Ristorante Sibul — Restaurant in Alghero

I rarely leave a negative review but I unfortunately have to do it for this place. We booked a table a week in advance. They contacted us the day before the reservation saying the restaurant will be closed tomorrow and that they can move our reservation for today. Although it was a short notice we still decided to go as the concept of place looks interesting at the first glance. We were seated and brought a bottle of water, after which no one from the servers looked at us for another 15mins and the place was not even half full.. this wasn’t even an issue as much as the food that came, which was extremely disappointing. Marinated sea bass with yogurt and demi glace had an unpleasant fishy taste, at least from my experience it shouldn’t be the case. Tuna starter was tasty. Tuna tataki with fennel was also okay, nothing special but edible. We also had the crispy chicken with fruit curry and desserts: fruit gel salad and soft orange gateau, which were okay but nothing special. Overall, the food was okay but nothing special, bland flavour and small portions. For the price you can get traditional Sardinian food with higher quality thus I don’t...

We are foodies and travel for food and wine.

This place is beautiful but overrated. We tasted two appetizers and two main, one dessert.

Food: Beef tartar: comes with hot mouse(?) on top which was not edible. Strange combination of flavours and temperatures. It was revolting. 0/5 stars Beef tataki: 4/5 stars. This was great. Culurgiònes: despite the fact that the ingredients consists of our fav ingredients, it was again, pretty bad. 1/5 stars Gnocchi: mI thought it was 2/5 stars but my partner thought 3/5

Dessert: seadas: 3/5

Service: Great & Friendly. 4.5/5

Atmosphere: 5/5

Wine: 4/5 the wine we had was great but didn’t have any choices. There was only 1open bottle we could taste. So even though the wine was 5/5, I would rate for 4/5 for the lack of selection for wine per glass.

Overall: Considering the food quality (while presentation is great) I don’t recommend. I would rather go to a restaurant that sticks to traditional flavours rather than trying to...

Non lascio quasi mai recensioni ma per il ristorante Sibul di Alghero bisogna fare un discorso a parte. Ho cenato da Sibul lunedì 12 agosto 2024 insieme alla mia ragazza. Siamo arrivati intorno alle 22.00 di sera senza aver prenotato. Per cenare nella bellissima piazza esterna c’era un po’ di attesa ( più che normale ad agosto senza prenotazione ), così abbiamo deciso di accomodarci all’interno del locale con l’aria condizionata. Ci siamo accorti sin da subito della qualità di questo ristorante partendo dal servizio. Nonostante il locale fosse abbastanza pieno, lo staff e’ molto attento e professionale. Ci siamo accomodati al tavolo accompagnati da Manuel che è stato il nostro cameriere per tutta la cena e che ringrazio di cuore. Molto attento e garbato ci ha subito portato da bere, i menù e un po’ di buon pane con olio, sale e pepe. Ci ha raccontato la storia del ristorante ( non faccio spoiler perché vi consiglio di andarci e vivere questa esperienza ) e consigliato alcuni piatti fuori menù. Abbiamo ordinato come antipasto un piatto di crudi composto da ostriche, gamberi viola e scampi. Da notare che Manuel prima di farmi ordinare questo piatto di crudi si è assicurato direttamente in cucina che fosse rimasto il numero di gamberi che avevo richiesto. Sono molto organizzati, i membri dello staff comunicano tra di loro via radio in tempo reale evitando numerose inutili attese. Come primo invece abbiamo ordinato un fuori menù su consiglio di Manuel: dei tortelli con tartare di gambero rosso. Inizialmente avevamo ordinato solo antipasto e primo ma poi siamo rimasti così colpiti dal sapore dei tortelli che abbiamo deciso di ordinare anche il secondo. Con le papille gustative in festa abbiamo ordinato, sempre su consiglio di Manuel, la carne di squalo accompagnata da carciofi brasati, crema di burro di arachidi e mais. Degli accostamenti davvero particolari. Ho fatto con molto piacere i complimenti in cucina. I tempi di attesa sono stati perfetti dando alla cena un ritmo davvero gradevole. Manuel era sempre attento che avessimo pane, acqua e vino sempre al tavolo. Si è rivelata quella di ieri una bellissima esperienza, proprio ciò che cercavamo. Il conto poco più di 120€ comprensivo anche di due bottiglie di acqua e di due calici di Vermentino di Gallura ( sempre consigliato da Manuel ). Ci hanno anche offerto il mirto alla fine. Lo ritengo un prezzo giusto vista la qualità della materia prima, della cucina e del servizio, pagato molto volentieri.

Il ristorante Sibul con noi ha centrato nel segno a tal punto che subito dopo aver pagato il conto abbiamo deciso di prenotare un tavolo per la serata di ferragosto. Grazie ancora ragazzi, ci rivediamo...