Wamo All in Steak Dortmund — Restaurant in Dortmund

Wamo Restaurant Café Bar – schöne Location, starker Service, aber schwache Küche

Heute war ich mit drei Freunden im Wamo essen. Die Location selbst ist wirklich sehr ansprechend gestaltet – modern, stilvoll, ein Ort, an dem man sich grundsätzlich wohlfühlen kann. Auch der Empfang war herzlich, wir wurden direkt freundlich begrüßt und zum Tisch begleitet. Die Servicekräfte am Tisch waren durchgehend aufmerksam, engagiert und professionell – hier gibt es absolut nichts zu beanstanden. Im Gegenteil: Das Personal im Gästebereich war der große Lichtblick des Abends.

Leider endete der positive Eindruck damit auch schon.

Zwei von uns hatten keinen großen Hunger, weshalb wir ursprünglich à la carte essen wollten. Diese Karte bestand allerdings nur aus zwei Optionen: Steak auf Baguette oder Steak als Burger. Nach wenigen Minuten wurde uns mitgeteilt, dass der Burger bereits ausverkauft sei – damit war die ohnehin schon reduzierte Auswahl halbiert. Es blieb also nur das All-you-can-eat-Angebot als Alternative, obwohl das ursprünglich nicht geplant war.

Zum Start wurde uns ein Salat serviert – frisch, lecker, mit gutem Dressing. Hier kam nochmal kurz Hoffnung auf. Doch mit dem Hauptgericht folgte die nächste Ernüchterung: Das Steak kam zusammen mit Pommes und Spaghetti. Was auf Social Media in der Eröffnungskampagne als geschmackliches Highlight beworben wurde – insbesondere eine grüne, dickflüssige, hausgemachte Soße – war in der Realität ein enttäuschender Mini-Klecks einer breiigen Masse auf dem Steak, die geschmacklich nichts hergab.

Die Pommes waren kalt, kaum gewürzt und von der Konsistenz her nicht überzeugend. Die Spaghetti, die laut Konzept im Parmesanlaib geschwenkt werden, erinnerten eher an einfache Pasta mit dünner Sahnesoße – von intensivem Parmesanaroma, geschmolzenem Käse oder cremiger Bindung keine Spur.

Ich habe mich direkt beim Service beschwert – und erneut gezeigt bekommen, wie gut dieser Bereich aufgestellt ist. Die Kellnerin war verständnisvoll, professionell und hat prompt reagiert. Salz, Pfeffer, Mayo sowie etwas geriebener Parmesan wurden nachgeliefert, außerdem wurde mir angeboten, den gesamten Teller neu zuzubereiten.

Dieser zweite Versuch war dann zumindest akzeptabel. Die Pommes waren diesmal heiß und gesalzen, das Fleisch geschmacklich deutlich besser, mit ein wenig Salz und Pfeffer sogar wirklich in Ordnung. Nur die Spaghetti blieben weiterhin enttäuschend, da sich an der Zubereitungsart nichts geändert hatte.

Auch die Soße, die mir in einer kleinen Karaffe nachgereicht wurde, entsprach nicht dem, was in den Influencer-Kampagnen versprochen wurde: Sie wirkte wie ein Pesto, das in einer öligen Flüssigkeit schwamm, optisch und geschmacklich wenig ansprechend.

Meine Freunde konnten meinen Eindruck größtenteils bestätigen: auch dort kalte Pommes, qualitativ unterschiedlich gute Fleischstücke – insgesamt blieb bei keinem von uns ein positiver Gesamteindruck hängen.

Fazit: Die Location überzeugt, der Service ist stark, das Konzept klingt auf dem Papier vielversprechend. Aber die Küche ist aktuell nicht in der Lage, diesen Anspruch einzulösen. Die Diskrepanz zwischen Werbung und Realität ist zu groß.

Wir werden dieses Restaurant nicht noch einmal besuchen. Dafür gibt es in Dortmund zu viele Alternativen, bei denen Anspruch und Ergebnis deutlich näher...

