Madachí — Restaurant in Santa Margherita Ligure

Ein rundum perfekter Abend: Das Madachì ist nicht einfach nur ein Restaurant, sondern ein kulinarisches Erlebnis – stilvoll, feinfühlig und in jeder Hinsicht geschmackvoll umgesetzt. Von der ästhetischen Einrichtung über den aufmerksamen Service bis hin zur raffinierten Küche stimmt hier einfach alles.

🪑 Ambiente & Service

Das Interieur ist modern und elegant, mit einer warmen, mediterranen Note. Besonders hervorzuheben: Der Service war durchweg freundlich, kompetent und unaufdringlich, stets mit einem Lächeln auf den Lippen und aufmerksam im Detail. Man fühlt sich wertgeschätzt – so wie es bei Fine Dining sein sollte.

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🍽️ Was wir gegessen haben:

➤ Grilled Amberjack (26 €) Gegrillter Amberjack (Bernsteinmakrele) – außen leicht kross, innen saftig und perfekt gegart. Serviert auf einem Bett aus süß-sauer mariniertem Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten), das für eine harmonische Säurebalance sorgt. Abgerundet wurde das Gericht durch eine feine Senf-Honig-Sauce aus alten Senfsaaten, die eine dezente Schärfe mit milder Süße vereint. Ein ausgewogenes, leichtes und dennoch aromatisch tiefes Gericht.

➤ Black Tagliolini (18 €) Hausgemachte, mit Tintenfisch-Tinte schwarz gefärbte Tagliolini, kombiniert mit lokalen rosa Garnelen, einer kräftigen Krustentier-Bisque, sowie orangen Datteltomaten und einem Hauch Limette. Eine hervorragende Mischung aus Meeresaromen, sanfter Süße und Zitrusfrische. Die Pasta war al dente, die Garnelen zart – ein echter Gaumenschmeichler mit Tiefe und Charakter.

➤ Dessert: Semisfera al Cocco Ein halbkugelförmiges Kokosdessert, kühl und cremig im Kern, umhüllt von einer luftigen Kokosglasur, serviert mit Fruchtpüree und einem leichten Crunch als Texturkontrast – erfrischend, leicht und ideal als Abschluss eines gelungenen Menüs.

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☕ Getränke & Rechnung

Zum Essen gab es: • 1 Liter Mineralwasser • 1 Cappuccino • 2 Espresso

Gesamtrechnung: 75 € – für das Gebotene absolut fair und in der Fine-Dining-Kategorie sogar preislich positiv hervorzuheben.

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⭐ Fazit: 5 von 5 Sternen

Madachì ist ein kulinarischer Höhepunkt an der ligurischen Küste. Hier stimmt alles – von der Küche über den Service bis zum Ambiente. Wer in Santa Margherita Ligure ist und Wert auf hochwertige, kreative Küche in stilvollem Rahmen legt, sollte dieses Restaurant nicht verpassen....

A wonderful find and experience. A little gem of a diner hidden in the back streets of Santa. The food is heavily influenced with sicilan flavor and a welcome change from some of the monotonous dishes found in this region. The dishes are thoughtfully put together and having lived in italia for 18 years i would not hesitate to bring my sloan friends so sample this lovely little find in liguria. Relaxing atmosphere and nice decor. Excellent wine list. Superb staff-friendly without intrusion. We will be back on our next visit and urge other foodies to check out this piece of...

We were wandering around SML when we stumbled upon this place. It was newly opened and we were charmed by the owner, the ambiance and the menu. All the dishes were delicious. We ordered all the appetizers, including the special, as we were a party of 6. For pastas the pesto was top notch and the seafood pasta was amazing. Main courses were also unique and tasty. This is not the usual place in SML, it is a bit more inventive, so if you want a meal that is a little...