Takumi Dortmund — Restaurant in Dortmund

Das Takumi in Dortmund ist für mich bereits jetzt der kulinarische Gewinner 2024 in einer doch, man muss es fast schon sagen, kulinarischen Einbahnstraße namens Dortmunder Innenstadt.

Offiziell hat das Takumi Dortmund noch gar nicht so richtig geöffnet und befindet sich noch in einer Testphase (die ursprüngliche Eröffnung sollte zwar im Januar stattfinden, wurde dann aber auf März verschoben und trotzdem ist das Lokal für Probeläufe schon seit dem 15.02 geöffnet). Zum Beispiel bekommt die Filiale die Terminals für die Kartenzahlung erst im Laufe der nächsten Tage. Auf alles, wo der Service vielleicht noch nicht so rund läuft, wie er laufen soll, wird aber drauf hingewiesen. Mittlerweile ist auch die zweite Etage des Restaurants geöffnet und es können noch mehr Gäste gleichzeitig bedient werden. Eine kleine Schlange gab es draußen, aber nach etwas über 10 Minuten wurden wir hineingebeten.

Die Filiale ist schön hergerichtet und passt sich überraschend gut dem Charme der Dortmunder Brückstraße an, der zwischen Industrie und Moderne pendelt (wobei ja vom alten Charme der Brückstraße eh nichts mehr übrig ist aber das ist eine andere Geschichte).

Ein Mitarbeiter führte die hineingelassenen Gäste (ich war alleine da) in die obere Etage, ich hatte einen gemütlichen Tisch für mich alleine. Alles riecht noch relativ neu. Der Laden ist sauber und gepflegt sowie stilistisch gar nicht zu vergleichen mit dem kleinen Takumi First in Düsseldorf (das wiederum seinen ganz eigenen, gemütlichen Stil hat).

Die Speisekarte sowie die Preise dürften absolut identisch mit denen aus dem Takumi First in Düsseldorf sein (doppelt Nudeln hier einen Euro billiger? Dafür Karaage etwas teurer?). Die Bedienungen waren super freundlich und wirkten trotz des Andrangs komplett auf der Höhe. Zu meiner Verwunderung sprachen die Mitarbeiter auch fließend deutsch, was in anderen Takumi Filialen manchmal etwas schwierig ist. An meinem Tisch fehlten Servietten, die sofort nachgereicht wurden, ohne, dass ich meinen Mund öffnen musste!

Mein bestelltes Essen wurde mir nach weniger als 10 Minuten heiß und korrekt serviert. Ich habe für eine Portion Karaage sowie Shoyu Ramen mit doppelter Portion Nudeln 20,60 Euro bezahlt und habe das Restaurant glücklich und pappsatt verlassen. Eine heiße Schüssel Ramen kann einfach Wunder bewirken, was die trübe Stimmung angeht. Das war preislich, meiner Meinung nach, nicht zu viel wenn ich daran denke, wo die Preise bei gewöhnlichen bekannten Fast Food Buden mittlerweile gelandet sind.

Von mir gibt es beide Daumen nach oben. Takumi funktioniert auch hier in Dortmund. Die Filiale muss sich sicherlich nicht vor den anderen verstecken. Geschmacklich habe ich keinen einzigen Unterschied zu Düsseldorf bemerkt. Ich wünsche den Inhabern und der Filiale alles gute und dass das Takumi Dortmund lange erhalten bleibt.

Einen kleinen Nachtrag gibt es: Bitte unbedingt mehr Mayo für die Kaarage. Die Portion Mayo war leider mehr...

Absolut NICHT weiter zu empfehlen!

Wir sind heute gegen 15 Uhr zu dritt dort angekommen und haben unsere Bestellung nicht lang danach bereits einem Kellner mitgeteilt. Zu diesem Zeitpunkt war das Obergeschoss in dem wir saßen bis auf vereinzelte Plätze leer. Getränke kamen rasch, allerdings haben wir auf unser Essen über eine Stunde warten müssen.

Derweil hat sich die Etage gefüllt und vor uns wurden rund 5 Tische mit Getränken und Essen Bedient. Alles Gäste die nach uns kamen.

Als wir gegen 16:20 Uhr dann noch einmal nachfragten wurde erst bemerkt das unsere Bestellung nicht einmal im System hinterlegt war. Daraufhin ist eine weitere Viertelstunde vergangen bis die ersten zwei Gerichte endlich an den Tisch gebracht wurden. Meins fehlte zu dem Zeitpunkt immernoch.

Nach ERNEUTER Nachfrage kam mein Essen weitere 10 minuten später, das Essen meiner Freunde war bereits abgekühlt da sie auf mich gewartet haben. Dementsprechend waren beide nicht begeistert vom Geschmack einer lauwarmen Nudelsuppe und aufgeweichten toppings.

Zu Ende bekamen wir darauf nur die Aussage, dass die beiden ja schon hätten Essen können.

Dazu muss ich erwähnen das uns nicht einmal mitgeteilt wurde welches der Gerichte überhaupt das vegetarische ist. Erst nach Anfrage und Weiterfrage unter den Kellnern konnte uns der dritte endlich mitteilen welches Gericht nun ohne Fleisch ist.

Während wir gegessen haben und auch davor schon wurde nicht einmal nachgefragt ob alles in Ordnung ist oder wir noch etwas brauchen. Während ich verstehen kann das eine Neueröffnung Stress mit sich bringt war dies in meinen Augen doch etwas grenzwertig, denn durch eine solche Nachfrage hätte das problem mit der verlorengegangen Bestellung schnell beseitigt werden können.

An diesem Punkt waren wir bereits fertig und wollten endlich gegen 17:30 bezahlen.

Nach Mitteilung unserer Unzufriedenheit bei unserem Kellner, den wir wieder an unseren Tisch rufen mussten da niemand von sich aus auf uns zuging, und auch an der Kasse wurden uns als Entschädigung dann die 3 Getränke von der Rechnung gestrichen. Trotzdem haben wir für 3 Gerichte von denen zwei bereits Kalt waren nun eine Rechnung von 63€ bezahlt.

Kellner und Personal waren nicht besonders Einsichtig da es ja nur eine Test Eröffnung ist.

Mein Fazit? Geht hier NICHT hin! Ich kann diesen Laden nicht empfehlen. Zurück kommen werde ich hier definitiv auch nicht.

Wenn nach so langer Wartezeit, so wenig Kommunikation und uneinsichtigkeit trotzdem auf den vollen Preis des Essens beharrt wird kann ich mir nicht vorstellen nochmal...

I think the ramen was very good very close to the takumi brand from Düsseldorf. Beside that Dortmund has 2 more ramen places both of them good. I am very glad that slowly the ramen trend is also extending in Europe/Germany, unfortunately only in the bigger cities but hopefully in a few years this will change. Now about the ramen I think was a great ramen broth that was creamy and had great noodles, not overcooked, springy as I Iike them, we took two different ramens both of them had the same base I think pork broth. Beside ramen we also took a karaage which was also delicious we asked for extra mayonnaise and very quickly we received it. Our soups have been a bit salty if I would change something that would be it maybe reduce the salt a bit. Overall a great experience looking forward to...