Restaurant Spitzner — Restaurant in Münster

We took my 81 year old Mom there as a special treat for a mother's day dinner. We were sat in a little side room as the only table that also housed the bar for the entire restaurant. We chose the 7 course menu without the wine pairing. Overall the experience was great. The Chef is really talented as every dish was beautifully presented, creative and absolutely delicious. The service was also very friendly and attentive but slow at some points. It is supposed to be a non rushed elegant experience but sitting with empty glasses or waiting over half an hour for the next course should not happen. Then there was the noise and interruptions from the bar in the room. From the dishwasher running, to cupboards being slammed and coffee beans being ground. The staff explained that the restaurant has no space etc. but if you decide to go, ask specifically for a room not in...

Michelin-Stern Restaurant in Münster – Französischer Essensgenuss vom Feinsten mit Nikolas Spitzner

Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis erwartet den Gast nicht nur in den großen Metropolen der Welt – auch in Münster kann man auf höchstem Niveau speisen. Das Michelin-Stern Restaurant unter der Leitung von Nikolas Spitzner, einem wahren Meister seines Fachs, bietet ein französisches Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Der Service ist ebenso erstklassig wie das Essen – aufmerksam, professionell und dennoch stets freundlich. Man fühlt sich sofort willkommen und hervorragend betreut. Das Ambiente des Restaurants verstärkt das Erlebnis zusätzlich und sorgt für eine entspannte, aber dennoch elegante Atmosphäre, in der jeder Moment besonders wird.

Die Weinauswahl ist hervorragend auf die Gerichte abgestimmt und lässt keine Wünsche offen. Jeder Tropfen wird mit größter Sorgfalt ausgewählt und harmoniert auf brillante Weise mit den Aromen der exquisiten Speisen, wodurch das Geschmackserlebnis noch intensiver und raffinierter wird.

Doch das wahre Highlight ist natürlich das Essen selbst: Jedes Gericht, das aus der Hand von Nikolas Spitzner kommt, ist ein wahres Meisterwerk. Mit Liebe zum Detail und außergewöhnlichem handwerklichen Können werden die Zutaten perfekt kombiniert und präsentieren sich sowohl optisch als auch geschmacklich auf höchstem Niveau. Es ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne auf ganzer Linie verwöhnt. Vom ersten Bissen bis zum letzten Moment möchte man einfach nicht aufhören zu genießen.

Die französische Handwerkskunst wird hier mit Hingabe gepflegt. Spitzner bezieht seine Produkte direkt von Sammlern und Jägern, oder – wie er uns in einem ausführlichen Gespräch berichtete – er geht selbst sonntags auf die Jagd, um die besten Zutaten zu finden. Seine Auszeit nimmt er regelmäßig in Frankreich, und das sieht man und schmeckt man in jeder Zutat.

Dieses Restaurant ist ein Muss für jeden Feinschmecker und für all jene, die sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise in die französische Küche begeben möchten. Ein kulinarisches Highlight, das sowohl den Gaumen als auch das Herz erobert!

Wir kommen gerne wieder .

Danke liebes Team Spitzner , weiter so...

Ich hatte die Empfehlung aus dem "Feinschmecker", kann aber das Lob nicht bestätigen. Wir wurden zunächst in einen lieblos eingerichteten, kalten Raum gesetzt, den man als "Weinkeller" ankündigte. Da hatte ich den ersten Abwehr-Impuls, ignorierte ihn jedoch. Ich habe die ganze Zeit gefroren. Nach einiger Zeit konnten wir nach oben wechseln, dort war es etwas wärmer. Der obere Raum war recht lieblos möbliert und miserabel beleuchtet. Statt Licht über den Tischen gab es welches an den Rändern sowie Deckenspots, ein Deckenspot war auf einen vollen Abstelltisch gerichtet, der genau in meinem Blickfeld lag. Beim Platzwechsel vom Keller nach oben kamen wir am Pass vorbei, praktisch der Essenausgabe, und konnten in die chaotisch und unsauber wirkende Küche blicken. Gar nicht schön. Der Service interessierte sich eigentlich nicht für die Gäste. Man wurde zwar bedient, das Personal kam auch recht häufig und aufdringlich vorbei und wirkte unzufrieden, weil wir uns nicht nach drei Minuten entschieden hatten. Eigentlich würde man als Personal dann aber mal den Gast fragen, ob er Beratung wünscht oder Auskünfte zu den einzelnen Gerichten braucht. Das blieb aus.

Das Essen war gut, handwerklich alles gut gemacht, jedoch reicht mir gutes Essen nicht für einen gelungenen Abend, zumal man hier zu zweit mühelos 500 Euro durchbringen kann. Dafür erwarte ich dann nicht nur gutes Essen. Das Produkt, was ich kaufen will, ist nicht Essen, sondern Gastlichkeit.

Wir sind sage und schreibe danach noch in der Kneipe "Nordstern" auf ein Bier und ein...