Dao Restaurant — Restaurant in Rome

Uno specchio per le allodole, questo è il primo pensiero che esprimo se mi chiedessero di questo ristorante.

Attirati dalle recensioni , abbiamo voluto provare questo ristorante cinese e purtroppo non posso dire che le nostre aspettative siano state soddisfatte. La location si presenta molto bene, elegante, pulita, spaziosa, ottima per una cenetta per due. Riguardo il locale in sè, nulla da eccepire, veramente molto bello. Passiamo al Menu: mix di Jiaozi di mare e terra; gustosi ma nulla di eccezionale. Ravioli già preconfezionati, NON fatti in casa. Visto come si presenta il locale, speravo in un prodotto artigianale fatto in casa, ma purtroppo non è così. Peccato. Spaghetti di carne in brodo. Non male, ma sostanzialmente insipidi. Verdure cotte bene. Il brodo però è stato molto deludente, si sentiva soltanto il sapore del glutammato. Speravo in un buon brodo di carne fatto in casa ma anche in questo caso, non è stato così. Peccato. Spaghetti saltati con verdure; buoni e saporiti. Classica cucina Italo-cantonese. Nulla di diverso che si può trovare in qualsiasi ristorante cinese. Buoni, ma visto come si presenta il ristorante speravo in qualcosa di più. Pancetta piccante, relativamente gustosa, ma purtroppo leggermente stracotta ed un po’ gommosa. Sapore molto gradevole. Anatra arrosto con salsa di prugne molto buona, forse il piatto che abbiamo gradito di più. Melanzane Sitchuan: di Sitchuan hanno soltanto il nome. Buone di sapore ma cortesemente non nominatemi la cucina Sitchuan, che è ben altra cosa. Mancavano tutti gli aromi tipici che avrebbbero contraddistinto quella specifica tipologia di cucina regionale cinese.

In sintesi, seppur la cucina non sia male, mi spiace dirlo ma la trovo molto ingannevole. Questa non è vera cucina tradizionale cinese, quanto più una tipica cucina Italo-cantonese presentata in maniera più chic ed elegante con il puro scopo di far cassa.

Servizio nella norma, la ragazza che ci ha servito è stata gentile e discreta.

Conto finale: scandaloso. Ciò che abbiamo pagato non lo trovo in linea con la qualità di ciò che abbiamo mangiato.

In sintesi: Dao è un discreto ristorante cinese, ottimo per ingannare chi non conosce la vera cucina cinese e desidera consumare cibo gradevole in una location molto bella ed elegante, ma con costi decisamente elevati. Se desiderate mangiare VERA cucina tradizionale cinese allora Dao non fa per voi. Non posso dire che abbiamo avuto un’esperienza negativa, ma non posso dire nemmeno che ne siano rimasti entusiasti. Anzi, personalmente siamo rimasti abbastanza delusi. Speravamo in qualcosa di più. Dubito...

Il DAO Restaurant è il locale che, grazie alla grande intuizione del proprietario Jianguo Shu, ha portato la cucina cinese conosciuta fino a quel momento a Roma e forse in Italia nel nuovo secolo.

L'intuizione è stata quella di creare una cucina fusion che prendesse spunto da ricette italiane rielaborandole completamente alla maniera cinese con il grande contributo di importanti chef cinesi.

Il risultato è stato una rivelazione che ha trasformato la cucina cinese conosciuta fino a quel momento in qualcosa di innovativo.

Oltre ad ampliare enormemente la scelta delle paste ripiene, dim sum o ravioli che dir si voglia, che fino ad allora avevo potuto degustare solo in Asia, sono state presentate pietanze come i cannelloni di riso ripieni di gamberi al vapore, oppure le trofie cinesi bicolore o le pappardelle saltate.

Tutte pietanze che hanno un diretto riferimento alla cucina italiana ma vengono reinterpretate in una chiave cinese moderna.

I ravioli sono un viaggio in cui perdersi piacevolmente, un'enorme varietà che merita un assaggio di ognuno di loro e che di per se potrebbe già costituire il tema di una cena dove si ordinano tutti i tipi di ravioli per poi essere condivisi tra i commensali, all'insegna della convivialità tipica della cucina cinese.

Per quanto riguarda il resto del menu ogni piatto merita di essere provato ma se volessimo iniziare con i fuochi d'artificio consiglierei il riso DAO e le trofie cinesi bicolore. Personalmente ho una passione sfrenata per tutto ciò che contiene i gamberi per cui sono attratto da questi piatti.

Come secondo potrei consigliare la pancetta di maiale piccante e le capesante al vapore.

Anche i dolci sono di livello così come la carta dei vini.

Diciamo che, suggerimenti a parte, il DAO è un ristorante dove è necessario tornare più volte per apprezzare in pieno il suo menu, e al di là dei gusti personali, si percepisce sempre una grande attenzione nella scelta delle materie prime.

Di tanto in tanto possono capitare dei fuori menu assolutamente da provare proprio perché unici o in particolari ricorrenze menu a prezzo fisso per eventi speciali come Capodanno, o il capodanno cinese oppure San Valentino con piatti fuori dal menu.

L'ambiente è curato e molto elegante con uno staff assolutamente gentile guidato dalla cordialità del suo proprietario.

I prezzi sono in linea con la proposta e la...

For Rome, this is excellent. However, it needs to be said that Italy seems to relate to Asian food as fine dining and here the dim sum items (yum cha) are offered as antipasti (appetizers). Primi dishes are fried rice, beef fried rice noodles, or fried chow mein. Secondi are stir-fried meat, chicken or fish. The flavours and textures are right, but the execution is on the small-and-expensive side. Go with these expectations and you'll be fine. It's a lovely place for dinner with a date or friends, in an elegant setting and a Chinese pipa guitarist playing at the entrance. Best to make reservations if you're going on a Friday or Saturday night. It was really lovely experience despite the small...