Das Kulinarium — Restaurant in Hamburg

Wir haben uns gefreut ein hübsches Restaurant jetzt fußläufig zu haben Der Name Kulinarium weckte große Erwartungen. Die Weine auf der Karte waren zum Teil nicht vorhanden. Die Karte ist klein aber das muss ja nichts bedeuten. Die Vorspeise war optimal wunderbar angerichtet. Leider waren meine Blinis so dunkel das die Forelle nicht zu schmecken war. Sehr schade.Dann haben wir uns auf ein knusprigen saftiges Brathändl gefreut. Was kam war eine dunkelbraun panierte vollkommen trockene Hühnerbrust.Ich konnte es nicht essen. Der Kartoffelsalat war völlig sauer und ein Teil der Kartoffeln hart. Der Keller sagte dazu ja ich gebe zu es sieht sehr trocken aus. Fertig. Das war eine absolut misslungener kulinarischer Aben.Da ist richtig viel Luft nach oben. Der Service...

Wir wollten heute zu dritt zum sogenannten Schlemmersommer dort essen gehen. Schon beim Ankommen: Ernüchterung pur. Das Ambiente hatte rein gar nichts mit den schön inszenierten Website-Fotos zu tun – stattdessen trostlos, kalt und ohne jede Liebe eingerichtet. Der Service? Nennen wir’s mal „halbherzig“. Die Gäste, die schon dort saßen, wirkten ehrlich gesagt so, als würden sie innerlich um Hilfe schreien. Als Krönung kam dann noch der Trick: Für die dritte Person war das Schlemmersommer-Menü plötzlich 10 € teurer als vorher abgesprochen. Tja, da haben wir aus Prinzip die Reißleine gezogen und uns bedankt – aber sicher...

Wir haben uns sehr gut aufgehoben gefühlt, Service sehr sympathisch und aufmerksam. Es hat uns alles wirklich gut gefallen. Wir hatten u.a. das Backhendl, es war innen zart und außen schön knusprig, der Erdäpfelsalat auch richitig gut. Kleine Bemerkung am Rande: zur Steirischen Brettljause wäre es fein einen kleinen Klecks Aufstrich dazuzugeben, z.B. Liptauer, oder/und ein wenig Kren (Meerrettich). So bekommt man es in der Steiermark. Nur so wenig, dass man gerne noch einen Aufstrich-Mix...