Padellino Factory — Restaurant in Turin

Essendo un ristoratore, non scrivo mai recensioni negative, ma do la mia impressione alla cassa nel bene e nel male, ma in questo caso mi sento di farlo per far arrivare il messaggio al Titolare della pizzeria (sperando che gli interessi). Il problema ENORME è come viene portato avanti il locale dal personale, totalmete distaccato dal servizio e dal dovere. siamo andati di domenica sera, ed eravamo in 2 coppie, noi e s 2 signori a cui è stato chiesto l' ordine dopo 20 minuti che avevano ricevuto il men, avranno fatto 7/8 pizze da asporto, non penso molto di più dopo la nostra partenza, e questo è già un segnale. Apre alle 19 e alle 18e 55 il locale è ancora chiuso!!! il dehor sembrava in stato di abbandono con i tavoli messi in disordine, non apparecchiati e in più abbiamo mangiato al buio, il paradosso è che le lampade erano all' interno del locale, segno evidente che non era stato preparato il dehor per il servizio. il cibo discreto, non certo da tornarci per mangiare una pizza del genere a 12€ con buoni ingredienti di qualità ma l' impasto nulla di particolare. la farinata buona. L' impressione è la classica, svacco totale del personale a cui frega poco il proprio lavoro, l' importante è prendere lo stipendio. Io nel mio ristorante sono presente ed è l' unico modo per far funzionare le cose. Caro Titolare, come direbbe Zalone, non ti conosco ma ti voglio bene, e ora che stai un pò tu nel locale, altrimeti la...

Proviamo questa pizzeria nella pausa pranzo, dopo aver prenotato il tavolo con The Fork. Veniamo fatti accomodare al tavolo e dopo poco tempo facciamo la nostra ordinazione. I tempi di attesa sono brevi. Il menù prevede la possibilità di comporsi a piacimento la propria pizza, scegliendo tra diversi impasti e ingredienti, oppure di scegliere una pizza pronta in menù. Inoltre, è presente la farinata. La pizza al padellino è ottima, spessa e morbida, ben condita e piena di ingredienti. Anche la farinata è eccelsa, croccante fuori e morbida dentro. Le porzioni sono corrette. Con una farinata divisa in due e una pizza si esce più che contenti. I prezzi sono super onesti; nel nostro caso abbiamo avuto uno sconto dato dalla prenotazione con The Fork. Due piccole note negative a mio parere: il servizio e la cottura in forno. All'ingresso abbiamo infatti trovato una cameriera che ci ha ignorato, per fortuna appena dopo se n'è presentata un'altra molto più cordiale. Per quanto riguarda le cotture, sia la farinata che le pizze risultavano un po' troppo bruciate ai bordi, proprio nere, come se il forno fosse troppo caldo. In questi punti il gusto amaro prevaleva, rovinando il palato. Le cotture andrebbero quindi perfezionate a mio parere, siccome è un peccato avere questo difetto su dei prodotti così buoni. In ogni caso...

Sfruttando un weekend autunnale con la famiglia nella sabauda Torino, appena giunto nella Piazza Carlo Emanuele II, ribattezzata Carlina, ho notato, al ciglio di una vita confinante, un locale denominato Padellino Factory. Spinto dalla fame, e incuriosito dalla pizza formato “padellino”, ho deciso, di comune accordo con mia moglie e i miei due figlioli, di entrare per degustare le prelibatezze. In primis, ci tengo a sottolineare, sono rimasto colpito dal cameriere nonché co-titolare, un uomo sulla quarantina, con fisico scolpito dagli scultori greci, che con garbo ci ha accolti e accompagnati lungo tutto il nostro percorso gastronomico. E cosa dire delle pizze… una meravigliosa scoperta! Abbiamo assaggiato l’Azzurra, la Ue Ue, la Smell e la Factory; impossibile stilare classifiche, fanno parte di quei sondaggi che sono destinati a rimanere eterni punti interrogativi: meglio l’uovo oggi o la gallina domani? Meglio Maradona o Pelé? Meglio la Factory o l’Azzurra? Straconsiglio dunque questo locale, con un rapporto qualità prezzo raro in un mondo sempre più avido e privo di tutela del cliente. Mi manca già… e ci ritornerò...