別府個室囲炉裏焼き 水流見（つるみ） — Restaurant in Beppu

The space is really clean and it’s nice that everyone has their own private room. It’s not smoky at all and the food was one of the best I’ve had in Japan! Such a great treasure! I hope to come back one day. Service was really good too, foreigners can feel...

19時に予約して10分前に訪問すると女将さんが笑顔で出迎えてくださりお部屋に案内されました。換気システムがある個室には既に炭が真っ赤な状態にスタンバイされておりました。前菜から始まりメインの鶏肉登場。とっても赤みのある肉質はしっかりと運動して育てられた証拠。豊のしゃもと黒さつま鷄など一流食材を料理長が厳選していらっしゃるそうです。炭火でさっさと焼いてからほうばると歯を押し返してくるしっかりとした弾力と噛み締める事に溢れる肉汁…お塩とわさびが更に味に広がりを与えてくれます。もも肉が美味しいのは特筆するまでもありませんが透き通ったようなピンク色のムネ肉が味わい深かったのとプリっとした食感で美味しかったです。また、入口におっきな生簀がある事からもわかりますがお魚もこだわりがあります。熟成された白身魚のお刺身は旨味があふれました。厚切りの鯛炭火焼きもふっくらジューシーでした。 冷やしたロゼでさっぱりと楽しめました。オプションのうなぎは白焼からタレ焼き　土鍋炊きのご飯に合わせて至福の時になりました。 煙が上がらないのでお洒落してお出かけくださいね。換気システムや消毒などの対策もバッチリだし個室だから安心して食事が出来ました。駐車場も広くて停めやすいですし足湯コーナーもありますので少し早めに行くのがおすすめ。屋上の展望台...

お昼のランチで利用しました。

他の方の記載のあるようにコンテナに個室を作っているような構成で思った以上に見た目が安っぽいです。

料理についても大分県の鳥のレベルでいうと普通程度ですが値段はかなり高めです。特にボトルワインやシャンパンは都内の高級店ですか？というほど値段高めです。

細かい所ですが特にがっかりしたのは生食できる岩がきを注文した際にサイコロ切りで提供されたことです。ミルキーで大き目な牡蠣をかぶりつくのが岩がきの醍醐味だと思っているのでとても残念でした。

配膳もコロナを気にしているのであろうことは分かりますが、入り口手前の小窓からポンポン料理を置いて行かれるのでかなり忙しく動くことになり落ち着いて料理を楽しめません。

店員さんの愛想が良かったのでそこだけが救いでした。恐らく二度と行くことはないと思います。

（これから伺う方へ） 煙でかなり臭いがつくのでそれを加味した服装で来た方がよいです。髪の毛にかなり油がついたようでその日は2度髪を洗う程...