Il Voltino - Caffetteria Sperimentale — Restaurant in Pavia

Un ambiente tanto semplice quanto luminoso ed efficace, che fa dello sperimentare il proprio cavallo di battaglia. Anch'io mi sono fatta prendere dalla voglia di provare, quindi non mi solo limitata a un solo cornetto, bensì due. Apprezzo che fossero tagliati e farciti, piuttosto che attraverso il solito metodo di fare un buco e basta, lasciando tutto il condimento in un unico punto. Qui, invece, la farcitura era copiosa e ben distribuita in tutto il croissant. Per quello che è il mio gusto personale, la crema chantilly eccede in quantitativo di panna, il che non la rende stomachevole ma quasi. La crema di pistacchio, invece, è semplicemente perfetta: poche volte ne ho trovata una che mi soddisfacesse appieno come questa. L'impasto non è estremamente sfogliato, ma nemmeno troppo poco. Forse il cornetto in sè è leggermente più piccolo della media, dal momento che non ho avuto problemi a finirli entrambi; compito che normalmente mi porta un po' di fatica. Francesco è gentilissimo ed estremamente affabile. Non so il suo nome per qualche motivo nello specifico; semplicemente chiunque entrava della clientela (immagino abituale) si rivolgeva a lui col nome proprio, e ci chiacchierava con lo stesso sottile affetto di una vecchia conoscenza. Non mi sorprende leggere tanti commenti positivi, quindi, nei confronti dello staff. Non mi capita spesso di trovare un servizio così buono in un locale. Peccato che non possa dire lo stesso per il cappuccino, dal momento che Il Voltino ci tiene a ribadire più volte con un certo orgoglio la propria selezione di caffè e tostature. Probabilmente si tratta solo di mio gusto personale verso quello specifico chicco piuttosto che mancanza di qualità - sta di fatto che l'ho trovato troppo forte e amaro, nonostante l'avessi zuccherato. Splendida, invece, la latte art sul cappuccino, che ha contribuito a migliorare l'esperienza nel suo intero. Ci tornerò volentieri per provare la colazione salata e altro che il locale ha da offrire. Magari darò una seconda chance anche al caffè. Unica pecca su cui non soprassiedo: il volume troppo alto della musica, alle 7 del mattino. Purtroppo spezza la fantastica atmosfera che la caffetteria dà. Mi auguro che ci si possa prestare più...

It's unacceptable to my opinion to be listed as Specialty Café, then offering none!

Expecialy bad is the choice to showing off multiple signs, different origin, and plenty of tools when at the meantime no service rather then a simple home-blend espresso is being offered.

Last but not least, a very bad choice has been made offering Cigarette, tobacco, and low quality candies.

I'll give them...

This might just be the best café in Pavia. Everything here is surprisingly good from the coffee and pastries to the atmosphere and staff. It all feels just right. I’m honestly so happy that I get to come here every day. It’s become a part of my routine and it never disappoints. Highly recommended if you're in Pavia and want a cozy spot with...