Feudi — Restaurant in Mantua

Il mio incontro con il ristorante I Feudi si è trasformato in una sorta di storia ambivalente, un po' come quella di una medaglia, che ha un lato splendente e uno un po' meno lucente. Eppure, è proprio la ricchezza di sfumature che rende questa esperienza memorabile, seppur con qualche piccola riserva.

Partiamo dalle cose belle, che sono davvero tante. La qualità delle materie prime merita un applauso a parte. Ogni ingrediente nel piatto sembra scegliere di raccontare la sua storia in modo perfetto, come un attore che entra in scena con la giusta intensità. Le pizze sono un vero trionfo di sapori, preparate con cura e passione. La combinazione della pizza con crudo, rucola e grana è un inno alla freschezza e alla delicatezza, mentre quella con mortadella e stracciatella è una danza di cremosità e gusto che merita una standing ovation. Ogni morso è un viaggio che racconta di terre lontane, ma sempre ben radicate nel cuore dell’Italia.

Purtroppo, non tutto ha brillato come la qualità della cucina. E qui inizia il rovescio della medaglia, che ha un sapore un po' amaro. Il locale, purtroppo, si è rivelato un po' troppo rumoroso per i miei gusti. Immaginatevi di essere immersi in una folla chiassosa, dove le voci si sovrappongono come onde che non riescono a placarsi. Non vorrei sembrare esagerato, ma nemmeno nelle notti più movimentate del Cocoricò (sì, quella discoteca leggendaria del nord Italia) ho sentito un livello di confusione simile. Se l’intenzione era quella di trasmettere il brio della tradizione del sud Italia, bisogna ammettere che l’atmosfera rischia di diventare un po’ opprimente, soprattutto per chi cerca un momento di tranquillità.

A chiudere il cerchio, il conto. Già al momento dell'ordinazione, la mia mente vagava tra i numeri, cercando di calcolare quanto potesse costare una cena così ricca di qualità. Ma l’amara sorpresa arriva al momento dello scontrino, quando ci rendiamo conto che per due pizze, una Coca-Cola e un'acqua frizzante, il totale ammonta a ben 54€. E non è finita qui: mi accorgo che mi vengono addebitati anche i 50 centesimi per il cartone utilizzato per portare a casa il resto della pizza non mangiata. E qui si aggiunge un piccolo dettaglio che, in un ristorante che si vanta di una certa qualità, avrebbe potuto essere evitato: ci è toccato arrangiarci nel trasferire la pizza dal nostro piatto al cartone, con un po’ di imbarazzo e senza l’aiuto di un cameriere. Dettagli che, seppur piccoli, possono fare la differenza.

Certo, capisco che ci troviamo nel cuore pulsante di Mantova, una città che sa di storia e cultura, e che quindi un certo tipo di atmosfera "viva" possa essere parte integrante dell’esperienza. Ma, a mio avviso, c’è ancora qualche aspetto da affinare, soprattutto per quanto riguarda l’equilibrio tra il calore dell’accoglienza e il rispetto del comfort dei clienti. La cordialità dei camerieri è sicuramente un punto positivo, ma non basta a compensare un’esperienza che in alcuni momenti sembrava più una sfida che un piacere.

In definitiva, tirando le somme, la qualità culinaria de i feudi è davvero ottima, e sarebbe un peccato non assaporarla. Ma per quanto riguarda l’ambiente e la gestione complessiva, c’è ancora margine per migliorare. Una cena che rimane nel cuore, ma che, a mio parere, avrebbe potuto essere perfetta con qualche piccola...

