Mad Cow Wine & Grill Bandung — Restaurant in Bandung City

Berani Asin

Mac Cow adalah restoran steak milik Accor. Ada beberapa cabang, salah satunya di Pullman Bandung.

Pilihan menu tergolong tidak terlalu banyak untuk ukuran restoran steak, tapi saya rasa pilihan yang ada sudah cukup.

Organic Lembang Kale Salad (9/10) Ga tau ya apakah kale yang digunakan beneran dari Lembang atau tidak, tapi saladnya jauh dari kata biasa. Meski isinya tampak pasaran (diluar kale), salad dressing yang terbuat dari jeruk yuzu memberikan rasa asam yang unik.

Maddie's Minestrone (3/10) Sup tomat dengan potongan pasta. Keliatannya enak bukan? Tapi rasanya tidak seindah penampilannya. Rasanya terasa aneh dan kurang bumbu. Walaupun tampak kentara menggunakan tomat, rasa tomat agak samar. Basil oil justru yang paling terasa di lidah, namun meninggalkan aftertaste pahit.

Bamboo Lobster Bisque (9,5/10) Sup ini berisi potongan lobster dengan ukuran yang kecil. Tak perlu susah payah dipotong lagi karena sudah dikupas dari cangkangnya. Jumlah lobster di dalam sup tidak terlalu banyak. Meski menggunakan santan, menu berhasil diolah menjadi seperti sup krim yang dibuat menggunakan krim. Terdapat rasa manis karena menggunakan air rebusan seafood. Dibandingkan dengan Maddie's Minestrone, menu ini jauh lebih enak.

Tenderloin (10/10) Menu ini cukup beruntung karena tidak diberi taburan garam. Rasanya sangat enak karena rasanya tidak terganggu oleh garam.

Rib Eye dan Flank Steak (7,5/10) Penyakitnya sama, kebanyakan taburan garam. Amat disayangkan, citarasa daging yang aslinya sudah bagus terganggu dengan taburan garam yang terlalu banyak.

Grilled Bamboo Lobster Thermidore (9/10) Basically lobster dimasak dengan saus putih. Sausnya creamy dan gurih. Ada rasa smokey karena permukaan luar dikasih api sebelum dihidangkan. Hasilnya ada rasa smokey yang khas. Tanpa saus pun tetap enak. Sayangnya sausnya dituang di cangkangnya. Pada bagian tertentu agak sulit mengambil sausnya.

Di Mad Cow, side dish dan saus dikenakan biaya terpisah dari steak.

Creamy Spinach (9/10) Bayam diolah dengan krim. Krimnya tidak terlalu banyak jadi tidak bikin eneg.

Cauliflower & Broccoli Morunay Granted (9/10) Sebenarnya ini adalah baked cauliflower & broccoli dengan topping melted cheese. Untungnya tidak terlalu asin.

Mashed Potato (7,5/10) Sempat terkejut mendapati mashed potato diberi topping keju. Endingnya mashed potato menjadi terlalu asin.

Truffle Fries (9/10) Walaupun judulnya menggunakan truffle oil, kentang goreng sebenarnya dihidangkan dengan taburan keju parmersan. Porsi truffle oilnya tidak berlebihan.

Ada tiga saus yang dipesan, yaitu Wild Mushroom Sauce, Chimicuri Sauce dan Pure Beef Jus.

Wild Mushroom Sauce (10/10) Tidak diketahui apakah menggunakan jamur liar sungguhan atau jamur biasa, namun rasanya enak. Ada rasa gurih dari jamur.

Chimicuri (10/10) Rasanya asam segar, cocok untuk menyeimbangkan rasa daging.

Pure Beef Jus (10/10) Saus rasa beef juice. Rasanya gurih dari daging sapi dan cenderung asin.

Satu hal yang saya perhatikan, tampaknya Mad Cow sangat suka menaburkan keju ke side dish. Entah mengapa keberadaan keju tidak disebutkan di beberapa menu. Kalo tidak nanya mungkin...

Ooh. It seems I wasn't eating at the same restaurant as other reviewers. First, a full 10 points for the well trained staff. They were attentive, unobtrusive, and efficient. The staff are the stars of the restaurant. But back to the food. First, my crab cakes were dry and lacked the saltiness I taste in a proper Baltimore crab cakes. My dish lacked flavor and am still unsure what the kitchen was trying to achieve. My lobster bisque was my most disappointing part of the meal. It was too light with insufficient thickness I associate with a bisque. But they did serve a huge portion in a gigantic bowl. The steak was not bad. Juicy yes, but I ordered it medium and it came out well done. The mushroom sauce was very pedestrian. Of course all of this is in my own personal opinion. All in all, perhaps my expectations were too high. Clearly astronomical prices that will put a dent on anyone's credit card. I will certainly go back again in a few months and try it again. After all, I am always willing to give a restaurant...

Grabbed dinner here and I have to say I was impressed. I ordered the tenderloin steak with sauteed wild mushroom and bernaise sauces, and it was absolutely fantastic.

The steak was cooked to perfection and very tender, the mushroom were nicely cooked and not overpowering. The steak was extremely flavourful and really didn’t need the bernaise sauce that I had ordered.

The maddies beef burger was delicious, and molten choco lava cake just out of this world.

The staff were very courteous and polite, very attentive yet overwhelming, and service was efficient.

The restaurant has a beautiful view of the Gedung Sate and definitely one of the best restaurants over ever eaten in Bandung . you wouldn’t think you were in a hotel with the quality and flavour of the food.

I would eat here again...