Armida 1905 — Restaurant in Rapallo

Ich wollte unbedingt Risotto und habe mich dann im Internet schlau gemacht, wo ich denn in Rapallo ein leckeres Risotto bekommen kann. Ich wurde auch direkt fündig und habe das Armida 1905 zum Ziel auserkoren!

Gesagt getan, sind wir abends in die Richtung gelaufen. Dort angekommen erkundigte ich mich nach einem Tisch für 2. Leider wurde uns dann mitgeteilt, dass heute alles reserviert sei und sie leider keinen Tisch mehr hätten. Das fand ich sehr schade, dachte mir aber "dann probierst du es morgen eben nochmal".

Selbes Spiel am nächsten Abend. Wieder waren alle Tische reserviert. Dann habe ich daraus gelernt und einen Tisch für den darauffolgenden Tag reserviert. Da hätte ich mir tatsächlich gewünscht, dass der Kellner schon beim ersten mal gesagt hätte:"heute ist leider kein Tisch mehr frei und wir sind immer sehr ausgebucht, daher würde ich vorschlagen sie reservieren für morgen oder einen anderen Tag". Das fühlt sich für die potentiellen Gäste, denke ich, deutlich besser an und man hat potentiell schon Gäste für den nächsten Tag.

Als wir dann also endlich einmal vor Ort waren und auch einen Tisch reserviert hatten, wurden wir freundlich begrüßt und durften uns einfach einen Tisch aussuchen (offenbar war wieder alles reserviert, denn ein "Reserviert"-Schild war nichts zu entdecken). Wir haben uns einen schönen Tisch ausgesucht und Platz genommen. Der Kellner kam dann mit den Speisekarten und erklärte uns, dass 2 Gerichte nicht verfügbar sind, weil der Sepia nicht gefangen wurde. Fair enough! Demnach ist es frisch!

Kurz mit dem Kellner abgeklärt was wir da machen können und haben dann jeweils einen Cappuccino von der Kartoffel bestellt (Kartoffelsuppe) einmal mit Pesto und Pinienkernen und einmal mit Gemüse. und jeweils das Zitronenrisotto. Einmal mit einer Nocke von rohem Fischtatar und einmal ohne! Ich lies mir dazu noch einen Wein empfehlen.

Der Kellner fragte ob wir eine Flasche Wasser haben wollten und brachte die auch nach Zustimmung. Kurz darauf brachte er kleine Brötchen und eine Art Focaccia -Chips. Die waren sehr lecker.

Kurz darauf kamen dann die Suppen. Angerichtet in einer Tasse und auch geschichtet wie ein Cappuccino. Geschichtet mit Gemüse oder eben Pesto, dann die Suppe und noch ein Topping oben drauf. Das war sehr lecker und eine schöne Art Kartoffelsuppe zu essen. Das wird mal nachgemacht! :D

Dann, nach etwas Wartezeit kamen die Risotti. Ein super frisches und herrliches Zitronenaroma machte sich breit. Ich hab mich richtig darauf gefreut und wurde nicht enttäuscht. Das war bis jetzt das beste Risotto was ich je gegessen habe. Der Fisch hat super dazu gepasst und es war einfach traumhaft! Ich kann jedem nur empfehlen hier ein Risotto zu essen.

Mittlerweile wurde es um uns rum immer voller. so gut wie alle Tische waren besetzt und immer wieder kamen Leute die nach einem Tisch fragten, aber zurückgewiesen wurden. Der Laden ist wirklich sehr beliebt! Also reserviert am besten bevor ihr einen Leerlauf macht! Das machte sich natürlich auch in der Geschwindigkeit des Services bemerkbar. Der Service war sehr gut und freundlich aber es waren einfach zu viele Tische für einen Servicemitarbeiter.

Weil ich dann so begeistert war und den Abend einfach schön ausklingen lassen wollte, hab ich bei der Dessertkarte nicht "nein" gesagt. Leider war mein Wunschdessert auch aus. Ärgerlich. Aber ich hab mich einfach für die Milchcreme mit Erdbeerspiegel entschieden. Und es gab noch das Schokoküchlein mit Fior di Latte eis.

Als das Dessert kam, war das einfach ein krönender Abschluss. Meine Creme war ganz leicht und nicht so heftig geliert wie eine schlechte Panna Cotta. Einfach sehr lecker! Das Schokotörtchen hatte einen flüssigen Kern und das Eis dazu war sehr passend!

