Ananke Forno e Storie — Restaurant in Brescia

"Ananke" è il destino inevitabile,la forza del fato a cui persino gli dèi devono sottostare. È il simbolo di ciò che deve accadere, di un ordine naturale delle cose - ma anche di una bellezza che nasce dalla semplicità e dall’essenzialità. Usare questo nome per un forno è molto poetico: richiama il concetto di ritorno alle origini, al necessario, all’autenticità. Tutti concetti che descrivono perfettamente questo luogo. Il locale colpisce fin dal primo istante: un locale unico nel suo genere, almeno in zona, curato nei minimi dettagli e con una chiara impronta nordica. Bellissima l’idea degli spazi comuni, che permettono di condividere l’ambiente senza rinunciare alle proprie distanze. Mi è piaciuta molto anche la filosofia del “come a casa”: ci si serve da soli zucchero, cacao o cannella, si può riempire liberamente l’acqua - un piccolo gesto che fa sentire accolti e parte di qualcosa. Gli sfogliati sono eccezionali: ne ho trovati di così buoni solo a Milano, in qualche gemma nascosta della città. E il latte macchiato? Con una schiuma così deliziosa non ne gustavo da tempo. Il piccolo sovrapprezzo rispetto allo standard è assolutamente giustificato. Lo staff è disponibilissimo e gentilissimo, anche se l’organizzazione interna può migliorare: per un singolo ordine abbiamo atteso a lungo, e c’è stato un piccolo fraintendimento tra un pain suisse e un pain au chocolat. Dettagli perdonabili, considerando la gentilezza del personale e la qualità complessiva dell’esperienza. In sintesi, Ananke è uno spazio giovane che sa di casa, dove si respira cura, calore e attenzione autentica. Un posto in cui tornare,...

Here, you can lose yourself among the books before sitting down to enjoy what might be one of the best coffees in town. The food is thoughtful and exceptional, and the service is quick without feeling rushed. The staff are warm and genuinely kind, making the whole experience feel effortless and welcoming. Before you leave, don’t forget to take a loaf of their...

Mi sarebbe molto piaciuto provare una colazione qui (e penso che ci ritenterò in futuro, perché i prodotti sembravano effettivamente deliziosi e l’ambiente molto curato), ma in realtà non ci sono riuscita: ci hanno fatto accomodare e ci hanno pulito il tavolo, dicendo che sarebbero tornati presto a prendere l’ordine. Di fatto, però, per venti minuti non è passato nessuno (anche se altri clienti arrivati dopo di noi sono stati serviti), e di conseguenza le brioche sono finite: a quel punto allora abbiamo deciso di fare colazione da un’altra parte. Capisco il caos del sabato mattina (il locale era molto pieno), ma il servizio non dovrebbe risentirne troppo. Riproverò e spero di poter modificare la...