Addakuosa — Restaurant in Palermo

Ieri sera abbiamo voluto toglierci lo sfizio di andare nel ristorante di Lucianeddu di Masterchef,è stata veramente una bella esperienza e ne è valsa veramente la pena. Lo staff era veramente molto accogliente e riusciva a soddisfare perfettamente ogni bisogno. Proprio per questo motivo quest'esperienza si potrebbe paragonare a una piacevole coccola che ti accompagna per tutta la durata della cena. Però il bello é arrivato quando abbiamo incominciato a mangiare,abbiamo incominciato con una mouse bouche che ricordava lo street food palermitano e si mangiava in un solo boccone. Questa mouse bouche é stato una delle migliori cose mai mangiato;prima ti avvolgeva tutto il palato poi sentivi l'esplosione di sapore con il contrasto tra i vari ingredienti e infine sente vi scendere tutto come ad esempio la sofficezza della panella che faceva da base e la freschezza della tartare di gambero. L'esperienza da Addakuosa è continuata portandoci la focaccia e il pane tutto veramente di prima qualità e il fatto che sia fatto in casa non lo senti solo dei camerieri quando te lo portano ma anche nel palato quando lo assaggi. Poi dopo poco tempo ci sono arrivati gli antipasti,noi abbiamo ordinato: "i fagottini ai tenerumi", "la spatola a beccafico" (che é il piatto che lo ha fatto entrare a Masterchef) e l'antipasto del giorno ovvero "la bruschetta con i ricci". Ad ogni singolo antipasto gli é stato area giustizia da Luciano, in ogni piatto c'era un perfetto equilibrio di sapori e in bocca si sentiva ogni singolo ingrediente, da questi antipasti si sente non solo la qualità degli ingredienti usati da Luciano ma anche l'amore e la passione che Luciano mette in cucina. Il punto forte però arrivato subito dopo quando sono arrivati i primi che sono una cosa spettacolare soprattutto consiglio la "Vado e Tonno" dove ogni boccone è una scoperta e ogni boccone lo vivi in modo diverso. In questa ricetta la particolarità è che ci sono il tonno sia a crudo che cotto ma questa che a leggerla potrebbe sembrare una scelta discutibile al palato da una sensazione strabiliante mai provata. Molto buono pure il primo del giorno ovvero pasta con ricci e tartare di gambero rosso che secondo se è disponibile conviene sempre ordinarlo perché Luciano anche in questo piatto riesce a equilibrarlo bene, quando lo mangi riconosci di mangiare un piatto armonioso. Addirittura mangiando questo piatto ho sentito il mare con le onde che si andavano a schiantare dolcemente negli scogli mentre nella spiaggia c'era una signora che suonava l'arpa. Infine abbiamo chiuso la fantastica cena da Addakuosa con i dolci molto buoni abbiamo preso: "il fior di pistacchio" e il "verde cocco". Questi dolci sono stato molto freschi e sfiziosi e ci hanno fatto concludere in modo perfetto un ottima serata. Alla fine pure il conto è stato giustissimo rispetto a quello che abbiamo mangiato quindi da Addakuosa è stato tutto perfetto se dovessi trovare un piccolo difettuccio sarebbe il fatto che non essendoci posti fuori in estate si potrebbe un po' patire il caldo. Comunque tutti i miei complimenti vanno a Luciano e il suo ristorante che ci hanno vivere un...

we visited the AddaKuosa on a sunday evening and as soon as we walked it everything seemed very welcoming. we‘re a family of 3 and i‘m vegan (asked tripadvisor for vegan options and this one popped up), but looking at the menu there were non and i started panicking. which was completely unnecessary because they we‘re SO kind and understanding about it and even made multiple vegan options available!! my parents, both non veg, were really happy with their food and the wine recommendation was perfect!:) the vegan food was completely delicious, i‘m so thankful that they made something vegan just so i could stay at their restaurant. the service was incredible, we even got a tour through the restaurant because we were curious about the buildings history. they make everything themselves, have a beautiful herb garden and a huge sicilian wine collection. we couldn’t have been happier with the evening and we‘ll definitely visit again. thank you so much AddaKuosa for the hospitality and the...

Addak Piacevolmente sorpreso. Palermo è pieno di ristoranti dove si mangia bene. Però sono stanco di visitare Spesso gli stessi. Questo locale di Lucianeddu, Grazie anche alla sua partecipazione a MasterChef, mi ha sempre attirato e incuriosito. Per il mio compleanno finalmente ho deciso di andarlo a provare.

Tutti i piatti hanno degli abbinamenti bilanciati e molto interessanti.

L’amuse bouche è qualcosa di fenomenale: l’amido del riso dell’arancinetta si sposa perfettamente alla salsina all’arancia con note acide e dolci. Ne avrei voluto mangiare molte di più.

Gli antipasti: bao home Made super soffici con frittola di mare (pesci misti fritti) di un sapore coinvolgente… un mix tra cucina asiatica e street food palermitano. Gli involtini di tenerumi con foglie di tenerumi, farcia con mollica aromatizzata alle erbe e tanto altro erano irresistibili; la fonduta di ragusano e miele di arancia era qualcosa di magico.

I secondi: il trancio di pesce del giorno con spinaci saltati in padella, mio modesto parere, penso sia la cosa più sfiziosa e buona del menù; l’hummus di ceci alla base con la sua delicatezza si abbinavano perfettamente alla dolcezza e qualità del pesce e alla sapidità degli spinaci: pazzesco! Le triglie panate al panko e fritte purtroppo risultavano un po’ pesanti sin dai primi assaggi.

Il dolce: Namelaka al cioccolato bianco, coulis di albicocche e menta, crumble salato alla vaniglia è ottimo per sciacquare la bocca e addolcirla a fine pasto.

Piccole precisazioni riguardo al servizio e all’ambiente: personale molto gentile ed educato, competente. Al nostro arrivo al tavolo mancavano le posate che sono arrivate solo dopo qualche minuto l’arrivo dei piatti. L’ambiente decisamente confortevole e arredato con gusto, lieve disturbo acustico a causa di rimbombo delle voci di tutti i commensali e della musica talvolta piacevole, talvolta fastidiosa, forse per il volume o per la nostra posizione. Spero possano essere solo delle “critiche” costruttive per migliorare il servizio.

Infine, ci tengo fortemente a consigliare questo locale se si vuole provare un qualcosa di nuovo che leghi i sapori della...