PLIN Pastificio con Cucina — Restaurant in Milan

Pastificio scoperto per caso, locale molto piccolo, cucinano in loco i loro prodotti, possibilità di asporto o comprare per portare a casa e cucinare, ciò che ho fatto, per cui al momento, recensione di prodotto comprato crudo e cucinato in seguito.

Aggiornamento alla vostra risposta: Fa piacere che abbiate reagito prestissimo alla mia recensione, forse avete frainteso, preciso che la valutazione purtroppo ferma l'asticella a 3⭐ complessive, perché NON ho provato tutto l'insieme LOCALE + SERVIZIO, ma solo testato 1 porzione da asporto cucinata a casa e ripeto STREPITOSA", per cui non è un giudizio complessivo! Resta indiscussa l'apparenza di tutto il resto, ma sicuramente se 1 un singolo prodotto vi sono 6⭐ di positività, non credo che gli altri prodotti siano da meno, come il servizio complessivo. Detto ciò, se gli stranieri dicono che avete un buon prodotto, trovando buona la vostra pasta, e se si lamentano della cottura o altro, io dico di non tenerne conto, è molto di più di ciò che dicono!

Ripeto... i ravioli che mi sono cucinato a casa erano strepitosi (mi riservo di tornarci per provare la cucina e altri piatti, incluso il tanto decantato tiramisù), ovvio motivo, provato un solo prodotto per curiosità e non l'insieme del locale, per cui al momento solo 3 ⭐, servizio e tutto il resto non valutabile al momento, SOLA valutazione di UN singolo prodotto ma da 6⭐!!! ...e per chi mi conosce, sa benissimo sono molto stretto coi voti.

Ma facciamo il punto: Non fidatevi delle sole recensioni, per lo più fatte da stranieri (la pasta all'estero è ancora ben lontana da quella fatta in Italia x italiani), ma il ciò, lascia un presupporre abbastanza giusto, è un localino di "tendenza" o forse da social, ma NON fatevi trarre in inganno da eventuali recensioni straniere, andateci e provate la loro pasta!

Provato come da foto, ravioli 'nduja (ovviamente molto particolari, non per tutti e non da tutti!) pasta molto bene fatta, resistente ma morbida (cottura all'italiana da italiano) ripieno a dir poco fantastico, i ravioli hanno resistito bene alla cottura e all'impiattamento "casalingo" senza rompersi o aprirsi, conditi con solo burro fuso e ovviamente una spolverata di formaggio (grana va bene, ma meglio un po' di cacio o meglio ancora ricotta al forno a mio giudizio personale), accompagnati da un vino rosso corposo.

Il prezzo vale giustamente la qualità (è pasta fresca artigianale), molto buona, anche se potrebbe sembrare caro, ma non trattasi di ravioli da supermercato! Devo dire che sono rimasto soddisfatto, che dire? Tornarci? Credo proprio di sì, per vivere un esperienza piena, provando sia servizio che locale.

Ho parlato con il commesso che mi ha servito venerdì sera (ovviamente locale pieno, dentro e fuori), gentile e all'apparenza ben preparato in fatto di pasta, mi ha spiegato i ravioli con orgoglio, la provenienza della materia e nel mio caso la stagionalità, la lavorazione, ha saputo rispondere alle mie domande e dare i giusti consigli, non mi ha indicato i tempi di cottura della pasta fresca, per un italiano non credo servano nel caso dei ravioli, poi probabilmente ha capito che non ero uno sprovveduto, visto che abbiamo parlato anche dei famosissimi plin (ravioli tipici piemontesi e del loro ripieno) e di altre chicche della pasta "home made". Confezione da asporto ecosostenibile (bravi anche in questo) in PEFC (carta) non idoneo per una lunga conservazione in frigo, ma chi si tiene i ravioli freschi in frigo per più giorni?

Che dire consigliato? Non posso dire altro se non che ci tornerò e aggiornerò la recensione, sicuramente in meglio.

Fate attenzione, locale piccolino con pochi coperti (mi sa che è meglio chiamare prima o andare in orario non consueto) apparentemente ben curato anche se semplice, all'entrata in bellavista i loro prodotti, dietro al bancone si vede mentre cucinano, i profumi sono da pasta fatta in casa dalla nonna.

Assolutamente impossibile parcheggiare, ma comodissimo con il tram, a piedi quattro passi da Porta Venezia.

Complimenti, bravi ragazzi, ci vedremo...

If you’re strolling by and catch the scent of simmering sauces and freshly rolled dough, you’re probably near PLIN Pastificio con Cucina — a fast-casual pasta spot that brings homemade Italian comfort straight to the street.

This place nails the balance between quick service and gourmet quality. The pasta is made in-house, fresh every day, and the fillings are on another level — rich, creative, and deeply satisfying. Whether you’re grabbing a quick bowl on your lunch break or sitting down for a casual dinner, the flavor hits like something straight from a rustic kitchen in Piemonte.

The menu is tight but thoughtful, and there’s one wild card that stands out: their tiramisu. It’s a playful take on the classic Italian dessert — bold, unexpected, and totally addictive. Pair it with an espresso or a cold beer (both available) and you’ve got a simple but perfect Italian moment.

What sets PLIN apart even more is the chef-owner, who clearly puts heart and serious culinary chops into every plate. With a background full of experience, the food reflects the care and passion of someone who lives and breathes...

First day in Milan will not complete without a pasta 🍝. So, we decided to find nearest pasta ristorante from via Giuseppe Sirtori, and ultimately selected is PLIN Pastifico con Cucina.

This restaurant only has 4 tables, so you better visit at odd hours or you’ll have to wait for 30 - 45 minutes.

They serve ravioli’s menu and a few pasta’s menu and us was recommended by the cook to try the beef ravioli’s and we choose to have the beef ravioli and the carbonara pasta. They have tagliatelle, farfalle, spaghettoni, maccheroni, reginette, and gnocchi for the choice of pasta. They also have tiramisu.

Dine in menu : Ravioli; Plin filled with braised beef, beef sauce, & mushroom powder - €15

The beef ravioli’s is the best for us, it has a very rich beef flavour in the braised beef filling and the beef sauce.

⁠Spaghettoni; Carbonara (guanciale DOP, pecorino romano, black pepper & yellow pasta yolk) -€15

The carbonara pasta is original and the black pepper taste is quite strong. The pasta itself is a little hard / uncooked for us.

Overall, this is one of the best finding in our...