Aurea Osteria Contemporanea — Restaurant in Cagliari

Un’esperienza indimenticabile. Partiamo dal fatto che tutti i piatti del percorso degustazione sono caratterizzati da una ricercatezza, un equilibrio e un senso preciso, elementi che racchiudono perfettamente l’intera filosofia della cucina. La selezione delle materie prime è fortemente legata alla Sardegna e alle sue tradizioni, ma con uno sguardo attento alla sostenibilità e, allo stesso tempo, all’innovazione.

Durante la cena si percepisce un filo conduttore che accompagna ogni portata: nulla è messo lì per caso, ogni ingrediente è pensato, studiato, bilanciato. Si passa da sapori intensi ad altri più delicati, in un susseguirsi di emozioni che stimolano il palato ma anche la mente. Alcuni piatti riescono a sorprendere, altri a commuovere, riportando alla memoria sapori antichi rivisitati in chiave moderna.

È una cucina che emoziona davvero. Ogni portata ha un suo perché, una sua storia, un suo equilibrio. Si percepisce la passione, lo studio e l’amore per la materia prima e per il territorio.

Il servizio è stato impeccabile: attento, presente ma mai invadente. L’ambiente è raffinato ma accogliente, perfettamente in linea con il tipo di esperienza proposta. Anche la presentazione dei piatti è curata nei minimi dettagli, senza mai scadere nell’eccesso o nella forma fine a sé stessa.

In definitiva, non è stata una semplice cena, ma un vero e proprio viaggio tra sapori, ricordi, territorio e innovazione. Consiglio vivamente questa esperienza a chi ama la cucina autentica, pensata e sentita. Un’esperienza che lascia il segno e che merita di essere vissuta...

Che meraviglia! Una vera scoperta! Piatti apparentemente semplici nascondono una ricerca maniacale dell'equilibrio perfetto, uno studio preciso e una valorizzazione del pesce senza eguali. Abbiamo conosciuto nuovi pesci (finalmente non le solite orate e spigole), mescolati con ingredienti che parlano di Sardegna e con un gusto ricco, deciso e allo stesso tempo morbido, che ti coccola. Ecco, il cibo preparato da Teresa e dalla sua brigata ti coccola dall'inizio alla fine, in ogni piatto del menu degustazione pesce abbiamo scoperto qualcosa di nuovo, mai banali. Una menzione speciale ai dolci di Luna, che chiamarli solo dessert è quasi peccato: sono viaggi, anche qua con uno studio approfondito per la ricerca della migliore espressione e una preparazione impeccabile. Tutto qua da Aurea si riutilizza, tutto si autoproduce e gli ingredienti sono ricercati per la loro qualità. Il menu degustazione al bancone ti permette poi di conoscere meglio chi sta dietro, e chiacchierare di pesce con Teresa è una vera e propria fortuna, non tutti conoscono così bene ciò che cucinano. Torneremo sicuramente tante...

Uno dei ristoranti migliori della città e dintorni per quel che ho provato finora! Esperienza culinaria a tutto tondo, dalla bontà e presentazione del cibo alla gentilezza del personale all'ambiente rilassante. "Pochi" piatti deliziosi preparati con grandissima attenzione! Traspaiono la passione e la preparazione della cuoca e della pasticcera. Proposte vegane presenti nel menù, dolce incluso; io ho provato 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo e dolce.. Incredibili! Pane e focaccia preparati da loro, ottimi. Tornerò anche per provare il menù degustazione "a sorpresa". Rapporto qualità - prezzo assolutamente onesto, soprattutto se pensiamo che in giro è pieno di locali gestiti da persone improvvisate che propongono piatti a prezzi sproporzionati, approfittando del fatto che tanto hanno sempre clientela. Spero che la posizione (non proprio centrale o di passaggio) non penalizzi. In bocca al...