Focacceria dei Mercanti — Restaurant in Palermo

We loved this place so much, we came twice during our stay in Palermo!

The sandwiches are amazing – made with warm, crispy focaccia bread that’s just the right amount of crunchy on the outside and soft inside. The ingredients are super fresh, and you can mix and match between different Italian cold cuts, cheeses, and sauces to create your perfect combo.

Everything feels homemade and high quality. The vibe is casual, and the service was really friendly both times.

If you’re in the mood for a satisfying, authentic bite while exploring Palermo, this spot is an...

A place with focaccia worth visiting if you're nearby and don't have any other ideas for lunch or a snack. The food is good, the ingredients are fresh, but the dough was a bit hard and cooled down quickly. The biggest downside is the service—quite chaotic and not very attentive to customers. I was first in line but had to wait about 10 minutes to order because the waiter was chatting and serving Italians who approached from the side instead of taking my order. A bit disappointing. Other than that, the place is decent, though a...

Accoglienza zero. Il proprietario/ragazzo immagine/tizio che "lavorava" lì o qualunque cosa fosse ha chiacchierato per tutto il tempo con un gruppetto di sue amiche sedute al tavolo senza degnarci di attenzione, manco di un saluto (non c'era nessun altro cliente). Dopo qualche minuto seduti lo disturbo e chiedo di ordinare, mi dice che non c'è servizio e bisogna ordinare al bancone. Finito di chiacchierare preparava i video di sponsorizzazione per i social. Due birre con due bicchieri di plastica e poca inclinazione a fare lo scontrino. La ragazza che mi ha servito le birre almeno era gentile (non va dato niente per scontato qui!). Non ho mangiato nulla e mi sa proprio che non lo farò mai. Ma se siete più interessati ai like su instagram questa è la strategia giusta 👍🏻

In risposta tengo a sottolineare che ho ordinato sì, due birre mi sembrano una consumazione e chi lavora nella ristorazione dovrebbe saperlo. Sarebbe stato semplicemente cortese, prima che professionale, invitare il cliente magari inconsapevole a ordinare all'interno. Ma ignorarlo è la strategia che è stata scelta, quindi nessun pretesto. Per quanto riguarda la promozione sui social, è ovviamente lecita, ma non sono la prima cliente a dire che è molto fumo e poca sostanza. Sentire il ragazzo così gentile e amichevole mentre registrava il video verso una clientela potenziale e indifferente a quella reale fa semplicemente riflettere. Siamo ancora in un periodo di crisi e decidere in modo consapevole come meglio spendere i propri soldi, anche nella ristorazione, penso sia un dovere di tutti. Principalmente a questo servono le...