Officina dell'hamburger — Restaurant in Varese

recensione costruttiva

Allora, avevamo aspettative medio alte per questo ristorante siccome di hamburgherie a varese centro ce ne sono svariate e di buon livello.

Gia prima di entrare mi salta all’occhio il cartello delle norme igieniche del covid con obbligo di mascherina… io lo toglierei..

Il locale in se è nuovo e un po’ troppo freddo, ma la ciliegina è la radio.. basta poco per migliorare l’atmosfera, ad esempio una playlist (ce l’hanno pure da burger king)

Ordiniamo 2 hamburger e una porzione di patatine rustiche con la paprika: ci arrivano ben prima del panino (almeno 5 minuti) e non capisco come si possa giustificare la differenza di prezzo dalle patatine normali per aver semplicemente smarmellato della polvere di insaporitore per arrosto alla paprika dopo la cottura..

Ci arrivano i panini che tutto sommato non erano male ma: la fetta sotto di entrambi i panini era curiosamente bagnata-inzuppata di boh carne buona nulla da dire, forse il panino in se un po’ freddo di temperatura

Trovo poco giustificato il prezzo del coperto (2€) per delle tovagliette poco igieniche riutilizzabili oltretutto scure che non vedi se sono pulite e mica troppo

I pannelli fonoassorbenti sul soffitto hanno subito l’ira di qualche animale feroce: lanciati e incastrati sulla decorazione in legno strappati a mano che ci voleva poco a usare un taglierino dai xD

Prezzo sprite 3€ ? una lattina ? un po’ too much..

Nel complesso ci vuole più cura dei dettagli e dell’atmosfera per creare un ambiente più caldo e accogliente e in linea con i prezzi del menù che sono comunque altini e ci si aspetta magari qualcosa di più carino e curato.

Ad esempio se fosse stata una cena romantica.. chi ha prenotato si sarebbe pentito e l’altra persona ci sarebbe rimasta male.

il consiglio più grande: LUCI CALDE, PLAYLIST, SCALDARE IL PIATTO e togliete quelle patatine...

Sono venuto con degli amici perché il posto c'era stato consigliato. Siamo stati accolti dal personale molto gentile che ci ha fatto accomodare al nostro tavolo. Devo dire che il locale ha un bello stile e conviene prenotare un giorno prima, si riempie facilmente. Il menù ha delle proposte interessanti, con la possibilità di ordinare il panino con hamburger singolo, doppio o triplo. Una cosa che mi ha fatto storcere sin da subito il naso è il fatto che le patatine non sono comprese col panino, ma se il panino merita allora va bene. Opto per un San Diego con triplo burger e insieme agli altri ordiniamo 3 porzioni di patatine da mettere al centro, che ci arrivano dopo 10 minuti; altra cosa che mi ha fatto storcere il naso è la quantità un po' scarsa di patatine dato il prezzo. I panini ci vengono serviti dopo altri 10 minuti (servizio davvero ottimo) ma è qui che arriva la terza cosa che mi lascia perplesso: la carne sembrava pre congelata, al centro era ancora un po' tiepida; tutto sommato il panino non era per niente male, però ci sono stati un paio di morsi dove la sensazione di carne "bollita" prevaleva. Ultima nota di demerito: una mia amica aveva ordinato un panino con doppio bacon e le viene servito un panino con 2 fettine piuttosto piccole di bacon; forse si sono dimenticati delle altre, non saprei. Comunque, alla fine abbiamo speso circa 25 euro a testa tra panino e una bibita a testa e 3 porzioni di patatine (contando che eravamo 6); direi prezzo un po' alto per ciò che abbiamo mangiato. Sinceramente non so se gli darò una secondo chance, magari faranno qualche panino del mese interessante che mi farà venire voglia...

New entry in Town. Non è una catena,ma quasi. Il proprietario,origini campane,ha aperto a Legnano, Busto Arsizio,Gallarate e Varese. Sta coprendo il varesotto,insomma. In Via Veratti,pieno centro,il ristorante è grande,ben arredato, ed accogliente. La cucina è a vista,il personale gentile e disponibile. Durante la settimana a pranzo vi è la possibilità di fare il menù,a 9 ,10,e 11 euro. Hamburger classico,Best in Town oppure Ceasar salad. Include patatine e bibite. Ottimo il Texas, con peperoni e doppio cheddar, con buona scelta di salse. Volendo si può scegliere la carne,se chianina,piemontese,black Angus. Ci spiegano che la cucina è completamente automizzata,dai tempi di cottura della carne selezionati dalla piastra che non superano i 2 minuti per lato, al mix fra parti grasse e magre del hamburger che danno succosità e gusto al panino. Il panino poi,prodotto comunque industrialmente risultato molto soffice,quasi dolce,come la ricetta originale del BUN americano richiede. Mi è piaciuto perché c'è e si vede una ricerca della qualità,uno studio dietro alla combinazione dei sapori,dalle verdure alle salse. Poi abbiamo pranzato spendendo 18 euro in due, e credo che questo aspetto possa e debba fare la differenza. Un luogo che quindi và premiato,per inventiva e qualità. Ovviamente alla sera, questa formula di menù non è contemplata, ma vale la pena andare e assaggiare queste proposte tutt'altro che banali. Accettano le carte. Poco parcheggio però, utilizzate gli autosilo,ce n'è uno in via Sempione nuovo e...