Aufgrund des guten Bericht in den Ruhrnachrichten habe ich dieses Restaurant gewählt. Wir waren zu viert. Ein runder Geburtstag war Anlass. 18.00 Uhr Pünktlich Vorort.Tisch war bestellt, optisch ein Hingucker👍ein schickes Restaurant. Das Lokal war leer(trotz Öffnungszeit um 11.00 Uhr). Erste und zweite Getränkerunde klappen noch. Bis zu unserer Essenbestellung kamen nur wenige Gäste hinzu. Bei der Vorspeisenwahl fragte ich nach einer kleineren Portion Carbonara um später mit einer „sizilianischen“ Pizza das testen zu können was die Ruhrnachrichten als Original Süditalienisch für gut befunden haben. Dieser Wunsch war nicht möglich, mit der Begründung. „Das machen wir nicht“. (Das habe ich noch bei keinem Italiener erlebt). Gut, wessen Haus ich betrete dessen Regeln habe ich zu akzeptieren. Wir bestellten drei Vorspeisen und vier Hauptspeisen. Vorspeisen waren ok, wenngleich bei der Garnelenpfanne schon 4-5 Garnelen mehr drin sein könnten. Als es dann etwas voller wurde ließ der Service total nach, es stellte sich eine totale Überforderung des Servicepersonal ein. (Ein undichter Durchlauferhitzer im Keller schien Probleme zu machen). Mit diese Problem beschäftigte sich ein Kellner, ein Servicetechniker kam 20Minuten später durch die Tür (Respekt für Sa. früher Abend) aber das ist kein Grund das alles zusammenbricht. Kurzum es kam nach 1 1/2 Std. Keine Hauptspeise, Getränke wurden vergessen. Wenn was kam war es nicht vollständig, und die leeren Gläser blieben auf dem Tisch. Die Gäste an den Tischen neben uns waren mit Essen fertig. Auf Nachfrage, kam immer wieder, „gleich, ist auf dem Weg“ etc.. Ich bin dann zu offen Küche gegangen, und keine unserer Hauptspeisen war in Zubereitung. Ich habe versucht das Verzehrte zu bezahlen und die Kellnerin war nicht in der Lage das alleine hin zu bekommen, da standen Getränke auf dem Bon unseres Tisches die nicht bestellt und erstrecht nicht geliefert wurden. 68€ bezahlt schlechter Service mit noch schlechteren Ausreden. Zum Ambiente, Oben hui, unten Pfui, weder Damen -noch Herren-Wc‘s waren sauber und das hatte nichts mit dem kleinen Wasserschaden zu tun. Zur ansprechenden aber staubigen Deko an den Wc‘s zählt leider auch ein billiger Korb mit blauem Müllsack. Mich haben auch die Outfits des Personals nicht angesprochen. Die „Köche“ waren in normaler Straßen/-Freizeitkleidung. Das Servicepersonal in einfachen ungebügelten T-Shirts mit Restaurantlogo aber ansonsten mit Jogging und Freizeitkleidung. Es war nichts und so schlecht das es keine zweite Chance geben wird. Die Wc-Situation wurde von mehreren Gästen in einem längeren Zeitraum kritisiert. Das darf nicht passieren, so etwas ist immer das Aus für eine Gastronomie. Schade um Zeit, Vorfreude...

Tolles Konzept - an der Umsetzung haperte es leider noch sehr. Reservierung für 20.30 h gehabt , waren nicht auf der Liste aufgeführt. Nichtsdestotrotz war das Personal „zuvorkommend“ und wir bekamen unseren Platz.

Als wir dann bestellt haben ( wir hatten „All you can Steak“ erst mal ein kleiner Schock. Kurz zum Konzept . Es ist kein klassisches All you can eat , sondern Tischservice . Also keine SB. Das Menü sieht wie folgt aus . Es kommt erst ein BEILAGENSALAT mit Radieschen und Dressing dazu Baguette als Vorspeise laut Karte . Dannach bekommt man ein Steak mit Nudeln UND Pommes als Beilage. Ich wollte keine Pommes dazu, aber wählen darf man nicht - also bleibt es zurück auf dem Teller. Schade eigentlich. Nachspeise gibt es nicht. Soviel dazu.

Erster Gang. Salat kam. Der angepriesene Salat stellte sich als Eisbergsalat mit Dressing heraus. Baguette war schon alle & die Radieschen ebenfalls. (&Zum Essen hatten wir eine Flasche Prosecco bestellt. Nach 20 min kam dann die Kellnerin und sagte uns dass es keinen mehr gebe. )

Nach dem Salat erst einmal lange Pause - erst nach 40 min kam unser Hauptgang. (Das all you can eat gilt 90 min, dannach muss man gehen )

Hauptgang : Das Steak wird bei der Bestellung zubereitet wie man möchte und ist echt lecker. Die hauseigene Soße dazu war auch lecker . Auch die Pasta im Parmesanlaib echter Genuss 👍

Wenn man fertig ist wartet man.. denn es wird von den Kellnern aufgefüllt .. an sich kein schlechtes Konzept . Weniger Verschwendung - verstehe ich total . Leider nimmt man beim auffüllen dann das Steak so wie es kommt . Medium oder well-done ? Glückssache. Ebenfalls gab es die Soße nicht dazu. 2x bei 2 verschiedenen Kellnern angefragt & nichts bekommen .. vergessen? Weiß ich nicht.. schade auch dass es keine Steakmesser gab. Etwas mühsam ..

Man wird gut satt. Es wird immer aufgefüllt & das Steak schmeckte. Das Konzept und die Mannschaft sitzt noch nicht ganz. Würd ich nochmal hingehen ? Ja - aber erst in ein paar Monaten. Es muss sich alles noch etwas einspielen!!! Konzept und Ambiente sind nämlich toll & geschmacklich hab es 0 zu meckern beim Essen.

Zusätzlich waren wir noch etwas länger dort - zur live Musik . Musik top , Ambiente sehr schön . Leider keine Snacks oder Desserts. Nur Getränke . Und meine Vodka Maracuja schmeckte einfach nur nach Saft . Der Barkeeper sollte etwas großzügiger sein ✌️ Liebe Grüße...