Adam & Eden - Mainz — Restaurant in Mainz

Wir waren zum ersten mal im Adam & Eden zum Abendessen. Das Ambiente ist gediegen, das Servicepersonal aufmerksam und freundlich. Vom Essen bin ich allerdings sehr enttäuscht worden. Ich hatte das US Flank Steak mit Mediterranem Grillgemüse und dazu die "Amazing Fries Cocido", die mir auf Nachfrage als besonders aufregend zubereitete fritierte Kartoffeln (also Pommes) empfohlen wurden. Die Wartezeit auf das Essen betrug mehr als 30Minuten, was ich schon als grenzwertig empfand. Erstaunlich fanden ich und meine Begleiter daß zwar an jedem Sitzplatz ein kleiner Teller mit kleinem Messer abgelegt wurde, aber kein Gruß aus der Küche, den man in einem solchen Restaurant eigentlich erwarten kann, serviert wurde. Schade, denn schon das hätte die Wartezeit verkürzt. Das Essen selbst empfinde ich zurückblickend als Reinfall. Zwar war das Steak wie gewünscht medium zubereitet und geschmacklich durchaus gut, aber in der Größe etwa die Hälfte dessen was man normalerweise erwarten kann. Mehr als 200g waren das nicht, eher 150g und das bei einem Preis von 37€ . Ärgerlicher war allerdings das Mediterrane Grillgemüse mit fermentiertem Pfeffer, bei dem der Küchenchef wohl bemüht war etwas für jeden Geschmack zu bieten, denn es schmeckte fad, nach nichts. Auch etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle konnten das nicht mehr retten. Was die Amazing Fries Cocido betrifft sollte man wenigstens den Namen dringend ändern, denn mit "Amazing" (zu Deutsch "toll", "erstaunlich", "einmalig") trägt man definitv zu dick auf. Es sei denn man möchte, daß der Gast erstaunt feststellt trocken frittierte, nach schon etwas Fett, das in der nächsten Runde hoffentlich gewechselt wurde, schmeckende Kartoffeln serviert zu bekommen. Selbstverständlich habe ich das Personal anschließend freundlich auf meinen Eindruck hingewiesen und wurde darauf auf einen Espresso eingeladen. Das rettet aber nicht den äußerst enttäuschenden Gesamteindruck den weder der Service noch das Ambiente ausgleichen können. Fazit: Ich werde hier nicht mehr Essen gehen....

Wohlfühlort für Feinschmecker

Das Adam & Eden ist das Hotelrestaurant des AC by Marriott am Bahnhofplatz in Mainz. Wir lieben das individuelle Hotel mit dem Gourmetrestaurant, das zu den Top 10 Adressen in der Landeshauptstadt gezählt wird. Es gefällt uns, daß wir das Hotel nach der Anreise nicht mehr verlassen müssen um abends ein erstklassiges Fine-Dining Menue auf handwerklich hohem Niveau zu genießen. Auch unser letzter Besuch im Adam & Eden war ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse, das wir noch lange in Erinnerung behalten werden. Die Vorspeisen: Thunfisch, Breite Bohnen, Oliven,Rote Zwiebeln und Tomaten sowie angeräuchertes Rinder Tatar mit Crème Fraîche, Wachtelei und Salatspitzen überzeugten durch ihre Produktqualität und raffinierten Aromen. Als Hauptgang wählten wir geschmorte iberische Schweinebäckchen, Brezelknödel, Rote Zwiebel-Bacon-Marmelade und Marktgemüse. Die Bäckchen waren zart und mürbe und die perfekt gewürzte Soße erhielt durch die winzig kleinen Schwarten-Chips einen besonderen Kick. Der sympathische Restaurantleiter Michael Ocampo begleitetete uns kompetent durch den Abend, der mit einer Auswahl an norddeutschem Biokäse endete. Wir waren erneut begeistert von der kreativen Gourmetküche im Adam & Eden, die zu einem aussergewöhnlich günstigem Preisniveau angeboten wird. Für uns war die Kombination AC Hotel plus Adam & Eden wieder einmal optimal für einen Zwischenstop in Mainz. Wir empfehlen dringend eine Tischreservierung, weil das Restaurant auch unter externen Gästen als Geheimtipp für feine Küche...

Well designed menu. Love that the chef also serves many of the dishes and talks with customers. Some of that is practical as only one serving staff on, but it's a nice touch. Also it's so very nice not to have a dinging bell announcing to wait staff food is ready. Great music and ambiance. For anyone running a lean restaurant without compromising on service or food quality, this is how it's done. For diners wanting delicious food in a great atmosphere, well paced and with attentive staff this is a...