Rauchfang - Erlangen — Restaurant in Erlangen

Zeitpunkt des Besuchs: Sonntag, 15.5. gegen 18:30 Uhr. Ich wünschte, ich könnte mehr Sterne hier lassen. Ich war das erste Mal dort; wir haben den Geburtstag meines Freundes gefeiert. Sowohl mein Freund als auch ich sind Steakliebhaber und sind bereit, auch mal mehr für ein gutes Steak zu bezahlen. Deshalb werde ich die Preise hier nicht als zu hoch einstufen o.ä. (Dennoch möchte ich an dieser Stelle anfügen, dass es sinnvoll wäre, wenn man schon vorab auf der Speisekarte die Preise einsehen kann. Momentan ist da nur eine Speisekarte ohne Preise im Internet, erst vor Ort gibt es die mit Preisen). Als wir dort ankamen, hat es etwas gebraucht, bis wir bestellen konnten, aber das ging. Insgesamt haben die Getränke 15 Minuten und das Essen 1 Stunde gebraucht, bis es unseren Tisch erreicht hatte. Auf Nachfrage zwischendurch, warum das Essen denn so lange dauern würde, hieß es ,wir hätten „zu einem ungünstigen Zeitpunkt bestellt“, was auch immer das heißen soll. Auch habe ich ein Knoblauchbrot zusammen mit meinem Steak bestellt, es jedoch als Vorspeise erhalten, die wiederum 20 Minuten vor dem Hauptgang kam, weswegen das Brot kalt war, als das Steak kam. Aber auch das waren wir bereit zu verzeihen, wäre das Steak sehr gut gewesen. Leider hatte jedoch bei keinem der vier Steaks an unserem Tisch der bestellte Grad gepasst: wir haben alle Medium bestellt und alle irgendetwas zwischen Medium Well und Well Done erhalten. Bei dem Preis, der Wartezeit und einem Restaurant, das sich durch Steaks auszeichnet, haben wir mehr erwartet. Dennoch konnte man das Steak essen (gute Qualität an sich!), die Kräuterbutter war sehr gut (!!), die Kartoffel war okay. Gerne hätten wir diese Kritik bereits im Restaurant geäußert, leider wurde jedoch während unseres gesamten Aufenthalts kein einziges Mal nachgefragt, ob alles passt oder ob irgendetwas fehlt (obwohl die Bedienungen wirklich sehr oft an uns vorbeigelaufen sind). Auch bei der Bezahlung wurde nicht gefragt. Normalerweise ist diese Frage gang und gäbe. Insgesamt sind wir schon enttäuscht und werden wohl zukünftig davon absehen, das Restaurant noch einmal aufzusuchen. Wir sind dennoch in der Hoffnung, dass es sich schlichtweg um einen schlechten Tag handelte, da die Mutter meines Freundes bereits schon einmal dort war und nur Gutes zu berichten hatte.

Anbei ein Bild meines...

Montags-Service oder doch Standard?

Wollte eigentlich meine ortsfremden Bekannten mit einem mir langjährig bekannten kulinarischen Highlight in Erlangen überraschen. War wohl nichts!

Der meinerseits präferierte Tisch konnte trotz fünf Tagen Vorlauf der Reservierung nicht vorgehalten werden. Meine Bekannten waren ca. 20 Minuten vor mir eingetroffen, wurden aber erst nach der Vollzähligkeit der Runde mit der Getränkebestellung abgefragt.

Die Bestellung der Speisen waren relativ einfach, 4xFilet mit Beilage und als Vorspeisen 2x Schnecken mit vier Gabeln da 2 der Bekannten auch mal probieren wollten. 20 Minuten später kam der Chef persönlich mit den Fleischtellern. Auf unsere Vorspeise angesprochen wusste er nichts von dieser Bestellung. Das Fleisch abgestellt und die Servicekraft mit den Beilagen folgte, zur vergessenen Vorspeise kam nur ein "habe ich vergessen zu bonieren". Zwar mit einem offensichtlichen Bedauern aber ohne Entschuldigung.

Der bestellte Gargrad "medium" war bereits grenzwertig nach "well" hat die Fleischqualität aber zugelassen.

Die Schnecken haben wir nach dem Steak sein lassen und uns nur noch an Dessert und Getränke gehalten. Die folgenden Bestellungen der Getränke wurden mit fortschreitender Zeit immer schleppender und die letzte Weinbestellung (mit zweimaliger Rückfrage) bis zum Bezahlen komplett vergessen.

In Summe haben wir ca. EUR250,- für Speisen und Getränke bezahlt und wurden, wie es eigentlich servicefreundlich gewesen wäre, nicht einmal gefragt ob das Haus unseren Unmut, den wir auch auf vernüftige Weise bekundet haben, mit einem "Schnaps" aufˋs Haus besänftigen könnte.

War eigentlich immer zufrieden mit dem Service sowie der Qualität der Speisen und konnte so einige Kommentare nicht verstehen. Sorry Alexander Hübschmann, so kann man euch nicht...

Top level Steakhouse.

From the outside it seemed like a normal German restaurant but it’s really an excellent, international style steak house.

Service is extremely friendly and all the servers we spoke to had fantastic English.

Steaks are great value and carefully cooked and sourced. The chef clearly knows what he is doing and makes the most of a wood fired oven pit.

Dessert options were awesome. The Creme brûlée with pear sorbet was delicious and delicate.

If you’re in the mood for steak, this is a must-visit if you’re in Erlangen or even...