Uve e Forme — Restaurant in Rome

Uve e Forme è semplicemente un punto certo per mangiare cose originali e gustose e bere bene, pagando il giusto.

Attenzione alle materie prime, grande varietà del menù giornaliero, e proposte molto originali (ma sensato; no accostamenti alla vorrei esse mastercheff!). Difficile da catalogare, spicca al di sopra del marasma di locali fighetti (e spesso pretestuosi) post-Pigneto. Non è una cucina da ristorante trendy, ma neanche da enoteca; men che mai una trattoria. È un po' tutte queste cose miscelate in una sintesi vincente, di classe e di sostanza: con un tocco etnico e una chiara componente tradizionale.

Il locale è piccolo, marmo e legno, odore di cibo e vino. Perfetto per mangiare e chiacchierare. I gestori sono attenti, competenti ma discreti: arrivano al tuo tavolo solo quando serve. Non fanno salamelecchi ma non ti fanno mancare nulla. Simona, una delle cuoche che ho avuto il piacere di conoscere, è una fatina del gusto.

Ci sono stato molte volte, un menù sempre diverso - e questo è forse il loro punto si forza e di distinzione . E sono rimasto sempre deliziato. Preparano tutto "in casa" (salvo quando diversamente segnalato nel menù) dal primo al dolce. E...

Ate dinner here a few times whilst in Rome. All the food and drinks were flawless. Although it may not be on the menu provided, ask for a plate of mixed local cured meats and cheeses to be particularly satisfied. Staff extremely friendly and happy to explain the menu...

Una enoteca storica trasformata in un bistrò con una cucina ricercata/rivisitata ma non troppo ma decisamente buona: buoni gli spaghetti alla bottarga e croccante di pane su crema di stracciatella e ottimo il filetto di tonno con panatura al pistacchio e caponatina di verdure.

Buona anche la selezione di salumi e formaggi forse un po' "risicata" per due persone.

Scaffali stracolmi di bottiglie di vino che sembrano mostrare una vasta scelta anche se quella sera (sfortuna?) le prime due richieste erano...terminate.

Prezzi medio/alti ma in linea con la qualità.

Personalmente eliminerei qualche tavolo soprattutto quelli a ridosso degli "scaffali" con le bottiglie di vino: non è simpatico essere interrotti durante la cena per permettere al titolare di prendere le...