GODFATHER American Restaurant & Bar — Restaurant in Wiesbaden

Tag des Restaurant Besuchs: Mo 25.09.23 20:00 Uhr (8:00pm)

Also starten wir vorab damit dass der vor Pächter ein ehemaliger Sushiladen war. Dieser hat allerdings augenscheinlich in den letzten Jahren definitiv an Qualität verloren. Der Nachfolger und somit jetziger Pächter startet hier mit einer amerikanischen Küche, allerdings alles andere als 08 15. Das sogenannte „Godfather“ setzt im vergleich auf seinen Vorgänger sehr viel auf gute Qualität und das merkt man definitiv. Beginnen wir bei der Begrüßung. Meine Partnerin, sowie meine Wenigkeit wurden hier sehr herzlichst und familiär begrüßt. Nach einer kurzen Unterhaltung über das Restaurant wurden wir rasch aber mit viel Geduld zu unserem Tisch geleitet. Kurz noch anzumerken ist, dass wir von der Begrüßung über den Service bis hin zur Verabschiedung von den Eigentümern bedient wurden. Aber dazu gleich mehr. Das Ambiente wirkt sehr einladend, und man merkt hier sehr deutlich, dass die Liebe im Detail steckt. Angefangen bei der großen Fensterfront zur Gasse hin, wo sich dahinter eine schöne U- förmige Bar befindet. Durch die dunkel gehaltenen Wände erlebt man hier eine angenehme Atmosphäre. Nicht desto trotz ist es hier nicht zu dunkel, sondern mit schönen Lichtelementen ausreichend ausgeleuchtet. Wir hatten an diesem Abend anscheinend mit Abstand den schönsten Tisch. Dieser befindet sich rechts am Ende des Restaurants, rechts in einer gemütlichen Ecke. Zwischen alten Holz Fensterelementen und schöner moderner Deko, ist man hier nicht nur für sich, sondern hat auch noch den perfekten Blick in die Open Kitchen und kann Live zusehen wie wie die eigenen Speisen zubereitet werden. Spätestens bei der Zubereitung der Gerichte, erkennt man hier definitiv die frische der Produkte und dass der Koch weiß, was er tut. Nicht zu vergessen ist, dass die Eröffnung am 1. September war und sich vieles mit der Zeit erst einmal einspielen muss. Hierfür habe ich aber nicht nur vollkommenes Verständnis sondern auch sehr großen Respekt, dafür dass mein Restaurantbesuch nicht mal nach einem Monat seit der Eröffnung wirklich fast perfekt war. Deswegen gibt es an dieser Stelle für den Service sowie für das Ambiente erst mal vier Sterne. Ich hoffe, dass ich bei meinem nächsten Besuch fünf Sterne vergeben kann. Als man uns die Getränkekarten sowie die Speisekarten gebracht hat, wurde uns nicht nur genügend Zeit gegeben, sondern wir wurden auch ausführlich beraten und jede Frage konnte man uns sofort und gründlich beantworten. Die hausgemachten frischen ICE Tee‘s in Verschiedenen Sorten sind an dieser Stelle sehr zu empfehlen. Cocktails So wie Longdrinks haben wir nicht bestellt und demnach kann und werde ich mich hierzu nicht äußern. Aber beim nächsten mal. Die Preise für die jeglichen Getränke haben ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu manch anderer Location in Wiesbaden. Kommen wir nun zu den Speisen. Was mich überrascht hat, war das hier sehr viel Wert auf Regionalität gelegt wird bei vielen Produkten und zu gleich auf sehr gute Qualität geachtet wird. Wie zum Beispiel die Buns. Diese (Brötchen von den Bürgern)werden jeden Morgen frisch von einer Bäckerei aus Rüsselsheim geliefert. Die Preise von den Burger bewegen sich zwischen 10 und 15 Euro. Mit dieser überwältigen frischen Qualität können nicht viele mithalten, vor allem in dem Preissegment. Ich koche privat für mein Leben gerne und bin demnach ein wenig kritischer als manch anderer. Dennoch konnte ich hier seit langem wieder einmal nicht nur einen guten Burger, sondern einen sehr guten Burger genießen. Selbstverständlich kann es auch mal in denn ersten Wochen passieren das jemand nicht so Zufrieden ist. Gibt ihnen erst einmal eine Chance sich einzuspielen. Weil, was vielleicht auch nicht viele wissen ist das, das Geschäftsführer Pärchen frisch Eltern geworden sind und trotzdem arbeiten sie beide rund um die Uhr im Live Geschäft mit. An dieser Stelle wünsche ich dem Pärchen mit ihrem Godfather einen guten Erfolg und hoffentlich ein langes Bestehen in der Wiesbadener Gastronomie.

So...

I have enjoyed the food here when I ordered on UberEats. I went with 2 other people for dinner and to watch a game.

The restaurant is on a small street but very easy to find and not far from a parkhouse. The service was wonderful and our waitress was very friendly and checked on us often which we love.

We had the wings to start, which are good and have great flavor. We all had the steak we all had different temperature cooks on our steak. The steaks were put on the wrong plates so we had to end up switching because we all had different sides. No big deal at all.

The sauce for the steaks was very bland and not much flavor at all. The steak definitely needed more flavor or seasoning as well. Over all everything was good and we will be back for the short rib soon. If you are interested in having the short rib call ahead because it is not always available.

The cocktails were...

We stopped in tonight (Sat) and were seated immediately. Had our menu's within a minute or so and ordered drinks. We ordered our meals when the drinks arrived, meals were brought out quicker than I would expect. I had the Washington fries, with added pulled pork (one of several add on options) my wife had a quesadilla. Both were very good.

Wait staff were polite and professional. Management was present at the front of the house and visited our table and asked about our experience on the way out. This is always a good sign. Everyone we encountered spoke English, which is nice since my German is very weak.

I wish I had tried a burger, since it is their stock and trade, but I had a huge lunch and wasn't quite ready for a huge dinner. I'll try one next time and update. We will...