Bäckerei Knaack — Restaurant in Lübeck

EIN SCHÖNES AMBIENTE IST NUN WIRKLICH NICHT ALLES...

... eher zufällig auf dem Weg zum naheliegendem Bahnhof in Lübeck noch etwas die Zeit rumkriegend entdeckte ich diesen Bäcker, der auf den ersten Blick wirklich ein tolles Ambiente hatte. Fast schon ein optisches Wohlfühlen, nicht typisch und optisch weit weg von der üblichen Systemgastronomie.

Personell kann ich die "Ausstattung" nur für den Moment als Aufnahme spiegeln. Blonde Dame mit Brille, allein im Laden. Die hatte aber alles soweit ganz gut im Griff und man plant halt einfach dann auch etwas Wartezeit ein. Auch das soweit ok.

Was NICHT ok war und mich auch im Nachhinein immer noch ärgert... was für a) eine wirklich durchschnittliche bis nicht gute Qualität vom Leberkäse und der dann auch noch b) in allerhöchster Geizform mehr als nur sparsam für ein Brötchen geschnitten wurde.

Ich habe schon beim Anschneiden die Dame sehr lieb angsprochen, das man doch bitte ein ordentliches Stück da auf das begehrte Leberkäsebrötchen macht (eben zur Info, ich arbeite selbst in der Gastro und auch wir haben solche Brötchen, kann das also handwerklich und von der Quantität bis hin zur Qualität beurteilen). Der erste schräge Schnittversuch fast schon Aufschnitt ähnelnd wurde kommentiert und dann (für den nächsten Kunden, der es vielleicht nicht merkt) bei Seite gelegt. Neuer Anlauf, auch hier nicht wirklich eine Verbesserung, wirklich eine echt dünne Scheibe, die aber auch wirklich in gar keiner Art und Weise den Preis für das Leberkäsebrötchen rechtfertig.

Da nach mir noch Kunden standen, wollte ich nun auch keine Grundsatzdiskussion vom Zaun brechen, wie man ein Brötchen belegt und was man da drauf macht, damit der Kunde auch etwas für sein Geld bekommt und einfach ein Lächeln im Gesicht hat. Das war hier echt nicht der Fall...

... da dachte ich mir, setz Dich mit Deiner Cola hin, wird schon schmecken. Aber dann die nächste Überraschung. Das man zu Convienence-Produkten greift ist gut, überlegt und sinnvoll. Aber hier sollte man einfach mal auf Qualität achten. Ich habe selten geschmacklich so einen schlechten, labberigen und geschmacklosen Leberkäse gegessen. Echt unterirdisch. Und DAS Ding dann auch noch so dünn wie möglich lieblos dem Kunden da aufs Brötchen gezaubert... äh, mit Verlaub.

Fazit: Ich bin öfter in Lübeck, aber der "kulinarische Ausflug" in Richtung dieser Bäckerei, nicht wieder. Geld ausgeben kann ich auch woanders, wo ich dann auch etwas Gutes für mein Geld bekomme und was dann auch mit etwas Herzblut auf einem Leberkäsebrötchen landet. Und auf so ein Ding gehört nun mal ohne wenn und aber eine ordentliche Scheibe, das Ding heisst Leberkäsebrötchen, nicht Brötchen mit Leberkäse.

Und weil ich mich darüber echt geärgert habe, mich auch immer noch ärgere, von daher nur 2 Sterne in den wichtigen Punkten, was auch nur dem Umstand geschuldet war, das ein Mensch hinter dem Tresen stand. Service und Leistung waren furchtbar. Wenn das mal genau so schön wäre wie das gelungene Ambiente.

Und wenn ich jetzt, nachdem ich fertig geschrieben habe, mir mal so die anderen Rezensionen anschaue (noch interessanter die Textbausteine als Antwort), noch liebloser geht es nicht und meine Empfindung passt gut zu den anderen leider nicht guten Bewertungen. Also hier nicht wieder, sorry.

NACHTRAG: Zumindest wurde (wenn auch mit einem lieblosen Textbaustein versehen) die Rezension von Seiten wem auch immer im Unternehmen gelesen. Warum man dann allerdings noch einmal eine Mail schreiben soll ist für mich unergründlich. Die Rezension steht mit den Kritikpunkten doch schon da und wurde gelesen. Warum also sich nochmal den Aufwand machen. Also ein paar Interna sind schon wünschenswert selbst...

Wir waren heute mal wieder auf dem Priwall.Vor dem Bäckereitresen scheint erstmal alles in Ordnung zu sein. Mit einem Blick von der Seite in den Gang zur Backstube vergeht einem jedoch der Appetit. Der Fußboden bis hinten hinein ist dermaßen verdreckt ,dass man seinen Augen nicht traut. Hier wurde seit vielen Wochen nicht richtig sauber gemacht, alles verklebt und alter Schmutz wohin man schaut. Auf dem dazugehörigen WC kommt dann die eigentliche Katastrophe:Verdreckter Fußboden, übergeqollene Eimer, stark verschmutze Utensilien,keinWC Papier,keine Handtücher usw. Eine absolute Zumutung,warum geht so etwas in unserem Land? Hier hilft nur noch viel heißes Wasser und Schrubben bzw.die Schließung so einer Keimquelle! Alle Besucher, die dort...

Guten Tag. Beim letzten Mal habe ich noch von einer Bewertung abgesehen. Das muss aber nun doch einmal gesagt werden.. Ich habe mich beim letzten Einkauf schon über trockene bzw. gefühlt alte Brötchen geärgert. Heute kaufe ich mir 2 Muffins. Einer der Muffins war erneut ungenießbar. Wie ein Stück Gummi, ganz sicher von gestern. Das ärgert uns sehr, da die Preise so sehr angezogen sind und die Qualität der Produkte immer weiter sinkt. Sehr schade, denn hier werde ich nicht mehr kaufen und dementsprechend auch keine Empfehlungen aussprechen. Mit...