guess they make it salty on purpose. I couldn't eat it and yet had to pay the full price.

Came here with high spirits to share food with friends, but that tissue thing totally ruined the mood and my appetite. After this incident, I really doubt the sanitation of this place.

They said the tissues didn't come from them. I'm not sure where they're implying it came from, but I guess they should check their cameras. And thing is we told lady about tissue before she went back to kitchen which means exactly after she placed the food. The tissues definitely came with the food. We were seating in hall not near contour and you are more than welcome to check camera or something that things comes with food. As owner instead of lying i guess its better to really took care of hygiene of place. I don't know who could still have an appetite after seeing this. Would you eat that after seeing that? That's the issue and how would you explain different taste of same food?

And no it's not about payment, I am expecting to pay when i go to restaurant with friends, what i am not expecting is tissue and people who lying about it even though i have picture and told then before even they reach kitchen back. As for payment thing, i suggested that maybe thats how things would handled in Asia instead of just imitating Japanese interior I thought you might want to introduce some culture as well!

Instead of shamelessly lying and defending yourselves, a simple apology would be appreciated.

Nous avons trouvé un mouchoir en papier avec du rouge à lèvres dans les ramen, et l'attitude du serveur était inadéquate. Non seulement ils ne se sont pas excusés, mais ils semblaient trop préoccupés pour changer les ramen. Lorsque nous en avons demandé un autre, le nouveau ramen est arrivé très salé et avait un goût différent du précédent. Je suppose qu'ils le...

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We visited the Yujo Ramen because we wanted to have a nice meal together in place which isnt far away from Capitol. They gave us 2 places just in the middle of the restaurant - extremly cold place, they kept the back window behind our backs open-we are in the middle of winter 😤🤦‍♀️. We must kept our jackets...👎 I order the ramen with pork. My friend order the Rice with egg omelette and deep fried pork. They didnt served us at the same time, so i wait that my friend has his meal as we wanted to eat together - this is a concept of the restaurant when we come to eat as à couple 😉 . Or you let us now, if there is some problem with the timing.👎 His meal came 15 min later...mine was already cold.👎 The pasta in my ramen wasnt cooked - it was still raw and not so much tasty (about the taste i can understand you cannot satisfate everybody, but how to cook properly pasta - you should know it ,)))🤦‍♀️🤦‍♀️.👎 the hygiène...well i will let u see by yourself =D 👎 ...

And at the end they asked us openly TIPS 😄🤦‍♀️.👎

The only positive point was the décoration =D, but its not worthy if u are hungry,))) ...

We dont recomende the place. Toulouse has plenty of warm, clean restaurants, with better food and deffinitly more...

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2.0
13w

I used to like this restaurant. The sweet grilled portobello mushroom was the highlight of my experience. Now it isn't sweet anymore and tastes quite bad, actually. I don't know why they changed the recipe. Apart from that : this was the first time I went physically to the restaurant. If you're one or 2 people, you have to sit on the bar, even if all the tables remain empty, which ends up being very uncomfortable. Another bad part of my experience (apart from the mushrooms) was that I had to ask at least 3 times to have my water bottle. Food took way too long to be done, and I could tell the staff was super tired and overwhelmed by the amount of work. I truly hope they find something better for themselves in the future. A few minutes after leaving the restaurant I felt sick to my stomach and had to run back home... So, in short: you wait way to long to eat a food that is not as good as it used to be, in an environment that is pretty uncomfortable to fall ill right afterwards. I can't really...

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