UMA Sushi — Restaurant in Milan

We visited UMA sushi in Milan quite late at 22:20, but was able to order their Signature menu (9 servings if I counted correctly) with Wagyu beef. We were seated at the cocking station and had our own chef doing our food live. An exceptional experience.

Good balance in every dish. Always great to taste new combination of food and spices. We got a very big piece of wagyu beef that was perfect done and was like eating butter as the main course.

The only thing I missed was more different wines matched by the chef to the food.

The location was superb, and great interior.

Thanks a lot to all the staff that gave us the best 10 years celebration possible

Premesso che siamo andati un sabato sera e c'era tanta gente, però un servizio veramente scadente. Abbiamo dovuto aspettare più di 30 minuti all'ingresso (appuntamento alle 22:00) in una totale confusione. Una volta arrivato il nostro turno ci hanno portato al tavolo, non disinfettato e con due sedie sporche, piene di tempura e una sedia mancante. Ho chiesto ad un cameriere che mi ha completamente ingnorato, lasciandoci in piedi per diversi minuti. Dopo una seconda sollecitazione, seccata, ci ha pulito le sedie. Per la cronaca, il tavolo doveva ancora essere apparecchiato. Dopo altri 10 minuti di attesa, pronti per andarcene, è arrivata la cameriera per ordinare ma le abbiamo detto che ci mancava una sedia e il menu! Intanto ha preso le ordinazioni dell'acqua, dicendoci che avrebbe rimediato. Alla fine la sedia è arrivata con le bibite, peccato che mancassero una bottiglia e un bicchiere. Dopo ulteriori sollecitazioni sono arrivate le cose mancanti. Abbiamo iniziato ad ordinare i vari piatti. Anche in questo caso, non sono arrivati tutti, sempre nella costante confusione. Visibilmente arrabbiati, abbiamo chiesto altri due piatti e due dolci. I piatti ce li hanno fatti in extremis a mezzanotte, dicendo "solo perché siete voi perché lo chef è andato via", peccato che se non avessimo dovuto aspettare tutto quel tempo, forse due giri li avremmo fatti tutti in un all you can eat. I dolci invece non sono proprio arrivati. Andiamo a pagare, diciamo che ci siamo trovati male. La signora alla cassa, scocciata, ci dice "era sabato, vi faccio 10 euro di sconto" cioè da 300 a 290... ah no! Ci aveva segnato anche i dolci! per fortuna che ce ne siamo accorti, quindi 280 con lo sconto, un euro a testa in pratica. Forse è meglio servire meno persone e meglio no? Peccato perché il locale è bello e il cibo non era male, per...

Ero stata in questo ristorante la scorsa estate con degli amici, e non ricordo molto sinceramente, tranne un gran mal di pancia! Siccome, però, io sono delicata di stomaco, ho pensato fosse stata "colpa"mia. Recentemente, quindi, con mio marito, abbiamo deciso di riprovare questo ristorante una domenica a pranzo, e dargli un'altra chance. Non avevamo prenotazione e ci è stato dato un tavolo davanti al bancone, ci sta! Iniziamo ad ordinare e arriva tutto insieme. I nigiri non ci hanno entusiasmato e la tempura praticamente era solo pastella (il pesce dentro sottilissimo, quasi inesistente). Neanche gli uramaki e i futomaki ci hanno convinto molto. I temaki invece erano davvero buoni. Sashimi buono ma servito in maniera errata, senza ghiaccio sotto e ad una temperatura troppo alta. Buone le tartare e le tataki. Purtroppo ad un certo punto si sono bloccati con le ordinazioni e non arrivava più nulla! Siamo riusciti, alla fine, insistendo, a farci portare qualche piatto dell'ultima ordinazione, come il rame che era davvero buonissimo, e il bao, anche quello davvero buono. Per il resto non c'è stato nulla da fare, quindi siamo andati via! In conclusione alcuni piatti ci sono piaciuti ed altri no, non che fossero cattivi, si tratta di semplice gusto personale. Il prezzo è ottimo e il personale è gentile, anche se non organizzatissimo considerato ciò che è successo con gli ordini; o forse c'era troppa gente...non so! Comunque di domenica era davvero pienissimo. Peccato che il menu sia ridotto a pranzo, perché i piatti che ho visto per la cena sembravano molto più buoni. Purtroppo io, però, sono stata male di nuovo dopo aver mangiato qui...non so se sia un caso...di nuovo, ma mi sento in dovere di dirlo! Non so se ci tornerei, a...