Ristorante Piadina Pratello — Restaurant in Bologna

Modifico la mia recensione per rispondere al proprietario, che giustamente mi ha fatto presente il suo punto di vista. Ho dato una sola stella e resto della mia opinione: non ero entrata nei dettagli quindi il giudizio poteva risultate esageratamente negativo, quindi spiegherò di seguito come mai la penso così: Io e il mio compagno abbiamo ordinato una piada crudo e rucola ed un calzone pomodoro e mozzarella. Ci siamo accomodati fuori e dopo circa 15 minuti abbiamo iniziato a mangiare. Il calzone era crudo all'interno e freddo tanto che la mozzarella non era nemmeno filante ma solida. Dopo 15 minuti ci si aspetta che un calzone sia per lo meno ben cotto. Oltre noi c'erano altri 2 tavoli con 4 clienti, sentendo uno di loro lamentarsi per la stessa cosa ho capito che non si trattava di una svista casuale. In oltre la ragazza che era dietro al banco non è stata per nulla cortese nelle risposte. Quindi credo che il mio voto sia lecito. Inoltre chi mi ha scritto ha detto che avendo messo 5 stelle a BK si aspettava un voto migliore. Ci tengo a precisare che per i miei gusti BK è da 5 dato che da un posto così ti aspetti molto meno e invece ti sorprende. Comunque non paragonabili a mio parere i 2 locali, altrimenti a bruscoli dove ho mangiato la migliore scottona di sempre avrei dovuto...

This is one of the best places we ate at in Bologna. It's very casual and there will probably be a line and standing room only in this very small shop. Their menu is large but everything looks amazing. We had one with porchetta and one with mortadella and it made my afternoon. Highly...

Da romagnolo posso dire di apprezzare in maniera notevole questa piadina. I 4 impasti a scelta sono un'ottima cosa perchè ti permettono di spaziare sulla scelta anche sull'impasto e non solo sugli ingredienti. In particolare quello con farina di noci, molto particolare. Io prendo spesso quello all'olio al posto che allo strutto, adatto quindi anche ai vegetariani. Da apprezzare anche la quantità delle combinazioni degli ingredienti, anche molto particolari, a differenza delle classiche piadinirie. Ampio uso di aceto balsamico, pecorino, salsiccia cruda piccante e altre piccole finezze. Il posto non è molto grande e adesso che è estate hanno messo anche qualche tavolino fuori. Da apprezzare molto anche le birre alla spina, tra cui una notevole leffe rossa, se non sbaglio. Ieri sono stati molto lenti nella preparazione delle piadine, forse a causa del fatto che parte del...