Dagli Ostici - Taverna di quartiere — Restaurant in Parma

Un'Esperienza Oltre Ogni Aspettativa! La Taverna dagli Ostici è Pura Magia! Non saprei da dove cominciare per descrivere la cena deliziosa che abbiamo assaporato ieri sera all'Osteria (o "Taverna", come amano chiamarla) dagli Ostici. Cercavamo un posto accogliente e abbiamo trovato un vero e proprio tesoro nascosto in oltretorrente. Partendo da Antipasti "Fuori Menù" abbiamo deciso di affidarci ai consigli del giorno, e mai scelta fu più azzeccata. Siamo partiti con due fuori menù che ci hanno lasciato letteralmente senza parole. Una Parmigiana di melanzane che definire sublime è riduttivo. Stratificazione perfetta, un equilibrio di sapori ricco, avvolgente, con il pomodoro dolce e la melanzana che si scioglieva in bocca. Un capolavoro della tradizione per chi la sa fare così. La vera sorpresa: la Lonza Tonnata. Eravamo curiosi e un po' intimiditi, ma è stata una rivelazione assoluta! Una tenerezza incredibile, accompagnata da una salsa vellutata, saporita ma delicata, che ha reso il piatto indimenticabile. Un'audacia che premia! Un Primo Piatto Sorprendente e Geniale Pensavamo di aver già toccato l'apice, e invece sono arrivati i primi. Abbiamo ordinato il Mezzo Pacchero all’Amatriciana con Gambero Scottato. So cosa state pensando: amatriciana e gamberi? Fidatevi ciecamente: è pura GENIALITÀ. Un equilibrio sorprendente tra il sapore deciso e sapido del guanciale croccante, la dolcezza avvolgente del sugo e la nota marina, fresca e delicata, del gambero scottato alla perfezione. La pasta, ovviamente, aveva una cottura impeccabile. Un piatto che da solo vale il viaggio, innovativo ma con un'anima profondamente italiana. Dolci: La Conclusione Perfetta Non potevamo esimerci dal dessert, e abbiamo fatto benissimo. La Cheesecake al Dulce de leche è stata una scoperta incredibile: vellutata, cremosa al punto giusto, con un gusto particolarissimo e ricco che ci ha conquistato al primo assaggio. Abbiamo poi condiviso un Salame ricetta tradizionale (il classico salame di cioccolato), ed era esattamente come quello della nonna: ricco, cioccolatoso, confortante. Il modo perfetto per chiudere un pasto memorabile. Una Cantina Ricercata Il tutto è stato accompagnato da vini eccellenti. La selezione è davvero notevole e si nota una grande ricerca. Abbiamo bevuto un Catarratto (un bianco siciliano splendido) fresco, aromatico e perfetto per iniziare. Siamo poi passati a un Pignone Nero Baurgumberg che ci ha stupito per la sua eleganza, complessità e bevibilità. Lasciatevi consigliare dall'oste, non ve ne pentirete. In conclusione: La Taverna dagli Ostici non è solo una cena, è un'esperienza sensoriale completa. Piatti creativi che rispettano la materia prima, un servizio attento, cordiale e appassionato, e un'atmosfera che fa sentire a casa. È diventato immediatamente uno dei nostri posti del cuore. Non vediamo l'ora di tornare per scoprire cos'altro hanno in serbo!...

A new point of reference in the Oltretorrente neighborhood. Excellent dishes at affordable prices, accompanied by Marcello’s unbeatable...

Very delicious Italian dishes 🙏🏻 as well as friendly staff and a relaxed atmosphere during lunch time. We would...