BAR-O-meter — Restaurant in Potsdam

Auf Grund der Empfehlung von Freunden spontan auf 1 Getränk zum ersten Mal dort gewesen. Relativ kleine Bar, etwas versteckt auf dem Hinterhof. Als Neuling war mir das Konzept anfangs nicht bekannt. Es gibt keine Karte, keine Preise; man bestellt quasi frei nach Geschmacksrichtung. Rechnung dann zum Schluss, nur Barzahlung (Summe ungewiss). Mal ein ganz anderes und vermutlich wirklich tolles Getränke -Konzept, wenn man von diesem Konzept auch vorab wüsste.

Ich muss sagen, dass die freundliche Mitarbeiterin (erste Bedienung) uns wirklich sehr zuvorkommend und sehr höflich empfangen hat. Sie hat uns einen Sitzplatz angeboten und uns ein erstes Wasser, sowie Gläser gebracht. Alkoholfreie Getränke hat sie ebenfalls aufgenommen. Sie war wirklich sehr freundlich, sodass man sich anfangs gleich wohl gefühlt hat. Eine sehr nette Dame, genau richtig in diesem Job! :)

Was danach passierte, hab ich tatsächlich in meinem ganzen Leben (als Gast/Kunde) noch nicht erlebt und ich habe wirklich keine hohen Ansprüche. Der ältere "Cocktail-Mixer"/Bar-Mann ist augenscheinlich dann dafür zuständig, die "außergewöhnlichen" Getränkewünsche aufzunehmen. Man bestellt quasi nach Geschmacksrichtung (sauer, süß) oder auch spritzig, fruchtig, äußert gewisse Vorlieben wie z.B Sekt, Saft etc.. Cooles Konzept! :)

Wenn man dieses Konzept dieser Bar allerdings noch nicht kennt, dann bestellt man nun mal wie immer ein Getränk seiner Wahl beim NAMEN (mir war zu dem Zeitpunkt nur bekannt, bestell was du haben möchtest, also hab ich das auch wortwörtlich so gemacht). Danach wurde mir deutlich durch den älteren Herren der Bar vermittelt, dass man sich hier nicht einfach ein festes Getränk beim Namen bestellen kann (er erklärte mir dann aber auch nicht einfach wie es sonst hier abläuft). Selbst das mehrfache Augenrollen dieses Mitarbeiters war so offensichtlich, dass es ja schon fast zu hören war.... Einfach Wow....

Es wurde also nicht gesagt

"Hey du bist neu, bei uns läuft das so..."

Nein... stattdessen hielt er mir erstmal eine Predigt, warum es solche "......getränke" hier nicht gibt.

Da sich seine Erläuterungen und das immer wieder darauf "rumreiten" in die Länge zogen, lenkte ich schon etwas genervt ein und meinte "sry, dann bitte einfach etwas aus den und den Zutaten". Das habe ich gefühlt 5x wiederholt (er war ja selbst immer noch damit beschäftigt mir zu erklären, was ich hier alles nicht einfach so bestellen kann).

Ich (und auch der Rest vom Tisch) war nach meiner Bestellung einfach nur fassungslos von seinem - sry, wirklich arroganten Verhalten. Bzw. von dem, dass diese Bar hier augenscheinlich etwas ganz ganz Besonderes sei und man hier keine einfachen 0 8 15 - Getränke bekommt. Ende vom Lied war, dass ich nach dem einzelnen Aufzählen der Zutaten genau DAS bekommen habe, was ich zuvor namentlich genannt hatte. Was für'n Hype für nichts! Wirklich!

Sage den Leuten doch bitte einfach " Hey , das Getränk haben wir so nicht...aber ich kann dir gern etwas aus X Y Z machen, was dem sehr nahe kommt." Das wäre völlig in Ordnung und freundlich(er).

Schade drum, wie gesagt vermutlich ein wirklich tolles Konzept, eine tolle Idee. Die anderen Mitarbeiter/-innen waren sehr nett.

Für mich ist das oben Erlebte leider aber der Grund, nie wieder einen Fuß in diese...

Fantastic cocktails and awesome atmosphere! I was surprised to find such a hidden gem in Potsdam. You have to go through the front building into the backyard where you can sit outside, too. We paid €20.5 for one alcoholic and one non-alc cocktail. There's no menu here - you just tell the barkeeper your ideas and favorites. Absolutely love that concept! I usually fail when I don't have cocktail names for the barkeeper...I had to deduct one star for attitude, unfortunately. The barkeeper seriously got angry at me for wanting Bailey's or similar stuff in my cocktail. Apparently, that's against every barkeeper's pride. Well, good to know. I didn't get an alternative suggestion for my sweet tooth either and felt offended for the rest of the night for liking chocolate. Will come back and let my friends...

Etwas suchen muß man schon nach dem BarOMeter. Durch einen Hauseingang, Flur, Hof, Winkel, Winkel, Treppe runter...gefunden. Vor dem Eingang, der in ein Kellergewölbe führt, ist ein kleiner Bereich mit Platz für 4-6 Personen. Im Sommer bestimmt ganz nett. Innen recht wenig Platz. Ich kann nur schwer abschätzen aber bei 20 Gästen würde ich sagen, ist dann Obergrenze. Sehr kleine Bar die wohl mit Leidenschaft vom Inhaber geführt wird. Das ist auch in Allem zu spüren. Der Bartender war sehr freundlich aber auch ungewöhnlich formell. Vllt. seine Art, aber das weckt natürlich Erwartungen beim Gast. Und die wurden bei mir jedenfalls nciht erfüllt. Irreführend ist für mich das Konzept...was will diese Bar sein? Bar-O-Meter klingt locker (modern?)...Innendesign ist dem aber nicht entsprechend.....der Bartender eben auch nicht....draußen steht dann was von Nachtclub...(oha, also ich verstehe unter Nachtclub was GANZ ANDERES)....eine Karte gibt es zwar, aber als ich reingucken wollte meinte der Bartender, daß ER die Karte sei. Einfach sagen was man will. Da sind Einige bestimmt erstmal gehemmt...man weiß es ja nicht immer sofort und sucht Anregung. ok, also dann keine Anregung und aus dem Hut sagen was man will...nun ja :-\ .....dann hab ich, wie ich es immer mache, einen Blick auf die Bar geworfen, genauer gesagt: was steht dort eigentlich an Ware. Entgegen langläufiger Meinung sind die Zutaten auch beim Mixen / Mischen m.E. sehr wichtig....und da ist es schon ein Unterschied, ob da ein 8jähriger Bacardi oder ein Plantation XO steht. Ja, auch mit dem macht man gute Drinks. Der 8 jährige Bacardi eignet sich gut zum Putzen von Felgen oder zum Entfernen von Schlieren auf dem Fenster. Mehr aber nicht. Und genau DA liegt das Problem der Bar - man wird dem eigenen Anspruch nicht gerecht. Zumindest nicht in der Wahl der Grundzutaten. Wenn mir ein Old-Fashioned-Rum mit 8Jährigem Bacardi angeboten wird, dann ziehts mir die Schuhe aus. Ein Havana Club gehört da auch überhaupt nicht hin. Auch bei Gin und Whisky konnte ich keine Labels erkennen wo ich sagen würde: wow ...das ist ja mal was. Mir hat die Bar leider nicht so...