Zum Wehrhaften Schmied — Restaurant in Aachen

"Besuch im Restaurant "Zum Wehrhaften Schmied" – Eine kulinarische Reise in die Vergangenheit

Mein jüngster Besuch im Restaurant "Zum Wehrhaften Schmied" in Aachen war eine Reise zurück in meine Kindheit, verbunden mit den freudigen Erinnerungen an die vielen Familienessen in diesem charmanten Lokal. Schon beim Betreten wurde ich von dem wunderschönen Ambiente eingefangen, das traditionelle Elemente mit modernem Komfort auf eine Art und Weise verbindet, die sofort ein Gefühl von Heimeligkeit ausstrahlt.

Der Service im "Zum Wehrhaften Schmied" ist etwas, das besonders hervorgehoben werden muss. Äußerst freundlich und aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, sorgte das Personal dafür, dass wir uns während unseres gesamten Aufenthalts willkommen und wohl fühlten. Es war deutlich zu spüren, dass Kundenzufriedenheit hier an erster Stelle steht.

Nun zum Herzstück jedes Restaurantbesuchs – dem Essen. Die Speisekarte im Zum Wahrhaften Schmied präsentiert sich äußerst vielfältig und bietet eine exzellente Auswahl an Gerichten, die sowohl die lokale Küche Aachens als auch internationale Spezialitäten umfasst. Jeder Bissen war ein Genuss für den Gaumen, von sorgfältig zubereiteten traditionellen Gerichten bis hin zu kreativen Neukreationen, die die kulinarische Vielfalt und das Können der Küche unter Beweis stellen.

Besonders beeindruckend war die Qualität der Zutaten, die in unseren Gerichten zum Vorschein kam. Es ist offensichtlich, dass im Zum Wahrhaften Schmied großer Wert auf Frische und Herkunft gelegt wird, was jedes Gericht zu einem echten Highlight macht.

Insgesamt bot der Besuch im Restaurant "Zum Wehrhaften Schmied" eine perfekte Kombination aus nostalgischem Charme und kulinarischer Exzellenz. Für mich war es nicht nur ein Essen, sondern eine wertvolle Erinnerung an die Zeiten, die ich als Kind hier verbracht habe, ergänzt durch die Freude an exzellentem Essen und außergewöhnlichem Service. Ich kann dieses Restaurant jedem empfehlen, der in Aachen nach einem Lokal sucht, das mit Herz und Seele geführt wird und seine Gäste mit offenen Armen empfängt. Ein wahrhaftiges Juwel, das ich sicher bald wieder...

Hatten einen Tisch reserviert, der war besetzt als wir kamen. Sollten vorerst an einem anderen Tisch Platz nehmen und dann wechseln, sobald "unserer" frei werden würde. Unser Vorschlag, einfach einen anderen Tisch zu nehmen, bei dem wir dann den ganzen Abend bleiben könnten, führte bereits zu einem mittelgroßen Problem. Haben Vorspeise und Hauptgang bestellt, wobei bei drei der vier Hauptgänge ein Beilagensalat inkludiert war, eine der Vorspeisen war ein Krautsalat. Alle vier Salate kamen recht zügig, deutlich vor den Getränken. Einige Zeit später kamen die Hauptgerichte, bei deren Erscheinen wir natürlich sagten, dass wir Vorspeisen bestellt hatten, also ist die Dame wieder abgedreht. Zwei Minuten später kam sie wieder und sagte, dass seien unsere Hauptgerichte. Der Kellner kam hinzu und machte uns sehr deutlich, dass wir keine Vorspeise bestellt hatten. Das war schon krass. Wir haben uns dann kompromissbereit gezeigt und gesagt, wir nehmen zuerst die Hauptspeisen. 5 Minuten später kam der Kellner nochmal, um uns nochmal darauf hin zu weisen, dass wir keine Vorspeise bestellt hatten. Als wir ihm die Situation mit der Bestellung nochmal schilderten, gab er uns Recht. Der Chef gesellte sich dazu, entschuldigte sich und stellte in Aussicht, dass er den Fehler nach dem Essen gut machen wolle. Das Essen war hervorragend, wenn auch - natürlich - leicht abgekühlt. Die Vorspeise hinten an haben wir weggelassen, da wir pappesatt waren. Vom Chef haben wir nichts mehr gehört. Insgesamt war der Service überfordert, kurz angebunden und kaum zu...

Nach über 20 Jahren erstmals wieder da gewesen. Die letzte Renovierung muss auch in dieser Zeit gewesen sein. Stellenweise war es wirklich mehr als überfällig. Inhaber und Angestellte waren noch bekannt aus dieser Zeit. Beim Koch bin ich mir allerdings nicht sicher. Aus meiner Erinnerung war das Essen damals deutlich besser. Habe sogar auf der Speisekarte ein spezielles Gericht aus alten Tagen entdeckt und auch probiert. Leider war es nicht wie damals ein Genuss sondern eine geschmackliche Enttäuschung. Das Fleisch war zwar gut zubereitet aber wohl an sich nicht von guter Qualität. Die Soße hatte kaum den erwarteten Geschmack und war etwas pappig. Sie schmeckte fast identisch wie die Soße meiner Verlobten bei einem völlig anderen Gericht. Der Service war gut, die Wartezeit etwas lang. Zugegeben, das Lokal war rappelvoll und für die Bedienung durch die Bestuhlung für eine größere Gesellschaft recht beengt. Leider konnte also das gesamte Erlebnis die Erwartungen nicht wirklich erfüllen und auch die günstigen Preise konnten das recht laute und eher ungemütliche Ambiente nicht kaschieren. Es ist schade, dass ein solange in Aachen ansässiges und weithin bekanntes Restaurant über die Zeit an Qualität verliert. Mit einer größeren Gruppe günstig essen ohne allzuviel Wert auf Qualität zu legen ja, ein gemütliches oder sogar romantisches Essen zu zweit, nein....