Botinero — Restaurant in Milan

Nel complesso mi ritengo soddisfatto, nonostante non abbia trovato dei piatti particolari, ovviamente tra quelli provati.

ANTIPASTO: PALETA DI JAMON IBERICO (Pata Negra) che si è rivelato il piatto meno valido della serata. Il Jamon Iberico NON si conserva in frigorifero e, soprattutto, NON si taglia con l'affettatrice, ma RIGOROSAMENTE A MANO.

Essendo molto più ricco di grasso rispetto ad un prosciutto crudo italiano, deve rimanere a temperatura ambiente per far sì che il grasso rimanga morbido al punto da sciogliersi in bocca e risultare gradevole. Se conservato in frigorifero, invece, mantiene dura la parte grassa al punto da risultare stomachevole. La parte di carne, invece, essendo stagionata per non meno di 24 mesi deve risultare un po' "durina". . Freddo, "sgrassato" e tagliato con l'affettatrice, quello proposto NON è più un Pata Negra, ma un normalissimo prosciutto crudo di qualità medio bassa che non giustifica più il prezzo di € 19,00 per un piatto (prezzo basso per un Pata Negra servito ad hoc, ma alto per un normalissimo prosciutto crudo).

Visto il rapporto prezzo/quantità ho seri dubbi che sia un Pata Negra puro, ossia prodotto da carni 100% di razza pura (più vicino ad un Cebo, ossia prodotto da carni miste e, quindi meno pregiato) Boh, passiamo oltre. Ovviamente SUPER SCONSIGLIATO.

PRIMO: RIGATONI AL RAGÙ DI FILETTO. Pasta di qualità, cotta perfettamente, sapore del filetto intenso, deciso e molto ben equilibrato. Un OTTIMO piatto ad un buon prezzo (€ 14,00) e, soprattutto, abbondante, cosa piacevole visto che un certo tipo di ristorante tende a servire micro porzioni che ti fanno alzare da tavola con più fame di prima. Per me è il piatto più riuscito tra quelli provati. SUPER CONSIGLIATO.

SECONDI (due differenti): TAGLIATA DI ANGUS. Cottura perfettamente in linea con quanto richiesto, ossia al sangue. Quantità giusta, buona qualità della carne Argentina, ma nulla di così strepitoso rispetto ad altre carni dello stesso tipo provate in altri ristoranti. Prezzo nella norma (€ 24,00). CONSIGLIATA.

FILETTO "PUPI" CON RIDUZIONE AL CHIANTI. Cottura leggermente superata rispetto a quanto richiesto, ossia leggermente cotta anziché cottura media. Ciononostante si è potuta apprezzare la qualità del filetto argentino. La riduzione risulta un pelo dolce, ma non da assolutamente fastidio, soprattutto se accompagnato da un buon vino rosso mediante intenso e con un po' di acidità. Prezzo apparentemente un po' alto per chi non è abituato a mangiare carne di qualità (€ 30,00). DA PROVARE, ma con cottura al sangue o medio sangue.

CONTORNO (extra rispetto a quanto già servito con le carni): VERDURE GRIGLIATE. Sembra assurdo recensire un piatto di verdure, ma quando ti viene servita una prelibatezza semplice, be', allora corre d'obbligo farlo. Melanzane, zucchine e radicchio il tutto cotto perfettamente. Piatto abbondante ad un prezzo basso (€ 6,00). SUPER CONSIGLIATO.

DOLCE: CREMA AL MASCARPONE. Viene servita con torta Sbrisolona e frutti di bosco. Buone sia la qualità che la quantità. La crema, di giusta densità, non risulta troppo dolce, ciononostante si lega bene con l'acidità dei frutti di bosco, complice la dolcezza extra e la croccantezza offerte dalla Sbrisolona. Prezzo in linea con il dessert proposto (€ 10,00). SUPER CONSIGLIATA a chi ama le creme in genere.

Sul bere niente da dire vista l'ampiezza della scelta di vini proposti. Io ho preso un Negramaro ben bilanciato e adatto al cibo ordinato; in estate anche un rosso da 12,5° si sente perché viene "amplificato" dal caldo estivo.

Il coperto di € 4,00/persona potrebbe risultare alto, ma io l'ho trovato in linea con il servizio ricevuto dallo staff

HO MOLTO GRADITO: . Prosecco di benvenuto . Piccola Entrée di benvenuto . Cannoncini a fine cena

Nell'insieme mi sento di consigliare il BOTINERO sia per il cibo (Pata Negra a parte) che per il servizio attento e per l'atmosfera che si respira. Per gli amanti del calcio in genere e per l'Inter in particolare è una...

In the center of Milan, in the heart of the famous Brera neighborhood, there is a special bistro restaurant that combines classic Italian food with fine Argentine cuisine.

The restaurant belongs to the former Argentine player and former captain of the Inter team and current vice president, Javier Zanetti, and when you enter it, you immediately feel his presence because on every wall there are personal photos of him from great football moments in his career, special items from the world of football and a rare shoe display of all the players he played with and against over the years, literally a one-man football museum.

Big sports fans can leave with a special souvenir from the meal, a Zanetti captain's armband that can only be bought at the restaurant.

Beyond football, there is of course excellent food and the restaurant specializes in meat and what sets them apart is the possibility of offering many types of different beef breeds: from Japanese Wagyu, to Australian Wagyu, from US Wagyu to Argentine Wagyu. Argentine, Brazilian and American Angus in different cuts, Valencian and Bavarian beef.

The restaurant offers Mediterranean cuisine, and also leaves room for a few fish dishes.

Those who are lucky enough can meet Zanetti who often eats at the restaurant and hosts...

I went for an event with a broad group and our kind organizer has asked to sit in the outside space because we needed dinner privacy, we had some important speakers. Nothing...,when we arrived we had been given a side space, 2 long tables in the crowded inside hall. The service was just terrible. The waitress was slamming plates, banging elbows, shouting at guests (one guest moved 2 seats over and she shouted at him that he would not be getting food that way.. ), calling customers with the informal tu. Awful. The risotto could barely use that name, it was a greasy , extremely salty overcooked rice with a sprinkle of salty meat grind. For seconds a tough steak that a steak knife had a hard time cutting and potatoes, dessert was a very normal, nothing special tiramisu. Large screen TV on right on front of us blasting a game, music too loud and got louder. Hard to hear the speakers, or even the person sitting next to me. Garishly coloured paintings of Inter football players. Right near Brera but not worth the price or visit. Less...