Macinato — Restaurant in Palermo

Ieri sera essendo stati colpiti da una voglia irrefrenabile di Paninozzi con Hamburger "freschi" (non da fast food per intenderci), ci siamo messi a dare uno sguardo sulle pagine di Facebook, alla ricerca di un locale che facesse al caso nostro.

Non avendo avuto esito positivo, quando stavo proprio per rinunciare, sono stato illuminato da un vecchio ricordo presente nella mia testa, della serie:"mi devo ricordare di provare questo posto una sera di queste..." E così è stato dato che alla fine il nome che mi è balenato in testa è stato "MACINATO".

Arrivati sul posto diciamo prestino (alle 20 circa), decidiamo di accomodarci in uno dei tavoli esteri presenti all'esterno. Ci vengono portati subito i menù, o meglio un bel cartoncino dalle dimensioni generose, che contiene fronte e retro tutto quello che c'è da sapere, dai panini disponibili ad eventuali ingredienti extra.

La cosa molto particolare è che oltre agli Hamburger standard è possibile comporre il proprio panino scegliendo qualsiasi ingrediente disponibile sul menù (molti sono salumi e formaggi siciliani). Non solo ma sarà possibile anche scegliere la tipologia di cottura del "macinato" di carne da 150g tra piastrato, grigliato o fritto, 6 tipologie di pane (vedi foto allegata) e la tipologia di carne tra vitello, maiale o pollo.

Mia figlia e mia moglie hanno scelto diciamo un classico cheeseburger, con la sostituzione del cheddar a favore della tuma, in quello di mia moglie.

Io ho preso un Hamburger piccantissimo "Red Sud" (vedi ingredienti nella foto allegata) togliendo il Chili di Carne ed aggiungendo la pancetta affumicata croccante.

Tutti e tre ottimi come tra l'altro gli ingredienti utilizzati per la composizione. Il mio veramente piccante, infatti avrei preferito meno quantità di n'duja.

I panini vengono accompagnati da patatine fritte fresche buonissime, comprese nel prezzo.

Totale per 3 Hamburgheroni e 2 bottigliette di Coca Cola

27€ (non si paga servizio e coperto)

Particolare menzione alla disponibilità e la gentilezza del personale e del titolare, cosa molto rara di questi...

Non mi ricordo se ho mai fatto una recensione come si deve, perché spesso e volentieri mi dimentico di fotografare i panini perché appena arrivano li mangio. Quindi ecco una mega recensione condita con foto varie scattate nell'arco di due anni di assidua frequenza di Macinato. Il primo panino che abbia mai mangiato qui è stato il "Panucci's pizza", uno dei loro mitici special, dove la parte superiore del bun era stata fatta a mo', di pizzetta.... Da allora già sapevo che tra me e Macinato sarebbe stato amore. Nuovo mese, nuovo panino Special, tutti con vario grado di spettacolarità. Che si tratti di un mangia e bevi usato al posto dello stuzzicone per tenere un burger contenente una mini arrostuta siciliana come nel "bosco ficuzza", che un bilanciamento di sapori ben fatto come per lo "StraPastrami", un panino con le costolette così buono che le persone hanno minacciato di non tornare al locale se non fosse stato messo in menù come il "Born to be Krasto", o un panino con doppio hamburger da inzuppare nel brodo prima di mangiarlo come per "Rocco"... Solo per citarne alcuni!

E non crediate che il solo appeal di Macinato stia nei suoi Special, perché tutti i panini che si trovano nel loro menù hanno dei meriti, tanto che quando mi chiedono raccomandazioni io devo fare almeno 20 domande per restringere il campo, altrimenti finisco con il raccomandare l'intero menù.

Se si aggiunge a questo che il personale è professionale, cordiale, ben preparato quello che si ottiene è un'esperienza meravigliosa, anche nelle serate più piene del locale (i "Giovedì Macinato", in cui si può godere di 3 aggiunte gratuite sia nel panino che sulle patatine che accompagnano ogni panino).

Se vi trovate nelle vicinanze, dategli un'occasione. Se non vi trovate nelle vicinanze, andateci e dategli un'occasione. Portateci gli amici, portateci la famiglia raccomandatelo anche a persone cui state in antipatia, così dovrà vivere per sempre con il pensiero che qualcuno che non gli piace gli ha fatto scoprire un posto bellissimo (piano malefico perfetto).

Andateci e provate in...

MACINATO Via Principe di Palagonia 4/C

Spinti dalla voglia di mangiare un panino con hamburger, io e la mia ragazza decidiamo di provare un nuovo locale che abbiamo visto passando diverse volte e di cui avevamo sentito parlare bene. Appena arrivati veniamo accolti da una ragazza e un ragazzo molto simpatici, scegliamo di sederci all’esterno e veniamo serviti subito dei menù. Ordiniamo quindi:

1 panino CHEESE-BACON con cipolla caramellata al posto della cipolla cruda (chiesto ben cotto) con pane rustico

1 panino CHEESE-BACON con cipolla caramellata e funghi grigliati

1 birra 0,40 alla spina (ambrata dal retrogusto al miele)

1 acqua naturale piccola

L’attesa è stata minima, poco meno di 10 minuti, nonostante il locale fosse quasi pieno. Entrambi i panini ci vengono serviti con patate fresche fritte a spicchi sottili, davvero buone e cotte alla perfezione, per nulla unte. Gli hamburger erano cotti esattamente come richiesto (ben cotto quello della mia ragazza, il mio cottura normale), molto delicati e dai singoli gusti distinguibili, nulla a che vedere con certi hamburger pieni di aromi e formaggi che troppo spesso coprono il vero gusto della carne. Entrambi i tipi di pane morbidi e sopratutto che non si sfaldano, arrivati integri fino all’ultimo morso. La birra molto particolare, infatti il ragazzo che ci ha serviti ci ha spiegato che è un marchio da poco arrivato a Palermo, chiedo venia ma non ricordo il nome esatto. Servizio eccellente, rapido e cortese. Il locale non presenta barriere architettoniche a vista e consente l’ingresso anche ai disabili.

Conto finale 23,50€ con ricevuta fiscale portata al tavolo sin da subito.

Locale per quanto mi riguarda promosso e che mi sento di consigliare a quanti vogliono mangiare un buon panino con hamburger che si distingue...