Cantine Camilla — Restaurant in Genoa

LOL this place is located in the side road of a gutter with very cheap a(although competitive) pricing for pasta. Trying to portray itself as nobu whilst serving 10 euro pasta. Actually hilarious. Not only do the scruffy staff look down on non Italian speakers but purposefully pretended to not understand me and would continuously roll up their eyes when I asked basic questions. I don’t understand the hype, the place is not particularly nice and would certainly not stand out in Rome or Milan. LOL mutton dressed as lamb. Never once in my life have I had the help screw up their noses at me as if I’m below them. Speaking objectively about the food, I received a very basic pasta with no seasoning and beef, disappointing and gross. Not to mention they actually served me a white aperol spritz. You have to go there to understand. They are serving drinks not even mixed correctly and horrible. They actually tried to charge me for two which I had to refuse as I literally told the woman to add mixer to the drink and HERSELF not understanding English thought I randomly wanted discard a full drink for a new one without their being some kind of problem with the drink? Overall was made to feel very uncomfortable for a restaurant that did not provide or look anything out of the ordinary. I would strongly not recommend purely on the rudeness let alone the flavourless options. Strongly reccomend trattoria ugo where the service was amazing with lovely local food options and...

Being a frequent traveller to Italy, I must say this was my worst culinary experience. As I cannot imagine the courses we had were prepared or approved by a professional chef, I think guests should be informed about this. I had the acciughe as a starter, which were simple pickled fishes from the glass, served with too many tasteless fried pieces of potato mash. All in all without any salt, spices or idea. The main was unfortunately not eatable: beef tartar served as a lump of minced meat lacking anything from salt to spices, served on a strange cookie-like crumble, some dried tomatoes, a tasteless white sauce on top (bechamel?!) and some potato chips as well without any salt. All the dishes my wife and myself were ordering had the same hard to define greenish sauce painted over the plates. The service was not unfriendly but also could not save the impression. I got offered a beer upon my complaint. Apologies for the direct feedback, however I was really surprized to make such a low quality eating experience in the country with the best kitchenn in the world. The spot in the little green courtyard is very nice and I hope you can improve your dishes and services...

Una Sinfonia di Sapori e Storia nel Cuore di Genova

Non vedevo Samuel, il proprietario, da dieci anni. L'ultima volta che ci siamo salutati eravamo ancora tra i banchi di scuola. Era un grande appassionato di letteratura e poesia. Il destino mi ha portato a Genova e, quasi per caso, mi sono trovato a chiamare il suo ristorante. Quello che ho trovato mi ha lasciato sbalordito.

La location è incantevole: un giardino segreto nel cuore del centro storico di Genova, intriso di storia e fascino. Nei sotterranei della cantina si cela una fontana risalente al 1100, un vero e proprio gioiello nascosto. Ho iniziato il mio pomeriggio con un aperitivo, stappando bottiglie di Champagne Franciacorta, tutte sapientemente consigliate da Samuel, che nel frattempo è diventato uno dei migliori sommelier d'Italia.

Dopo tre bottiglie, il mio appetito si è risvegliato e ho deciso di fermarmi anche per la cena. Non avrei potuto fare scelta più saggia. Ogni piatto era un capolavoro di qualità estrema, accompagnato dai vini perfetti. Il pesce freschissimo era una delizia per il palato, una vera e propria sinfonia di sapori.

Samuel, con la sua passione ineguagliabile, veniva al tavolo ad ogni portata per spiegarmi nel dettaglio cosa stavo per assaporare e la provenienza del vino che lo accompagnava. Il personale, cordiale e attento, non mi ha mai fatto mancare nulla, e la musica di sottofondo, né troppo alta né troppo bassa, ha reso l'atmosfera ancora più piacevole.

Rivedere Samuel dopo dieci anni è stato un vero piacere. Se un tempo lo conoscevo come un poeta tra i banchi di scuola, oggi posso dire che ha saputo trasportare quella poesia nella sua cucina, trasformandola in una forma d'arte sublime. Il suo ristorante è un luogo dove storia, sapori e poesia si fondono in un'esperienza...