Quille — Restaurant in Versailles

J’ai récemment visité ce restaurant et ai été séduit par son ambiance chaleureuse et détendue. La décoration cosy donne l’impression d’être chez soi, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. La carte des vins est impressionnante, et les serveurs démontrent une excellente connaissance des crus proposés, ce qui est un vrai plus pour les amateurs.

Concernant la cuisine, les plats sont bien exécutés et s’inscrivent dans la tradition des brasseries. Toutefois, un peu plus de créativité dans les associations de saveurs serait appréciée pour correspondre à l’image que le lieu projette dès l’entrée.

Lors de notre visite, deux convives sur trois ont reçu des plats tièdes. Bien que le personnel ait rapidement proposé de les réchauffer, il serait judicieux de prêter attention à la température des mets, peut-être en préchauffant les assiettes.

Le plat de bavette était savoureux mais la portion de viande (environ 100g) et les accompagnements étaient un peu légers pour le prix. Pour des plats de style brasserie (car nous ne sommes pas dans une brasserie), une portion de 180g à 200g serait plus appropriée. Ressentir encore la faim après un plat à 20 euros est quelque peu décevant.

Enfin, nous avons noté des différences dans les quantités servies entre les plats. Par exemple, le croque-monsieur était généreux, tandis que le saumon en tataki se composait de quelques tranches et d’une pomme au four. Un meilleur équilibre des portions entre les différents plats serait bénéfique.

En résumé, ce restaurant offre une ambiance agréable et un service de qualité, avec une belle sélection de vins. Quelques ajustements en cuisine concernant la créativité des plats, la température et les portions permettraient d’améliorer encore...

I reserved a table for 2 outside. Note-lots of people who sit outside like to smoke (I'm a non-smoker). The woman behind me smoked the entire time! Besides that, the food was very tasty and nice small portions. The wines offered are very good quality and all from France. Our main dish was forgotten so it came very late. Luckily we had an entrée which kept us happy, and then the wines. Our waitress was gracious and apologized and compted us 2 glasses of wine which was a very nice gesture. We'd happily return, but avoid sitting near...

The owner was a very aggressive man. He referred to me as a “a mediocre little man” which was especially funny because he was around 150cm. After we ordered he didn’t have what we asked for so of course we ordered something else. It was the calamari the consistency of rubber. The rest of the meal was just okay at best. But the real reason for the bad review is the owners horrible behavior. After I left a bad review he called the next day offering us to come back to his...