Sticky Fingers - Regensburg — Restaurant in Regensburg

Ich kann meinem "Vorredner" nur zustimmen. Leider stimmt dort das Preis Leistungsverhältnis überhaupt nicht. Schade eigentlich, für ein Zweitrestaurant bzw Schwesternlokal des renommierten Storstad. Aber von vorn... Ich war zur Durchreise in Regensburg und bin am Abend mit etwas Hunger in der Magengegend, durch die Altstadt von Regensburg geschlendert. Dabei bin ich einem kleinen Seitengässchen auf das sticky fingers gestoßen. Eine Karte bzw einen kulinarischen Aushang habe ich vergebens gesucht. Hinterher wurde mir auch klar, warum. Reserviert hatte ich nicht, bekam aber dennoch einen Platz in dem vermeintlich ausreservierten Lokal. Nach sehr gutem Corona Konzept und Erklärung der Speisekarte durch den Service ( denn sonst ist man dort vollends verloren..... Kartengestaltung sollte vielleicht nochmal überdacht werden....oder dient sie evtl als "Fischernetz"?!l), habe ich mich für das 3 Gang Menü für 50 Euro entschieden. Vorab ein Chiemsee Bier und im Anschluss ein gutes Glas Riesling aus der Pfalz. Die Vorspeise bestand aus Thunfisch tataki und wäre der beste Gang . Ausgewogen, frisch,simple aber trotzdem lecker. Leider weder Brot noch Butter ( seperat geordert 5 Euro Aufpreis) Zweiter Gang, Beef Tatar....leider ziemlich ueberwürzt, sehr kleine Portionsgröße, und in der Komposition ziemlich einfallslos. Als Hauptgang entschied ich mich für Spanferkel....leider ein absoluter Reinfall. Keine krosse Schwarte ( vielleicht das nächste mal gepoppt und nicht als Gummi serviert), zudem totgebraten. Als Gemüse gab es ein Bohnenragout a la Bud Spencer und Terence Hill. Extrem salzig und mit dem Olivenöl lästigen Rucola in top eher eine Kantinen Beilage. Sehr schade.....ich war danach doch mehr als enttäuscht, da ja bekanntlich der Name Anton Schmaus dahintersteckt. Und selbst für ein Zweitrestaurant in dieser Preisklasse hätte ich wahrlich mehr erwartet. Da kenne ich auf Anhieb genügend andere Restaurants, die in derselben Preisliga spielen, aber qualitativ um einiges weiter vorn liegen. Zum Service kann ich sagen, daß er auf mich einen ziemlich desinteressierten Eindruck in Bezug auf die Zufriedenheit der Gäste gemacht hat. Zudem musste ich nach dem Brotservice 2 Mal fragen....und nach 10 min war es dann endlich am Tisch. Einmal reicht....aber kein...

Der Besuch im Sticky Fingers ist ein absolut tolles Erlebnis. Von Außen ist das Lokal nicht wirklich als Restaurant zu erkennen. Die Fensterscheiben sind von der Gasse her verdunkelt und es dauert etwas, bis man den unspektakulären Eingang entdeckt. Dieser Inkognito Stile ist gewollt und cool. Aber keine Sorge ... das Spektakel kommt noch ... und zwar im Lokal. Das Innere des Restaurants besitzt durch seine rauen, schwarz, gestrichenen Steinwände und Stützbögen unter der Decke, einen gewissen Gewölbechakakter. Das Ganze Areal wirkt so, wie die ChillOut Zone eines coolen Clubs. Die Tische sind sehr nice gestaltet ... z.B. kreisrunde, samtbezogene Sitzgelegenheiten mit einem Runden Tisch in der Mitte. Die Bar ist wunderschön. Es wird viel mit Licht und Schatten gearbeitet. So, dass immer etwas diffuse Lichteffekte vorherrschen. Das ist durchaus gelungen. Die Servicekräfte tragen schlichtes schwarz und fügen sich so in das Spiel der Schatten ein. Überhaupt muss man sagen, dass die Angestellten ein absolutes Kapital des Sticky Fingers darstellen ... aufmerksam, zurückhaltend, herzlich und sympatisch ... und kompetent: die ausgefallenen Gerichte werden verständlich vorgestellt und die Weinberatung passt. Die Musik ist in angenehmer Lautstärke und passt wunderbar. Der eigentliche Rock'N Roll beginnt natürlich beim Essen. Hier werden alle Sinne angesprochen: salzig, süß, scharf, sauer, bitter ... alles in einem Gericht, wunderbar aufeinander abgestimmt ... eine wahre Geschmaksexplosion. Die Konsistenz der Komponenten reicht von schaumig, chremig, weich bis knusprig, knackig ... auch alles in einem Gericht. Und da das Auge ja bekanntlich mit isst, so sei erwähnt, dass alle Speisen perfekt präsentiert und angerichtet sind. Ich kann übrigens besonders das Tartargericht und den Oktopus empfehlen ... ganz großes Kino. Die Idee Oliven zu kandieren fand ich sehr kreativ. Den Preis für all das fand ich übrigens angemessen und wir sind auch satt geworden ... da es vor dem eigentlichen Essen mehrer Grüße aus der Küche gibt. Also Fazit: top Location, top Ambiente, top Personal, top Essen....

Meine Begleitung und ich waren spontan in Regensburg und hatten keine Lust auf ein großes Menü somit viel die Wahl auf das Sticky Fingers aufgrund der super Bewertungen und der spannenden Küche. Angerufen und trotz der spontanität einen Platz an der Theke bekommen. Bei Ankunft wurde einem gleich die Jacke abgenommen und wir wurden zum Platz gebracht, bis dahin alles top aber nun fing es an. Abwohl der Barkeeper genau gegenüber war und die Bedienungen ständig an uns vorbei liefen bekamen wir min 15min gar keine Beachtung was aber nicht das Problem war, da wir ja spontan reserviert hatten somit kann es zu Wartezeit kommen. Nachdem allerdings neben uns 3 Gäste Platz nahmen die nicht reserviert hatten und diesen sofort die Getränkekarte gegeben wurde und sie höflich nach ihren Wünschen gefragt wurden fing es an unangenehm zu werden. Nach weiteren 10min wurden wir dann auch mal gefragt ob wir denn etwas trinken möchten. Nun bemühte sich wenigstens eine neue Bedienung, die erst das 3.Mal da war, uns einigermaßen zu beachten aber selbst sie hatte Probleme vom "Stammpersonal" für uns bei manchen Unklarheiten Aufmerksamkeit zu bekommen. Auf die Frage ob es denn Wein gäbe hatte man genau einen Rot und einen Weißwein zu Auswahl oder man könne nach nebenan gehen und dort in der hauseigenen Weinbar schauen. Alles in allem haben wir und unwohl und unwillkommen gefühlt. Kommen wir zur Qualität des Essens, das war wirklich ein Genuss, sei es die Vorspeisen, die Hauptgänge oder der Nachtisch gewesen. Visuell sehr ansprechend, qualitativ sehr hochwertig und geschmacklich so wie vom Mundgefühl eine neue Erfahrung. Fazit: Ich werde es Aufgrund der positiven Bewertungen nochmals probieren und hoffe, dass es sich hier nur um einen Ausrutscher...