Ristorante Operaviva — Restaurant in Parma

Accoglienza freddina, non adeguata al prezzo praticato. Porzioni risicate (unico piatto emiliano la rosa di parma, molto buona ma 22 euro per una porzione spuntino e' decisamente troppo). Rapporto prezzo qualità deludente. A venti metri c'è l'Osteria Virgilio, che ci ha soddisfatto molto di più (in quanto a cortesia, tipicità e pancia piena!). Non consiglierei. P.S. Visto che il gestore, oltre a darmi dell'ignorante, produce a sostegno delle sue argomentazioni una lista di piatti, è bene precisare che, a parte la bomba di riso, nessuno degli stessi è presente sul menu del locale, del quale allego qui sotto le foto a riprova. Quanto alle argomentazioni sul prezzo, le ritengo lecitissime. Se è vero che lo stesso era indicato sulla carta, è altrettanto vero che pagare 22 euro per tre sottili fettine di rollè impilate a coprire del tutto una micro porzione di crema di patate sia davvero eccessivo. E visto che, invece di una risposta gentile e costruttiva, il buon oste ha ritenuto opportuno svillaneggiarmi e addurre argomenti di fantasia, ritengo di degradare ulteriormente da 2 stelle a 1 la mia recensione. A mai più rivederci.

P.S. Confermo che il menu di cui ho postato le foto è lo stesso che ci è stato presentato in tavola. Ricordo benissimo lo tzatziki, che era presente sullo stesso, che mi era rimasto impresso a causa dei frequentissimi viaggi di famiglia in Grecia, e il melograno, essendone ghiotto. Di contro sono altrettanto certo che sullo stesso menu fornitoci non fossero presenti i piatti parmigiani che ha elencato nella precedente risposta (a parte la bomba di riso). E' possibile che la cameriera ci abbia portato un vecchio menu, invece di quello aggiornato da lei citato? Spiegherebbe l'equivoco... Non riuscendo a trovare nessuna ragione per la quale dovrebbe mentire, mi auguro davvero che l'equivoco sia stato provocato proprio dall'avermi portato un menu vecchio. Lo prego, se dovesse leggermi, di girare cortesemente i 18 euro (6 x 3 porzioni) da noi pagati in più per la Rosa di Parma alla gentilissima cameriera a titolo di mancia supplementare. P.P.S. Volevo avvisarla premurerò di riscrivere la recensione postata su Trip Advisor, di cui lei ha all'evidenza chiesto e ottenuto l'arbitraria cancellazione, nonostante fosse stata espressa in modo corretto e, ancorché indispettito per quanto sopra scritto, garbato. Trovo infatti scorretto che si ricorra alla censura per cancellare un parere negativo di un cliente. Quelli positivi non le mancano. Accetti anche qualche critica, ogni tanto. Chi non lavora non sbaglia. Con noi ha sbagliato, ma la vita continua e nessuno le serba rancore, al di là appunto della libertà di poter esprimere la propria opinione senza vedersela...

WOW!!!! Every dish here is a taste explosion! Me and my husband stayed just around the corner and were looking for something special for our last evening. We found everything at Operaviva - a warm family atmosphere, a beautiful interior design and excellent food and wine. We decided to trust the chef and allow ourselves to be surprised. We did not regret it! Even the breadsticks are the best I've ever eaten. Every dish was something unique. The lasagne was an absolute hit!!! Grazie Mille for an unforgettable last...

A mio parere uno dei ristoranti parmigiani migliori insieme al Soj con distacco su tutti gli altri. È stata una bellissima scoperta e tornerò sicuramente. Iniziamo dal locale molto accogliente, atmosfera da bistrot con un’evidente attenzione all’arte e al bello, caldo, rilassante con musica d’ambiente giusta. Servizio molto attento dei titolari sia nell’accoglienza che nella presentazione del menù con una breve descrizione della filosofia della cucina e delle pietanze proposte che divise in due sezioni: quella più gourmet ed estesa che comprende le loro proposte più interessanti e quella della tradizione per chi vuole mangiare parmigiano, infine un piatto del mese, una sorta di fuori menù di grande livello. Io ho scelto proprio quello, uno spaghetto aglio, olio e peperoncino mantecato con grande maestria con ricci di mare freschissimi. Una vera delizia. Abbiamo assaggiato altre proposte molto interessanti come la testina di vitello con sgombro molto equilibrata e sorprendente, un baccalà mantecato da manuale e una faraona all’aceto balsamico commovente. Ottima la carta dei vini con ampia selezione di piccoli produttori molti dei quali di vini biologici e naturali. C’è anche un’ampia scelta di calici interessanti grazie all’uso del coravin che ho notato nella zona bar. Rapporto qualità/prezzo corretta anzi per il livello qualitativo della cucina, cantina e servizio direi che è molto conveniente. Consiglio...