Ristorante Blue Santa — Restaurant in Santa Margherita Ligure

We were very disappointed with our dinner at this place. The food was not worth the price, we were a couple of four people and we ordered starter, main and desert. The starters were okay but nothing special (slightly too expensive for the amount of food). The mains were a major disappointment, one person ordered the orata (seabass) which was full of bones. Not something you expect from a restaurant at this price range. The worst dish was the steak, it was almost an insult. The presentation was terrible with a tiny steak on a huge platter, almost looked like a joke. It was very thin and not at all what you expect, especially not for €30. The pastas was okay but the portions were small. The desserts were okay.

Overall, we left the restaurant hungry after spending €70+ per person. Rarely have we been so disappointed in Santa Margherita.

Additional comments: The service and the staff need some additional training, something I imagine will be fixed in time seeing as it is a new restaurant. Some examples: The waiters forgot to take the wine order, and when the wine finally arrived we were asked "is this the wine you ordered?" While placing it on the table. The waiters came to our table three times with a dish we didn't order, in the end this became a bit of a joke.

The gourmet focaccia is not a Ligurian focaccia, which can be misleading seeing as all other restaurants would give you something completely different.

I'd also like to point out that the Google location for this restaurant...

You're a block off the water, tucked away on some little side street, which is already a good sign—the further you are from the postcard view, the better the food tends to be.

​The moment you walk in, or settle onto the terrace, the whole thing screams class. White tablecloths, impeccable service—the kind of environment that demands you sit up straight but somehow still lets you relax. This wasn't some tourist-trap slop churned out by a kid who can barely boil water. This was the real deal: authentic Italian cuisine, done right.

​The staff? They weren't hovering. They weren't rushing you out the door. They were pros—actually helpful when you had a question, because they clearly gave a damn about the food they were serving. The timing was perfectly paced. You ate, you drank, you contemplated the universe and the truly excellent dish in front of you.

​Blu Santa. It's the whole package. It's warm, it's friendly, it's upscale without being suffocating, and the food will make you remember why you travel. Five stars, all...

Il Blue Santa di Santa Margherita Ligure è un gioiello che riflette l'incontro tra due tradizioni culinarie ricche e diverse, portando in tavola un equilibrio perfetto tra il sapore autentico della Liguria e l'innovazione emiliana. Guidato da Angelo, un titolare che incarna perfettamente la cordialità e l'ospitalità, questo locale è una vera esperienza sensoriale che trasporta il cliente in un viaggio culinario straordinario.

Angelo, originario di Modena, ha saputo fondere magistralmente le tradizioni della sua terra natale con quelle di Portofino e Santa Margherita Ligure. L'abilità nel creare piatti che rispettano le radici locali, ma che al contempo esplorano nuove frontiere del gusto, è evidente in ogni portata. Dai tortellini e tortelloni alla perfezione delle tagliatelle fatte in casa, fino allo gnocco fritto che ricorda la miglior tradizione modenese, ogni piatto è una testimonianza di cura, passione e rispetto per la materia prima.

Durante il pranzo, ho potuto assaporare la delicatezza dei sapori liguri, con il pesto e il pesce fresco che si sposavano armoniosamente con la consistenza e il sapore deciso delle specialità emiliane. La cena, invece, è stata un vero e proprio omaggio alla tradizione modenese, con una rivisitazione dei classici che non ha mai perso di vista la qualità e l'eleganza. I piatti erano bilanciati con attenzione, e ogni boccone raccontava una storia di passione e competenza.

Ma oltre al cibo, ciò che rende il Blue Santa veramente speciale è l'attenzione al cliente. Angelo e il suo staff sanno come far sentire ogni ospite coccolato e a proprio agio, creando un'atmosfera che riflette l'eleganza e la curiosità per i nuovi sapori. Il servizio è impeccabile, sempre pronto a soddisfare ogni richiesta con un sorriso, ma senza mai essere invadente. È un luogo dove ci si sente accolti, dove la qualità del servizio va di pari passo con quella della cucina.

In sintesi, il Blue Santa è molto più di un semplice ristorante; è un luogo dove due culture culinarie si incontrano e si fondono in modo armonioso, offrendo un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Un locale che, grazie alla sua eleganza, alla qualità dei piatti e alla straordinaria accoglienza, merita...