Ristorante L'Arcimboldo — Restaurant in Bologna

Italian cuisine offers a treasure trove of pasta dishes, but few are as iconic and satisfying as spaghetti and tortellini. Each tells a different story from Italy’s rich culinary tradition, yet both deliver comfort, elegance, and soul in every bite.

Spaghetti, with its long, slender form, is a symbol of Italian simplicity at its finest. Whether it’s coated in a rich tomato and basil sauce, crowned with meatballs, or served aglio e olio with garlic and chili, the texture and flavor balance must be perfect. A well-prepared spaghetti dish clings gently to its sauce, offering al dente resistance and a smooth finish that speaks to expert timing and quality ingredients.

Tortellini, on the other hand, brings a touch of indulgence and craftsmanship. These delicate, ring-shaped parcels are traditionally filled with a savory mix of meats, cheese, or even pumpkin, depending on the region. Served in a rich broth or with a silky cream sauce, tortellini is a dish that bridges comfort and sophistication. It reflects the care of handmade pasta—each piece folded with precision, each bite bursting with flavor.

A restaurant that excels in both spaghetti and tortellini demonstrates a deep respect for tradition and skill. These are not just pasta dishes-they are culinary expressions of Italy’s regional diversity and heartfelt approach to cooking. When prepared with care, served with a smile, and enjoyed slowly, spaghetti and tortellini become more than a meal, they...

I recently dined at a restaurant twice for a work dinner and had a mixed experience. The food was good, but I found it to be slightly bland. While the presentation was impressive, it gave the impression that the food would be better than it was.

The service was inconsistent between my two visits. The first time we dined there, the service was subpar, and we had to wait quite a while to have our orders taken. However, on the second visit, the service was much better, and our server was attentive and helpful.

Despite the improved service, our dessert order was declined on the second visit due to the restaurant being busy and other guests arriving. This was disappointing, as we were looking forward to trying the desserts and felt rushed to leave.

Overall, while the food was decent, I would have preferred more flavor. The service was inconsistent, and the experience left me feeling somewhat underwhelmed. However, the presentation was impressive, and the second visit's service was good. I would recommend this restaurant with caution and advise checking the busy times and booking...

Era da tempo che volevo andare ad assaggiare i piatti di questo piccolo ristorante sito nella bellissima via Galliera, a pochi passi da Via Indipendenza a Bologna. Avevo letto il menu' e mi pareva piuttosto interessante, pochi piatti che coniugano la tradizione con qualche raffinata variante e taluni abbinamenti nuovi, a sorpresa. Il locale e' molto grazioso ma purtroppo abbiamo dovuto cenare all' aperto dal momento che per ora, causa decreti non ampliati, all' interno non e' ancora possibile farlo. Peccato perche' la giornata era stata bella, tipida, mentre nel tardo pomeriggio e sera si e' alzato un vento freddo fastidioso motivo per cui alcuni piatti, purtroppo, sono arrivati a tavola tiepidi nonostante avessimo scelto la sistemazione proprio di fronte all' ingresso. Devo dire che le materie prime utilizzate sono davvero di qualita' eccellente. Nonostante questo mi e' dispiaciuto dover far presente al personale che, al di la' dell' abbinamento di sapori assolutamente perfetto e gradevolissimo, il polpo della mia pietanza era decisamente duro: francamente non si puo' fare pagare un piatto 20,00 euro se non lo si presenta praticamente perfetto. Il polpo, a questi prezzi, deve essere morbissimo, punto. Il rolle' di coniglio, 20,00 euro a porzione, invece era divino, tenerissimo, saporito, godurioso, accompagnato alla cipolla di tropea fritta. Il mio compagno di cena ha scelto i tortelloni che erano molto buoni ma piccolissimi, nel piatto ve n' erano solo 7: una porzione accettabile dovrebbe contenerne almeno una decina/dozzina, soprattutto se di queste dimensioni ed al prezzo di 15,00 euro. Come secondo ha scelto la cotoletta petroniana che solitamente viene servita di dimensioni anche troppo grandi, modello orecchio di elefante. Ma non e' stato questo il caso, difatti era mignon, imbarazzante. La crema di parmigiano colata sopra a condimento, era goduriosa. La carne era adagiata sopra una dadolata di patate arrosto anch' essa di dimensioni mini, prezzo della cotoletta euro 19,00. Abbiamo accompagnato i piatti con una mezzina di Pignoletto Cesari, buono ad euro 13,50. Costo della cena 88 euro in due comprensivo di una bottiglia d' acqua frizzante, nessun dolce. Siamo alle solite, posto carino, personale gentile, ma abbiamo aspettato oltre mezz' ora prima di esser serviti, ed i piatti sono davvero scarsi, anche se ben presentati ed impiattati; quando li vedi arrivare ti cadono le braccia. Un uomo si alza con la fame, una donna che ama il cibo se ne va dal ristorante un po' seccata e con il languorino pur tenendo conto della materia prima, degli ingredienti di ottima qualita', inciampo del polpo troppo duro a parte. Non un euro di sconto per l' errata cottura di quest' ultimo, fatta ben notare al personale. Siamo alle solite: a mio avviso, taluni locali, dovrebbero rivedere i prezzi ma soprattutto le porzioni. Se cambiassero un po' ci tornerei, a queste...