IMIZU Frankfurt City — Restaurant in Frankfurt

Man kann hierher gehen, aber man muss nicht.

Heute, 09.03.2025, ging ich zu diesem Restaurant aufgrund der vielen guten Bewertungen. Leider, erneut, musste ich feststellen, dass viele Leute auf Google Reviews noch nie, bewusst oder unbewusst, sehr gutes Essen in ihren Leben hatten und dadurch denen die Fähigkeit fehlt eine möglichst realistische Bewertung abzugeben. Ich sehe "Imizu" wohlwollend bei 4.0 Google Sternen. Meine Erfahrungen:

Positiv: -Man hatte genügend Platz im Restaurant und man hatte gutes Raumgefühl. -Das Service war schnell und zuvorkommend

Neutral: -Außer dem Tempura Sushi hat nichts besonderes geschmeckt. Sashismi, Miso-Suppe, Nigiri-Sushi, Maki, allesamt waren, tut mir wirklich Leid zu sagen, langweilig. Als hätte man die Geschmacksintensitat auf einer 10 Skala auf Nummer 4-5 runterdrosselt. Fur 62 Euro war diese Erfahrung definitiv zu teuer.

Ich kenne in der Frankfurter Innenstadt deutlich bessere Japanaer in dieser Preisklasse. Ich kenne die Situation der Gastronomen und ich persönlich würde lieber 20% mehr bei Imizu zahlen, aber dafür eine Qualität erhalten worüber ich selbst nach mehreren Wochen erzähle.

Das ist hier nur meine Bewertung und werde persönlich dieses Restaurant nicht mehr besuchen. Ich empfehle anderen jedoch ihre eigene Meinung zu bilden und bei Bedarf dieses Lokal...

Nach Bernd Zehners euphorischem Video war ich neugierig und wurde leider enttäuscht. Das Tasting Menu wurde uns empfohlen. Super dass es auch für 2 ermöglicht wurde. Mache Speisen top und auch insgesamt gute Zutaten. Trotzdem auch etwas Kritik.

Positiv: Oktopussalat sehr gutes Charring. Leckeres Gemüse. Personal freundlich. Interior gut und sogar vor dem Restaurant wurde der Frankfurter Hbf Dreck gekehrt. Sehr lobenswert.

Neutral: Roastbeef war wahrscheinlich sous-vide. Geschmack gut aber Konsistenz eher mushy/soft. Wasabi Mayo Ebi ok Edamame ok Flamed Tuna - wenig Flamed und magerer Thunfisch. Miso dazu passte aber zu viel Sauce.

Negativ: Sushi war eiskalt und hauptsächlich Lachs und Gurke. Butterfisch aufgrund Temperatur ohne Geschmack und ein Ebi. War ok. Doraden Sashimi mit Yuzu - war mehr Sesamöl als Sushi. Personal geht oft vor die Tür zum Rauchen und lässt dabei die Tür auf. Der Rauch weht rein in den Gastraum. Getränke wurden verwechselt.

Für alle die Bernd Zehners Video geschaut haben, wird die Erfahrung im Imizu wohl hohe Erwartungen geweckt haben. Die Gericht sind noch nicht auf Moriki, Iwase Niveau. Es fehlt da an Qualitätskontrolle und die Gerichte sind echt eher was für den europäischen als den asiatischen Gaumen.

Ich werde nochmal kommen. Vielleicht schafft das Team es das Potenzial...

First time at Imizu, and by chance I was the first one ever (personnel told me) to taste their new noodle soup (I had the tonkotsu). It was real good, the meat was very tender, the egg perfectly (I mean perfectly) cooked. Broth was full of taste. I liked how the manager was constantly interested in my experience, it showed real care and love for the food, and the desire to keep...