Als wir nach der Rechnung fragten wurde uns noch ein Limoncello angeboten (aufs Haus) der auch...

This place is just phenomenal. The service is great, the owner makes sure that you get the best experience and the best combination of food and wine, all in all very accomodating.

Now let's get to the food.. the beef and fish tartar (especially the fish) is outstanding! The tartar is pre seasoned with olive oil, lemon and spices, but you can mix the tartar yourself and match your taste with onions, anchovies and capers.. great experience. Next we had the octopus and the lemon risotto. I never had octopus from the grill this tender - impecable. And then the risotto.. lemon risotto is my new go to flavor, it was rich, sour and sweet at the same time, topped with sweet pickled lemon zest and chilli - it was perfect!

When we asked for a wine recommendation the owner told us his go to for fish dishes - it was the perfect fit and almost the cheapest wine on the menu.. that's how we knew the recommendation was genuine and no upselling. Furthermore he always checked on us, answered all our questions and was super nice.

This was by far one of the best restaurants we visited in...

Arriviamo a questa cena con il desiderio di sperimentare la cucina ligure in un suggestivo angolo di Rapallo, immerso nei carruggi, con tavolini all’aperto illuminati da candele. Menù estremamente risicato in termini di varietà, con categoria “risotti” decisamente over-rappresentata. In generale, dalle voci sembra largamente prevalere la deriva “sperimentale” figlia dei tempi moderni sulla tradizione regionale. Il “pane” arriva solo dietro richiesta esplicita dopo circa mezz’ora nella forma di crostini da supermercato; nella terra della focaccia, idea quanto meno bizzarra (eufemismo!). Segue mini-cappuccino di benvenuto a.k.a. vellutata in tazza-caffè di cui si ignorano ingredienti e velleità: essendo un omaggio, risulta comunque gradevole, almeno negli intenti. Ordiniamo due risotti “Punta Chiappa”, in cui la mantecatura con acciughe soffoca decisamente il piatto e diventa col tempo stucchevole. Croccantezza delle zucchine (aggettivo che vedremo ritornare più volte all’interno del menù) non pervenuta. Del cartoccio di pesce che ordiniamo a seguire rimane la sensazione di una banale frittura in cui prevale la componente verdura su quella pesce, peraltro non particolarmente ispirata. Ma la grande delusione si materializza col pezzo da 90 “Mare Nostrum”: un filetto di ombrina con verdure croccanti (di nuovo!) cotte a bassa temperatura, descritto dal cameriere in sede di ordinazione con particolare enfasi. Che dire, pesce anche buono, ma relegato all’angolino di un tagliere in cui la parte del leone è giocata inevitabilmente dalle verdure, che definire “croccanti” risulta, ahimè, atto di fede (vedi foto allegata). “Crude” sarebbe stato sicuramente più appropriato. In sintesi, piatto incomprensibile per tempo di attesa (1 ora abbondante) e costo (24€); senz’altro va imputata alla nostra pochezza culturale gastronomica la scarsa comprensione del “capolavoro” (eufemismo, again!), ma se potete evitare, fatelo. Tralasciando i tempi di attesa biblici (se un cliente ordina solo il secondo, è impensabile farlo attendere 1 ora e mezza senza quanto meno preannunciarglielo o proporgli alternative), della fortunata esperienza ricorderemo sopratutto la cortesia del personale: dallo “stiamo impiattando, non si preoccupi!” seguito da ulteriori 15 minuti di attesa, al palese disinteresse del cuoco che gira tra i tavoli chiedendo riscontri dimenticandosi guarda caso proprio (e solo) del nostro, in visibile difetto. Il tutto coronato, ça va sans dire, dal più classico dei conti immotivati (eufemismo, 3.0!): 120€, in 3, per due risotti, un cartoccio e due filetti di pesce, bagnati mestamente da un solo calice di Pigato a testa. E nessuna spiegazione allegata. “Si respira l’atmosfera di un bistrot francese”. “Capita raramente in Italia di sentirsi sinceramente benvenuti e benconsigliati”. Mi chiedo, in tutta sincerità, se questa gente (reperibile nelle precedenti recensioni) abbia mai varcato i confini di casa propria o parli semplicemente per stereotipi/sentito dire. Mi limito ad un 1/5 per rispetto del lavoro della gente, quello stesso rispetto che, da cliente, non ho minimamente percepito. Vivamente...