La nostra esperienza al ristorante "I Feudi" di Mantova è stata decisamente deludente. Eravamo in 6 persone, e il servizio è stato ben al di sotto delle aspettative. Quando ci sono stati consegnati i menù, nessuno ci ha informato che ci sarebbe stato un menù ristretto. Solo dopo 20 minuti ci è stato detto che molti dei piatti non erano disponibili, costringendoci a cambiare le nostre scelte. Come antipasto, avevamo ordinato un Cuoppo napoletano con tris di frittatine e crocché. Quando è arrivato, abbiamo chiesto al cameriere cosa contenessero le frittatine, ma con nostra sorpresa, non è stato in grado di rispondere. Inoltre, il menù offriva la possibilità di scegliere tra vari impasti per la pizza, ma al momento dell'ordine ci è stato comunicato che era disponibile un solo tipo di impasto. Il vino servito a uno dei commensali era di qualità pessima, con un sapore acido che ha ulteriormente compromesso l'esperienza. Ma l'apice della delusione è arrivato con i piatti. Avevamo ordinato un'insalata greca, ma ci è stata servita con mozzarella al posto della feta. Quando ho fatto presente l'errore, il piatto è stato ritirato senza alcuna spiegazione e solo dopo 15 minuti ci è stato detto che avremmo dovuto aspettare ancora perché stavano andando a comprare la feta. Questa situazione è stata gestita in modo inaccettabile: uno chef non può improvvisare con ingredienti diversi senza informare i clienti. Inoltre, un membro del nostro gruppo aveva ordinato una pizza con mozzarella senza lattosio, per la quale è stato addebitato un costo extra di 5 euro solo per la mozzarella. Quando la pizza è arrivata, siamo rimasti increduli nel vedere che c'erano solo tre piccoli pezzetti di mozzarella. Una quantità ridicola, considerando il prezzo aggiuntivo richiesto. Come se non bastasse, al termine della cena, vista la serie di disguidi e l’evidente scarsa qualità del servizio, ci aspettavamo almeno un gesto di cortesia, magari un piccolo sconto. Invece, il proprietario, senza nemmeno scusarsi e apparendo visibilmente scocciato, ci ha detto che più di un euro di sconto a testa non poteva fare, giustificando tutti i problemi con il fatto che sarebbero andati in ferie a breve. Un comportamento poco professionale e assolutamente...

La nostra esperienza al ristorante "I Feudi" di Mantova è stata decisamente deludente. Eravamo in 6 persone, e il servizio è stato ben al di sotto delle aspettative. Quando ci sono stati consegnati i menù, nessuno ci ha informato che ci sarebbe stato un menù ristretto. Solo dopo 20 minuti ci è stato detto che molti dei piatti non erano disponibili, costringendoci a cambiare le nostre scelte. Come antipasto, avevamo ordinato un Cuoppo napoletano con tris di frittatine e crocché. Quando è arrivato, abbiamo chiesto al cameriere cosa contenessero le frittatine, ma con nostra sorpresa, non è stato in grado di rispondere. Inoltre, il menù offriva la possibilità di scegliere tra vari impasti per la pizza, ma al momento dell'ordine ci è stato comunicato che era disponibile un solo tipo di impasto. Il vino servito a uno dei commensali era di qualità pessima, con un sapore acido. Ma l'apice della delusione è arrivato con i piatti. Avevamo ordinato un'insalata greca, ma ci è stata servita con mozzarella al posto della feta. Quando ho fatto presente l'errore, il piatto è stato ritirato senza alcuna spiegazione e solo dopo 15 minuti ci è stato detto che avremmo dovuto aspettare ancora perché stavano andando a comprare la feta. Questa situazione è stata gestita in modo inaccettabile: uno chef non può improvvisare con ingredienti diversi senza informare i clienti. Inoltre, un membro del nostro gruppo aveva ordinato una pizza con mozzarella senza lattosio, per la quale è stato addebitato un costo extra di 5 euro solo per la mozzarella. Quando la pizza è arrivata, siamo rimasti increduli nel vedere che c'erano solo tre piccoli pezzetti di mozzarella. Una quantità ridicola, considerando il prezzo aggiuntivo richiesto. Come se non bastasse, al termine della cena, vista la serie di disguidi e l’evidente scarsa qualità del servizio, ci aspettavamo almeno un gesto di cortesia, magari un piccolo sconto. Invece, il proprietario, senza nemmeno scusarsi e apparendo visibilmente scocciato, ci ha detto che più di un euro di sconto a testa non poteva fare, giustificando tutti i problemi con il fatto che sarebbero andati in ferie a breve. Un comportamento poco professionale e assolutamente...