Restaurant Traubenzeit — Restaurant in Cologne

Wenn ich von dem wirklich schönen Innenhof Ambiente absehe, der wirklich außerordentlich gepflegt aussah und der netten Dame im Service muss ich sagen, der Koch kann kochen.

Das ist schon selten geworden. Also, dass ein Koch wirklich kochen kann.

Mein Wunsch nur Aperol mit Prosecco zu trinken wurde nachgekommen. Der Wein, ein Roero Arneis, war wohltemperiert.

Ein großes Kompliment möchte ich für meinen Hauptgang aussprechen.

Ich habe seit langem Lust auf Fisch gehabt. Einen guten Poissonnier habe ich seit Jahren in Köln nicht mehr angetroffen, deswegen habe ich Fisch immer als „keine“ Wahl angesehen. Der Fisch war fest, nicht trocken, die Haut knusprig, alleine der Geruch war so gut. Kurz, manchmal gibt es doch noch Überraschungen in der Kochwelt.

Es war stimmig.

Die Speisekarte ist klein gehalten, was ich persönlich sehr schön finde. Das Produkt, das verarbeitet wird, ist einwandfrei in der Qualität gewesen.

Die Küchenleistung hat mich sehr positiv überrascht. Danke dafür. Natürlich war die Dame im Service auch charmant.

Vielen Dank bis zum nächsten Mal.

Anmerkung: Die meisten Gäste die ein Mischverhältnis von Aperol und Prosecco bemängeln sollten unbedingt Harrys Bar aufsuchen oder die Kronenhalle. Im Übrigen haben die meisten Gäste keine Ahnung von Wein. Das kann ich mit Sicherheit behaupten. Denn wer einen Roero Arneis für seine Weinkarte ausgesucht, hat mehr Ahnung als mancher glaubt. Sy ich musste das Schreiben. Ich kann diese blessierten Menschen nicht mehr ertragen die vorgeben etwas zu wissen und andere Menschen als nichtwissend hinstellen. Ja, ich mache es gerade selber. Ich habe 44 Jahre gehobene Gastronomie und Hotellerie Erfahrung, einige Menschen waren wirklich Gäste, andere nur Besserwisser die sich falsches angelesen haben. In der Einfachheit, liegt...

Traubenzeit is a small wine-restaurant in Ehrenfeld with a petit menu. Small doesnt always mean negative as it could be pretty exclusive sometime.

You can enjoy some refined fish or juicy steak dishes and the price is fair.

I had 3 courses that evening and enjoyed my food quite much. Not perfect but they were really good. Well thought n nicely presented.

The wine card, as expected, is very tempting.

A reservation is...

„Wer das Restaurant Traubenzeit nicht kennt, hat ein kulinarisches Erlebnis in Köln-Ehrenfeld verpennt.“

Hier bin ich schon unzählige Male am Restaurant Traubenzeit vorbeigelaufen und habe mir dabei gesagt: „beim nächsten Mal!“ Nun hatte ich an einem Freitag Abend die richtige Begleitung und die spontane Idee, es dort mit einem Tisch zu probieren.

Die Karte ist klein und selbstbewusst, zu Recht! Sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser ist etwas dabei, dazu eine exzellente Weinauswahl. Jeder Gang, von der herbstlichen Möhrensuppe bis zum perfekt abgestimmten Steak im Pilzmantel an Kartoffel Sellerie Stampf und dem überraschend fruchtigen Crème brûlée-Dessert, war ein Gedicht.

Geschmacklich hervorragend und ein wahrer Genuss! Der Service war aufmerksam, freundlich und humorvoll. Ein rundum gelungenes spontanes Erlebnis!

P.S.: Wer so gut kochen kann, sollte sich ruhig den Gästen zeigen. Vielleicht eine kleine Runde an den Tische drehen und fragen, ob es Geschmeckt hat.

Ambiente: persönlich finde ich es in hellen Restaurants ganz gut, damit ich sehe was auf den Tellern kredenzt wird. Doch hier scheinen mir Kerzen die bessere Wahl zu sein ;) Musik oder Radio? Der Sound war nicht klar. Ein kleines Soundsystem würde hier...